Keptos bulvės vazonuose meat su mėsa ir grybais

Nuvalykite ir supjaustykite

1. Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio atsitiktiniais gabalėliais. Patiekalui galite naudoti ne tik bet kokį minkštimą, bet ir mėsą ant šonkaulių ar ant mažo kaulo.
2. Susmulkinkite du ar tris svogūnus pusžiedžiais.
3. Ištirpinkite kilogramą pievagrybių dideliais gabalėliais, prieš tai išvalydami grybus iš substrato.
4. Supjaustykite kilogramą nuluptų bulvių į vidutinio dydžio kubelius.
5. 300 g kieto sūrio sutarkuokite ant rupios trintuvės tarkos.

Kepti, virti, plakti

1. Talpiame katile gera sušildyti 250 ml augalinio aliejaus. Į karštą aliejų patepkite mėsos gabaliukus ir lengvai pakepinkite. Kai mėsa suteiks sulčių, uždenkite katilą dangčiu ir 30 minučių troškinkite minkštimo gabalėlius savo sultyse.
2. Įkaitinkite keptuvę ir apkepkite grybus sausoje keptuvėje, kartas nuo karto pamaišydami.
3. Į žalias pjaustytas bulves supilkite ½ šaukštelio juodųjų pipirų, ½ šaukšto. l druskos ir prieskonių-skonio stipriklio (tipas „Lotus“) 1 šaukštelis. Išmaišykite bulves su prieskoniais, įpildami 50 ml augalinio aliejaus.
4. Kai skystis iš keptuvės su grybais visiškai užvirs, į keptus pievagrybius įpilkite 200 g sviesto.
5. Keptuvės turinį šiek tiek pasūdykite ir, jei norite, įberkite žiupsnelį maltų juodųjų pipirų. Praėjus 20 minučių nuo grybų kepimo pradžios, į keptuvę supilkite 150 ml riebios grietinėlės, išmaišykite ir troškinkite dar 3–4 minutes, tada išjunkite degiklį.
6. Po pusvalandžio mėsos sultys visiškai išgaruos iš po katilo dangčio, o mėsa bus pradėta kepti aliejuje, šiuo metu pradėkite svogūną supjaustyti mėsos gabalėliais.
7. Po penkių minučių, kai svogūnas pradeda skaidrėti, į kavos turinį įberkite žiupsnelį druskos, pagal skonį pipirus ir išjunkite degiklį po katilą.

Formuojame ir kepame

1. Įjunkite orkaitę šildymui, nustatydami temperatūrą iki 200 ° С. Padėkite puodelius ant darbinio paviršiaus, kad juose esantys ingredientai būtų tolygiai paskirstyti. Paguldykite bulves, sumaišytas su pagardais apačioje. Paskleiskite mėsos sluoksnį.
2. Grietinėlės padaže troškintų grybų sluoksnį tolygiai paskirstykite ant troškinio.
3. Ant viršaus uždėkite dar keletą riekelių bulvių, mėsos ir pievagrybių, kad puodas pripildytų kraštų. Į kiekvieną porciją supilkite 2–3 šaukštus. l filtruojamą geriamąjį vandenį (arba bet kokį sultinį) ir uždenkite puodus dangčiais.
4. Troškinkite gerai įkaitintoje 200 ° C orkaitėje apie 40–45 minutes. Po nurodytos valandos išimkite puodus iš orkaitės, paruoštą patiekalą apibarstykite tarkuotu sūriu, vėl uždenkite ir troškinkite orkaitėje dar 5-10 minučių.
5. Patiekite tiesiogiai vazonuose (nuėmus dangčius) arba klojant ant serviravimo lėkštės. Jei norite, patiekalą galite apibarstyti smulkiai supjaustytais šviežiais / sausais krapais ar petražolėmis.