Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, keptuvė, peilis, pjaustymo lenta, virtuvės šaukštas.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| kiaulienos mėsa | 700 g |
| pievagrybiai | 150 g |
| svogūnai | 1 vnt |
| miltų | 1 valgomasis šaukštas. l |
| grietine | 2 šaukštai. l |
| vandens ar sultinio | 1 krūva |
| maltų juodųjų pipirų | 1 šaukštelis |
| druska | 1 valgomasis šaukštas. l |
| augalinis aliejus | 100–150 ml |
Žingsnis virimo
- Jautienos stroganoffui naudojame 700 g kiaulienos nugarinės, kurios mušti nebūtina, nes tokia mėsa jau yra labai minkšta. Kiaulieną dedame ant pjaustymo lentos, supjaustome plokščiomis, dviejų ar trijų centimetrų storio riekelėmis, nuimame iki šiol į šoną.
- Nulupiame vieną didelį svogūną, nuplauname po šaltu tekančiu vandeniu, supjaustome pusžiedžiais ant darbinio paviršiaus ir kol kas nuimame.
- Grybai-pievagrybiai, kurių kiekis yra 150 gramų mano po čiaupu, supjaustomi lėkštėmis, atidėti.
- Įjungiame viryklę, uždedame keptuvę ant ugnies, įkaitiname. Kai keptuvė įkaista, supilkite į ją 100 ml augalinio aliejaus ir palaukite, kol gerai įkais. Tada į keptuvę dedame svogūnus, supjaustytus pusžiedžiais, pakepiname iki šiek tiek rausvos ir minkštos. Nepamirškite retkarčiais maišyti svogūno, kad jis nesudegtų.
- Kai svogūnas keps, į keptuvę suberkite plokštelėmis supjaustytus pievagrybius. Kepkite ingredientus, kol jie bus virti. Kepimo pabaigoje pabarstykite druska su žiupsneliu druskos, įpilkite pusę šaukštelio juodųjų pipirų, sumaišykite su virtuviniu šaukštu.
- Mes grąžiname keptuvę į ugnį, palaukite, kol ji bus labai karšta, įpilkite 30-50 ml augalinio aliejaus ir padėkite supjaustytą kiaulieną po ja. Mėsą ant viršaus apibarstykite vienu šaukštu miltų, išmaišykite, pakepkite ant stiprios ugnies.
- Kai mėsa skrudinama iki auksinės spalvos plutos, įberkite druskos su vienu šaukšteliu druskos, įberkite du žiupsnelius juodųjų maltų pipirų, išmaišykite, palaikykite ant ugnies dar keletą minučių, kad mėsa būtų prisotinta prieskonių.
- Tada paruoštus pievagrybius su svogūnais sudėkite į keptuvę su kiauliena, išmaišykite.
- Mes paimame du šaukštus grietinės bet kokio riebumo, įpilkite į keptuvę su likusiais komponentais, sumaišykite ir užpilkite vieną stiklinę vandens ar sultinio.
- Įjunkite ugnį iki minimumo, uždenkite keptuvę sandariai dangčiu ir palikite indą troškintis 30 minučių.
- Po 30 minučių jautienos stroganoffas yra paruoštas, patiekalą galima patiekti prie stalo.
Tiekimo parinktys
- Jautienos stroganoffą galima patiekti absoliučiai su bet kokiais garnyrais: bulvių koše, ryžiais, košė, tiesiog virtomis bulvėmis, keptomis daržovėmis.
- Pateikdami patiekalą, šviežias daržoves galite supjaustyti į patiekimo lėkštę arba patiekti su daržovių salotomis.
- Jei patiekalas patiekiamas su garnyru, į jį įpilkite marinuoti agurkai: marinuoti agurkai, pomidorai, cukinijos, rauginti kopūstai.
Vaizdo įrašo receptas
Šioje vaizdo medžiagoje vaizduojamas visas jautienos išpjaustymo iš kiaulienos su grybais procesas namuose. Prieš naudodamiesi sužinokite, kokie komponentai naudojami, koks jų kiekis, kokia yra perdirbimo technologija.
Mieli skaitytojai, tikriausiai nėra žmogaus, kuris niekada nėra bandęs tokio produkto kaip jautienos stroganoff. Daugelis namų šeimininkių jau žino, kaip virti tokį patiekalą. Papasakokite, kurie ingredientai yra jūsų recepto komponentai, kaip maistą gaminate namuose? Ar šio straipsnio medžiagoje buvo išmokta virti jautienos košę su kiauliena ir grybais?
Įkeliama ...