Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, keptuvė, pjaustymo lenta, keptuvė, aštrus peilis, virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys, kiaurasamtis, keli erdvūs indai, mėsmalė.
Sudedamosios dalys
| komponentai | proporcijos |
| spagečių makaronai | 500 g |
| kiaulienos kaklas | 350 g |
| jautiena | 350 g |
| svogūnai | 4 vnt |
| morkos | 1 vnt |
| salierai | 30 g |
| druska | savo noru |
| maltų juodųjų pipirų | savo noru |
| sviestas | 30 g |
| prieskoniai | 10–13 žirnių |
| maltas lauro lapas | 1 žiupsnelis |
| vanduo buteliuose | 500–550 ml |
| augalinis aliejus | 20-30 ml |
| petražolių ir krapų | savo noru |
Žingsnis virimo
Virkite mėsą
- Mes užpildome tinkamą keptuvę 400 ml išpilstyto vandens, tada nusiųskite ją į viryklę, kur skystis užvirinamas. Į verdantį vandenį dedame 1 žiupsnelį malto lauro lapelio arba 2 sveikus lapus, taip pat 10–13 žirnių saldžiųjų prieskonių ir 5–10 g druskos. Tam, kad mėsa pasirodytų sultinga, mes ją siunčiame į verdantį skystį. Mums reikia apie 350 gramų kiaulienos sprandinės ir jautienos minkštimo. Ten numetame nuluptas ir nuplautas morkas ir svogūnus, taip pat apie 30 g šviežių salierų. Vietoj salierų galite pridėti keletą šakelių šviežių krapų ar petražolių.
- Mėsą palikite virti ant vidutinės ugnies, kol iškeps. Tuo tarpu nulupkite tris svogūnus ir supjaustykite dideliais kubeliais.
- Paruoštą mėsą sudėkite į lėkštę, kur leidžiame jai šiek tiek atvėsti. Mes išimame likusias daržoves ir išmesime. Paliekame sultinį atidėti, jo reikės makaronams virti.
- Virtą kiaulieną ir jautieną supjaustykite gabalėliais ir, naudodami vidutinį antgalį, permeskite į mėsmalę.
- Į didelę keptuvę supilkite 20–30 ml augalinio aliejaus ir palaukite, kol ji įkais. Į verdantį aliejų mes siunčiame anksčiau supjaustytus svogūnus, o tada dosniai pabarstykite juos maltais juodaisiais pipirais.
- Kepkite komponentą, kol pasirodys auksinis rudos spalvos atspalvis. Ant svogūno sudėkite 30 g sviesto ir supilkite supjaustytą mėsą. Viską gerai išmaišykite, tada pakepinkite mišinį porą minučių ir išjunkite viryklę. Būtinai patikrinkite, ar mėsoje nėra druskos, pipirų ir kitų prieskonių.
Virkite makaronus
- Sultinys, kuriame buvo virta mėsa, siunčiamas į vidutinės ugnies. Ten įpilame dar 100-150 ml išpilstyto vandens ir įpilame druskos. Patys sureguliuokite druskos kiekį, sutelkdami dėmesį į savo skonio nuostatas. Vėl užpilame sultinį iki užvirimo. Šiame etape mes išbandome skystį ant druskos ir, jei reikia, įpilame daugiau.
- Mes savarankiškai apskaičiuojame makaronų dalį ir reikiamą kiekį nuleidžiame į verdantį sultinį. Virkite makaronus tiek, kiek nurodyta instrukcijose ant pakuotės.
Mes surenkame gaminį
- Mes sulankstyti gatavus makaronus į kiaurasamtį ir palaukti, kol skysčio perteklius nutekės. Mes paskleidžiame produktą giliame dubenyje, o ant viršaus supilame virtą mėsą su svogūnais.
- Viską gerai išmaišykite, po to delikatesą paskirstome lėkštėse. Pabarstykite makaronų navy smulkiai supjaustytomis petražolėmis ar krapais.
Vaizdo įrašo receptas
Išstudijavę šį vaizdo įrašą, susipažinsite su klasikiniu makaronų gaminimo jūreiviu būdu.
Štai jūriniai makaronai yra nepretenzingi ir nenaudingi. Šis patiekalas niekada netrukdo, todėl jį galima valgyti nuolat ir dideliais kiekiais.
Jei jums labiau patinka kiti gydymo metodai, pasidalykite jais komentaruose. Žinoma, nepamirškite palikti apžvalgos apie patiekalų, pagamintų pagal aukščiau pateiktą receptą, skonio savybes. Nepaprastas apetitas!
Kiti makaronų receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...