Virtuvės prietaisai ir indai
- orkaitė;
- metalinis troškinys (skersmuo 24–26 cm);
- sietas;
- virtuvės svarstyklės;
- pjaustymo lenta;
- matavimo puodelis;
- kulinarinė mentele;
- pjaustymo lenta;
- gilus dubuo.
Sudedamosios dalys
- 4 vidutinio dydžio obuoliai
- Cukrus - 3 šaukštai. l
- Maltas cinamonas - 1 šaukštelis.
- Vanilinis cukrus - 8 g
- Džiovintos spanguolės - 2 šaukštai. l
- Vidutinio dydžio citrina - 1 vnt.
- Kvietiniai miltai - 110 g
- Cukranendrių cukrus - 90 g
- Sviestas 82% - 180 g
- Muslis - 100 g
Žingsnis virimo
- Nuplaukite 2 vidutinius obuolius. Nuimkite šerdį, sutarkuokite obuolius ant rupios trintuvės su žievele. Norėdami, kad būtų trupiniai, imkite saldžius ir rūgščius obuolius su kietu minkštimu.
- Įdėkite troškintuvą ant ugnies, įpilkite į jį 3 šaukštus granuliuoto cukraus. Į prieskonį įpilkite 0,5 šaukštelio malto cinamono ir 8 gramus vanilinio cukraus pagal skonį. Vanilinį cukrų pakeiskite vanilės ankštimi, į troškintuvą įpilkite vanilės minkštimo ir sėklų.
- Į troškintuvą sudėkite tarkuotus obuolius, gerai išmaišykite masę. Kepkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami masę mentele, kol ji karamelizuosis. Rezultatas - karamelės-obuolių masė.
- Nuplaukite 2 vidutinius obuolius, supjaustykite obuolius mažais kubeliais, riekelėmis ar griežinėliais. Įpilkite juos į troškintuvą, sumaišykite masę.
- Į troškintuvą įpilkite 2 šaukštus džiovintų spanguolių. Troškinkite indą ant minimalios ugnies.
- Nuplaukite ir nusausinkite 1 vidutinę citriną. Nuimkite citrinos žievelę su plona tarka. Pašalindami žievelę, stenkitės neliesti kartaus balto subortekso.
- Nuluptą citriną perpjaukite per pusę, sultis išspauskite į lėkštę, tolygiai paskirstydami per visą indo paviršių. Išjunkite puodelio kaitinimą. Leiskite masei pastovėti apie 10 minučių.
- Į gilų dubenį suberkite 110 gramų kvietinių miltų, įberkite 0,5 šaukštelio malto cinamono ir 180 gramų suminkštinto sviesto (82%). Į dubenį supilkite 90 gramų cukranendrių cukraus. Jei nėra cukranendrių, imkite įprastą granuliuotą cukrų.
- Greitai sumalkite dubenėlio turinį rankomis iki trupinio.
- Į sviesto trupinius įpilkite 100 gramų muselių ir gerai išmaišykite.
- Pabarstykite mišinį puode su miltų trupinių ir granolos mišiniu. Dėkite kepti į iki 200 ° C įkaitintą orkaitę 12-15 minučių.
Ar žinaiPatiekdami obuolių trupinius, galite ant jų papuošti ledus. Pasirodo nuostabi karšto ir ledinio harmonija, labai įdomus skonių derinys.
Vaizdo įrašo receptas
Stebėkite, kaip garsusis kulinarijos specialistas Gordonas Ramsay'as paruošia šį delikatesą. Pakartokite visus veiksmus ir paruoškite nepaprastai kvapnų ir skanų desertą.
Naudodamiesi aukščiau pateiktu aprašymu ir naudodamiesi vaizdo pamoka, galite užtikrintai iškepti nuostabų obuolių trupinį anglišku stiliumi, nustebindami ir pradžiugindami šeimą ir draugus.
Obuolių trupiniai yra traškus desertas, tradicinis anglų virtuvei. Kokius desertus iš obuolių ir konditerijos gamini?
Obuolių trupiniai yra traškus desertas, tradicinis anglų virtuvei. Kokius desertus iš obuolių ir konditerijos gamini?
Įkeliama ...