Skanūs grikių kotletai - nesunku, skanu ir sveika

Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, keptuvė, kepimo skarda, trintuvas ar mėsmalė, keptuvė arba troškintuvas, gilus dubuo, aštrus peilis, pjaustymo lenta, lipni plėvelė, kepimo pergamentas.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Grikiams paruošti reikės 500 g jau išvirtų grikių. Norėdami tai padaryti, paimkite 200 g neapdorotų grikių ir paruoškite pasūdytame vandenyje santykiu 2: 1. Be to, grūdus geriau šiek tiek suvirškinti - tokiu būdu kotletai išeis sultingesni.
   
2. Tada pradėkite virti maltą mėsą. Norėdami tai padaryti, jums reikia 200 g kiaulienos (galite naudoti absoliučiai bet kurią dalį), 2 svogūnus, 4 vištienos kiaušinius, 2 šaukštus. šaukštai miltų ir 2 šaukštai. šaukštus džiūvėsėlių, taip pat įberkite druskos, pipirų ir lauro lapelių. Dėl to baigėsi įdaro ingredientų sąrašas. Savo skoniui galite pridėti mėgstamų prieskonių.
   
3. Mėsą ir nuluptus svogūnus supjaustykite mažais gabalėliais ir susmulkinkite iki smulkintos mėsos. Norėdami tai padaryti, naudokite trintuvą arba mėsmalę. Tada supilkite kiaušinius, miltus, džiūvėsėlius ir prieskonius - žiupsnelį pipirų ir druskos, lauro lapą ir gerai išmaišykite į gautą mišinį. Jei naudojate šlifuotą lapą, pakaks ir žiupsnelio, jei sveiki lapai - detaliai aprašykite lapą ant mažų dalelių.
   
4. Gautą mišinį supilkite į nedidelį indą ir sumaišykite su virtais grikiais - faršas paruoštas kotletams paruošti.
   
5. Tada pereikite prie graikų kalbos formavimo. Sudrėkinkite rankas vandeniu ir iš maltos mėsos suformuokite pailgos formos kotletą.
   
6. Norėdami kepti orkaitėje, suformuotus pyragus padėkite ant kepimo skardos, padengtos pergamentu. Įkaitinkite orkaitę iki 180º. Nustatykite kepti 30 minučių.
   
   Svarbu! Pasibaigus laikui, gatavus pyragus perkelkite į indą ir viršutinę dalį 10–15 minučių priveržkite lipnia plėvele. Tai patiekalams suteiks minkštumo, nes kepant orkaitėje viršutinis maltos mėsos rutulys sudaro sausą plutą.
7. Norėdami virti keptuvėje, supilkite augalinį aliejų ant įkaitinto indo, kad visas keptuvės dugnas būtų pilnas, ir išdėliokite suformuotus pyragus. Kepkite iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.
   

Vaizdo įrašo receptas

Norėdami gauti išsamesnį kotletų paruošimo ir formavimo metodo aprašą, pasinaudokite šiuo vaizdo įrašu.

Po to, kai kotletai šiek tiek atvės, galite saugiai juos patiekti ant stalo. Kotletai gali tarnauti ir kaip pagrindinis patiekalas, ir kaip užkandis. Jie gerai dera su naminiu majonezu, sūriu ir pomidorų padažais. Taip pat galite naudoti šviežias salotas, grybus ar kitus mėgstamus ingredientus. Pasirinkimai šiuo atveju bus neriboti, atsižvelgiant į jūsų skonio nuostatas.

Kiti kotletų receptai