Virtuvės prietaisai ir indai
- sietas;
- dubuo;
- tarka;
- šaukštelis;
- šaldytuvą;
- plastikinis maišas;
- riedėjimo kaištis;
- lentos.
Sudedamosios dalys
- Miltai 650 g
- Sviestas (arba margarinas) - 360 g
- Vanduo - 220 ml
- Druska - 1 šaukštelis.
- Actas 9% - 1 šaukštelis.
Žingsnis virimo
- Į gilų dubenį per sietelį išsijokite 650 g miltų, kad neliktų gumulų.
- Ant rupios tarkos sutarkuokite 360 g sviesto (galima pakeisti grietinėlės margarinu. Dubenyje sviestą sutarkuokite su miltais ir susukite į miltus. Kad būtų lengva sutrinti, jis turėtų būti iš šaldytuvo).
- Į 220 ml švaraus atšaldyto vandens (iš šaldytuvo) įpilkite 1 šaukštelio. druskos, sumaišykite, kad druska ištirptų vandenyje. Įpilkite į vandenį su druska 1 šaukštelis. actas 9%, sumaišykite.
- Į aliejaus trupinius su miltais supilkite vandenį su druska ir actu.
- Surinkite tešlą į vieną gabalą, nereikia jos minkyti. Pabandykite greitai surinkti tešlą, kol sviestas pradės tirpti.
- Duokite tešlai plytų formą, sudėkite tešlą į plastikinį maišelį ir 1 valandą šaldykite, kad tešla atvėstų.
- Po valandos tešla tapo tankesnė. Atvėsintą tešlą iškočiokite į stačiakampį, naudodamiesi riedėjimo kaiščiu. Lengvai pabarstykite ant miltų viršaus ir gautą stačiakampį sulankstykite į 3 dalis.
- Įdėkite iškočiotą tešlą į plokštelę, uždengtą plastikiniu maišeliu, uždenkite dar viena ant viršaus ir 30 minučių nusiųskite tešlą į šaldytuvą.
- Po 30 minučių tešla yra paruošta. Tešlą perpjaukite per pusę, kiekvienos dalies svoris yra 600 g.Jei nieko neketinate virti, padėkite į plastikinius maišelius ir, jei reikia, nusiųskite į šaldiklį.
Ką gaminti iš tešlos
Iš gautos tešlos gali būti paruošti įvairūs pyragai, kruasanai, pyragai, pudingai, sūrio pyragai, bageliai, tešlos pyragai ir daugelis kitų pyragų. Žemiau aprašytas vienas iš galimų variantų - liežuvių slapukai.
"Nendrėms" paruošti:
- 1 bandymo briketą iškočiokite į stačiakampį (kuo storesnis stačiakampis, tuo sluoksniuotesni bus „Liežuviai“).
- Atskirkite 1 vištienos baltymą nuo trynio ir sutepkite tešlą ant viršaus. Pabarstykite lengvai cukrumi.
- Tešlą peiliu supjaustykite į stačiakampius (turėtumėte gauti 11 stačiakampių).
- Padėkite slapukus ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi. Įdėkite keptuvę 20-25 minutėms į iki 220 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įrašo recepte pamatysite, kaip greitai surinkti tešlą, kad sviestas neištirptų, taip pat, kaip prieš siunčiant į šaldytuvą sulankstyti iškočiotą tešlos stačiakampį.
Jūs išmokote gaminti labai gerą, traškią tešlą. Ši tešla gali būti naudojama pagal įvairius receptus, iš jos gaminami puikūs pyragaičiai, o dar vienas didelis šios tešlos pyrago pliusas yra jos paruošimo paprastumas ir greitis.
Įkeliama ...