Makaronai su krevetėmis, daržovėmis ir kiaušiniais - kvapnūs, skanūs ir sveiki 🍤

Virtuvės prietaisai ir indai: pjaustymo lenta, peilis, dubuo, gilus dubuo, stora sienelė, mentele, wok keptuvė, keptuvė, žnyplės, viryklė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Sušaldytas virtas krevetes sudedame į tinkamo dydžio indą, užpilame šaltu vandeniu ir paliekame kuriam laikui atitirpti. Atkreipkite dėmesį, kad krevetės, kaip ir kitos jūros gėrybės, niekada neturėtų būti atitirpinamos karštame vandenyje.
   
2. Kol krevetės tirpsta, ruošiame likusius ingredientus. Nupjaukite saldžiųjų paprikų stiebelį ir atsargiai pašalinkite sėklas. Tada supjaustykite pipirus į plonas juosteles.
   
3. Kitas morkas nulupkite iš odos ir pirmiausia supjaustykite kampu į pailgas plokšteles, o tada pjaustykite juostelėmis.
   
4. Sija yra nulupta ir supjaustoma į pusę žiedus.
   
5. Supjaustykite aitriosios paprikos kotelį ir labai smulkiai supjaustykite. Paprikų kiekis gali skirtis priklausomai nuo jūsų norų.
   
6. Atsargiai nuplaukite kalendros ir svogūnų žalumynus, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
   
7. Kai krevetės atitirpsta, iš jų išleisime skysčio perteklių. Tada jie turi būti išvalyti. Jei norite, galite nusipirkti jau nuluptų krevečių.
   
8. Kitas, mes turime šiek tiek marinuoti krevetes. Į krevečių dubenį įpilkite sojos padažo ir šiek tiek sezamo aliejaus. Gerai išmaišykite ir palikite 10–15 minučių.
   
9. Kol krevetės marinuojamos, pakepinkite sezamo sėklas. Norėdami tai padaryti, gerai įkaitinkite storą sieną keptuvę be aliejaus, supilkite ant jos sezamo sėklas ir lengvai rudinkite, nepamiršdami maišyti. Čia reikia būti labai atsargiems, nes sezamo sėklos labai greitai kepamos ir gali labai lengvai sudegti. Į atskirą indą supilkite pakepintas sezamo sėklas.
   
10. Mes įdedame keptuvę ant viryklės, supilame į ją 1-1,5 litro vandens ir užvirkite.
    
11. Į verdantį vandenį įpilkite druskos ir paskleiskite makaronus. Viską gerai išmaišykite ir virkite, kol suminkštės.
    
12. Kol makaronai kepa, įdėkite ketaus wok keptuvę ant viryklės, supilkite į ją augalinį aliejų ir labai gerai pašildykite.
    
13. Įmeskite paruoštus makaronus į kiaurasamtį, tada nuplaukite šaltu vandeniu.
    
14. Sudėkite pjaustytas daržoves ant pašildyto wok ir kepkite 1-2 minutes, nuolat maišydami.
    
15. Po to daržoves sudėkite į krevetes ir dar 1 minutę pašildykite, nuolat maišydami.
    
16. Tada supilkite virtus makaronus ant wok, vėl gerai išmaišykite 1-2 minutes ir supilkite sojos padažą, sezamo aliejų ir pabarstykite pakepintomis sezamo sėklomis.
    
17. Ant viršaus pabarstykite smulkiai supjaustytą kalendrą, viską gerai išmaišykite ir nukelkite nuo viryklės, nes sojos padažas taip pat labai greitai sudega.
    
18. Dabar belieka tik kepti kiaušinius. Norėdami tai padaryti, į keptuvę įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir gerai pašildykite. Kiaušinius išplakame pagal porcijų skaičių, druską ir pipirus pagal skonį, o po to lengvai pakepiname iš vienos pusės, kad baltymai išvirtų, o trynys liktų skystas.
    
19. Gatavus makaronus išdėliojame dalimis su lėkštėmis ir ant viršaus dedame keptus kiaušinius. Po to pabarstykite smulkiai supjaustytais svogūnų žalumynais ir patiekite. Nepaprastas apetitas.
    

Vaizdo įrašo receptas

Peržiūrėję šį vaizdo įrašą, sužinosite, kaip greitai ir lengvai virti krevečių makaronus. Autorius išsamiai papasakoja, kokių produktų tam reikia. Tai taip pat parodo, kaip kepti daržoves wok ir patiekti gatavą patiekalą.

Kiti makaronų receptai