Virtuvės prietaisai ir indai:pjaustymo lenta, aštrus peilis, mėsmalė, puodas, šaukštas, kiaurasamtis, keptuvė, mentelė, viryklė, patiekiamosios lėkštės.
Sudedamosios dalys
| Sudedamosios dalys | Kiekis |
| Kietųjų kviečių makaronai (ragai) | 350–400 g |
| Jautienos mėsa | 500 g |
| Lankas | 1 vnt |
| Druska | paragauti |
| Šviežiai malti juodieji pipirai | paragauti |
| Vanduo | 1,5 - 2 l |
| Augalinis aliejus | 2 šaukštai. l |
| Sviestas | 30–40 g |
Žingsnis virimo
- Nuplaukite jautienos mėsą (500 gramų). Nuimkite visas plėveles ir sausgysles ir supjaustykite į savavališkus gabalėlius, kad jie tilptų į mėsmalės angą.
- Mėsą, supjaustytą gabalėliais, susukite, naudodami mėsmalę su smulkiomis grotelėmis. Maltos mėsos likučius iš mėsmalės galite išstumti su svogūno ar duonos riekele.
- Nulupkite svogūną (1 gabalas) ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Į keptuvę supilkite vandenį (1,5–2 litrus) ir padėkite ant ugnies. Kai tik vanduo užvirs, gerai išminkykite druską ir virkite makaronus, kol jie išvirs. Makaronus perkoškite per kiaurasamtį ir prireikus nuplaukite šaltu vandeniu.
- Įdėkite gilią keptuvę, kad sušiltų ant ugnies. Supilkite augalinį aliejų (2 šaukštus) ir padėkite supjaustytą svogūną. Svogūną pakepinkite ant stiprios ugnies iki aukso rudos spalvos.
- Kai svogūnas pradeda keisti spalvą (tampa auksinis), sudėkite į jį maltą mėsą.
- Leiskite jėgos košei kurį laiką kepti, tada išmaišykite. Kepkite maltą mėsą, retkarčiais pamaišydami, kol visas skystis išgaruos, o malta mėsa taps gražios keptos spalvos. Neišjungdami keptuvės, pagal skonį įmaišykite sviestą (30–40 gramų), druską ir šviežiai maltus juodus pipirus. Gerai išmaišykite.
- Įdėkite paruoštus makaronus į keptuvę ir išmaišykite, kad malta mėsa pasiskirstytų tolygiai.
- Išjunkite keptuvę, kepkite makaronus su malta mėsa.
Puošybos būdai ir pateikimo galimybės
Patiekite makaronus su malta mėsa, iškepta karštoje keptuvėje, paskleidžiant ant serviravimo plokštelių. Patiekalą galite papuošti „Adyghe“ sūriu, tarkuotu ant vidutinio trintuvės ir smulkiai supjaustytais krapais ar kalendra. Makaronams su malta mėsa galite patiekti kečupą, Krasnodaro pomidorų padažą arba naminį pomidorų padažą.
Vaizdo įrašo receptas
Kaip keptuvėje kepti skanius makaronus su malta mėsa, žiūrėkite vaizdo įraše.
Jūs išmokote virti makaronus su malta mėsa keptuvėje. Šio patiekalo sėkmės raktas priklauso nuo tinkamų ingredientų. Žinoma, jei iš geros kokybės mėsos gabalo kepsite maltą mėsą, tada patiekalo skonis bus tinkamas. Jei naudojate paruoštą maltą mėsą, nusipirkite ją iš patikimų gamintojų. Kepdami maltą mėsą keptuvėje, į ją galite pridėti mėgstamų prieskonių (muskato riešuto, kardamono, džiovinto česnako ir kitų), taip pat, jei norite, įpilkite pomidorų ar sūrio.
Įkeliama ...