Orkaitėje kepta raudona žuvis su graikiniais riešutais

Virtuvės prietaisai ir indai: dujinė arba elektrinė orkaitė, mėsos plaktukas, lipni plėvelė, pjaustymo lenta, 2 šakutės, karščiui atspari plokštė, gilus indas, vakarienės lėkštė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Graikinių riešutų "kailis"

1. Norėdami pradėti, iškirskite gabalą iš mūsų priklijuotos plėvelės ritinio, 2 kartus pjaustykite pjaustymo lentą ir pusę uždenkite mūsų lenta. Ant jo užpilkite 1/3 puodelio nuluptų graikinių riešutų, išlyginkite ir uždenkite antrąja plėvelės puse. Mes paimame plaktuką mėsai ir švelniai plokščią pusę mušame ant riešutų branduolių ir susmulkiname juos į pakankamai mažus gabalėlius.
   
2. Supjaustykite susmulkintus graikinius riešutus į gilų indą, įberkite į juos 1 žiupsnelį druskos, 1/3 šaukštelio. krapų sėklas ir išmaišykite. Supilkite į riešutų mišinį 1/3 valg. l saulėgrąžų aliejaus, tada į kiekvieną ranką imame šakutę ir atsargiai sumaišome visus inde esančius komponentus, kad riešutai būtų tolygiai sutepti.
   
3. Mes supjaustėme 400 g upėtakio filė su oda į 2 vienodus porcijomis gabalėlius, padėkite ant karščiui atsparios plokštelės, odelė žemyn, ir šiek tiek pridėkite 1 žiupsnį druskos.
   
4. Ant filė viršaus paskleiskite mūsų riešutų ir sviesto mišinį, bandydami iškloti taip, kad jis nesukristų ir neuždengtų viso upėtakio gabalų paviršiaus.
   

Virimo upėtakis

• Įjunkite orkaitę 200 ° C temperatūroje ir palikite šiltai. Kai orkaitė įkaista, įdėkite į ją karščiui atsparią plokštelę su žuvies gabalėliais, uždarykite ir palikite 15 minučių.
• Po 15 minučių sumažinkite ugnį, atidarykite orkaitės dureles ir, neišimdami upėtakio iš krosnies, palikite žuvį bręsti dar 5 minutes.
• Kai praeis 5 minutės, išjunkite orkaitę, išimkite mūsų žuvį po riešutų kailiniu sluoksniu, padėkite ant pietų lėkštės prie garnyro ir patiekite ant stalo.
  

Svarbu! Vienas iš svarbių kriterijų norint gauti skanų raudonos žuvies patiekalą yra jo pasirinkimo teisingumas. Todėl prieš pirkdami upėtakius apžiūrėkite ir įsitikinkite, kad odos paviršius yra drėgnas ir nepažeistas. Jei neturite galimybės įsigyti šviežios žuvies, galite naudoti šaldytą produktą. Tokiu atveju būtina tinkamai atitirpinti įdedant į indą su šiek tiek pasūdytu šaltu vandeniu, tai padės išsaugoti skerdenos formą ir elastingumą.

Vaizdo įrašo receptas

Norėdami sužinoti, kaip sumaišyti riešutų mišinį su šakėmis ar pasigrožėti galutiniu virėjo pastangų rezultatu ir palyginti jį su savo patiekalu, paruoštu pagal aukščiau pateiktą receptą, galite žiūrėti vaizdo įrašo receptą.

Upėtakiai išsiskiria subtiliu subtilaus skonio mėsa, kuri gerai dera su graikiniais riešutais. Sūrio plutos mėgėjai, gamindami šį gaminimo būdą, taip pat gali pridėti šiek tiek tarkuoto sūrio.

Kiti žuvies receptai