Virtuvės prietaisai ir indai:orkaitė, viryklė, peilis, pjaustymo lenta, mėsos plaktukas, dubuo, lipni plėvelė, keptuvė, mentelė, trintuvas.
Sudedamosios dalys
| Kiaulienos mėsa | 300 g |
| Majonezas | 4–5 str. l |
| Druska | paragauti |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
| Bulvės (vidutinės) | 6 vnt |
| Svogūnai (vidutiniai) | 4 vnt |
| Pievagrybiai | 200 g |
| Augalinis aliejus | 3-4 šaukštai. l |
| Kietas sūris | 150 g |
| Pagardai | paragauti |
Žingsnis virimo
- Pirmiausia reikia marinuoti mėsą. Kiaulieną (300 g) gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Mėsa šiam patiekalui turėtų būti pasirinkta minkštesnė. Nuplaunama mėsa supjaustoma į vidutinio dydžio porcijas ir suberiama į dubenį. Kad gatava mėsa būtų sultingesnė ir minkštesnė, pirmiausia turite ją supjaustyti skiltelėmis ir išmušti. Ir tik po to supjaustykite dalimis. Mes išvalome vieną svogūną, nuplaukite jį ir supjaustykite į pusę žiedus ir nusiųskite į mėsos dubenį. Sūdyta mėsa su svogūnais ir pipirais, juodieji pipirai pagal skonį. Įpilkite 2-3 šaukštus majonezo ir gerai išmaišykite. Jei norite, čia galite pridėti mėgstamų prieskonių. Uždengiame lipnia plėvele ar dangčiu ir leidžiame virti keletą valandų.
- Grybai (200 g) nuvalomi nuo žemės paviršiaus ir kitų šiukšlių bei gerai nuplaunami po tekančiu vandeniu. Tada supjaustykite juos į plokštes.
- Keptuvę dedame ant ugnies, gerai kaitiname, ant jos paskleidžiame grybus. Būtina, kad visa perteklinė drėgmė išgaruotų iš grybų.
- Kol grybai kepa, išvalome ir nuplauname 3 svogūnus. Supjaustykite juos į pusę žiedus. Susmulkintus svogūnus tiesiai ant pjaustymo lentos šiek tiek prisimename rankomis.
- Kai iš grybų išgaruos visa drėgmė, į keptuvę įpilkite 2–3 šaukštus augalinio aliejaus. Čia taip pat siunčiame pjaustytus svogūnus. Druska pagal skonį. Nuolat maišant pakepinkite svogūną su grybais 10 minučių, kol suminkštės.
- Kol grybai ir svogūnai kepti, mes susitvarkysime su bulvėmis. Mes išvalome ir nuplauname 6 vidutines bulves ir sutriname jas ant rupios trintuvės.
- Paimkite kepimo indą ir supilkite ten 1 šaukštą augalinio aliejaus. Sutepkite formos dugną ir šonus augaliniu aliejumi. Pirmasis formos sluoksnis paskleidžia bulves. Jei bulvė išleido daug sulčių, prieš dedant ją, ji turėtų būti išspausta. Bulves išlyginame iki formos dugno ir šiek tiek pagardiname pagal skonį.
- Tada paskleiskite marinuotą mėsą ir tolygiai paskirstykite ją pagal formą.
- Į trečiąjį sluoksnį sudėkite pakepintus grybus su svogūnais. Išlyginkite juos mentele.
- Kietasis sūris (150 g) sutrinamas ant rupios trintuvės. Į sūrį įpilkite 2 šaukštus majonezo ir išmaišykite. Galite pridėti grietinės - kas myli. Tai atliekama taip, kad šio patiekalo dangtelis nebūtų sausas.
- Sūrį paskaniname majonezu ant grybų ir atsargiai išlyginame.
- Kepkite šį patiekalą orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių. Praėjus šiam laikui, mes išimame indą iš orkaitės. Jums reikia palaukti 10–15 minučių. Leiskite šiek tiek atvėsti ir galėsite patiekti prie stalo. Tai pasirodė labai sultinga, švelniai, patiekalas tiesiog tirpsta burnoje.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše parodytas visas mėsos kepimo procesas prancūzų kalba.
Iš šio straipsnio jūs sužinojote, kaip virti mėsą prancūziškai, kad ji paveiktų ne tik jūsų namus, bet ir jūsų svečius. Mėsa sultinga, švelni ir skani. Kaip jūs gaminate mėsą prancūziškai? Ar turite savo mėgstamą parašo receptą? Pasidalinkite savo receptais ir patarimais komentaruose.
Įkeliama ...