Kaip išmokti virti skanius karštus burokėlius pagal klasikinį receptą 🥣

Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė (kaitlentė), puodai, kurių talpa 4,5 l ir 1 l, gilioji keptuvė, pjaustymo lenta, šaukštelis su plyšiu, rupi tarka, peilis, valgomasis, desertas ir šaukštelis, filtruoti filtrą, gilioji lėkštė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Paruoškite vištienos ar kalakutienos mėsą (1 kg) virimui: nulupkite, nuplaukite, supjaustykite gabalėliais.
   
2. Įdėkite mėsą į keptuvę, užpilkite 3,5-4 litrus vandens, užvirkite. Iš sultinio išplakite tankią putą šaukštu su plyšiu, tada šaukštu pašalinkite mažesnes daleles.
   
3. Svogūnus (3 vnt.), 1 pastarnoko ir petražolių šaknį ir 50 g salierų šaknies nulupkite, nuplaukite ir visiškai nuleiskite sultinyje. Įpilkite prieskonių - 7–8 žirnių juodųjų pipirų, 6 - pjaustytų prieskonių, 1 šaukštelis. zirs. Taip pat galite įdėti 1,2 šaukštelio. krapų sėklos. Mėsą virkite 0,5–1,5 val., Parduotuvėje įsigytą vištieną ar kalakutieną, virkite greičiau - 30 min. pakaks, o įsigytas turguje (namuose) bus paruoštas per 1,5 valandos
   
4. Į nedidelį indą įpilkite 4 vištienos kiaušinius kambario temperatūroje, įpilkite vandens ir virkite po virimo 8 minutes. Virkite virtus kiaušinius labai šaltame vandenyje, kad juos būtų lengviau išvalyti.
   
5. Virkite kepsnį. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Įkaitinkite keptuvėje 30 ml (maždaug 2 šaukštus) rafinuoto augalinio aliejaus, sumažinkite ugnį, sudėkite svogūną ir pakepkite 10–12 minučių. virš silpnos ugnies iki skaidrios.
   
6. Burokėlius (1,3 kg) gerai nuplaukite, nulupkite ir vėl nuplaukite tekančiu vandeniu. Sutarkuokite didelėmis skylutėmis, sudėkite į keptuvę su pakepintu svogūnu ir išmaišykite. Šiek tiek padidinkite šilumą ir pakepinkite burokėlius su svogūnais dar 12–13 minučių, retkarčiais pamaišydami.
   
7. Nuplaukite, nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite svarą morkų ant rupios trintuvės. Kepkite su svogūnais ir burokėliais dar 10–12 minučių, retkarčiais pamaišydami.
   
8. Praėjus šiam laikui, pridėti 1 deš. l cukraus ir 14 valg. l pomidorų tyrės arba 3,5 šaukšto. l Pomidorų pasta ir gerai išmaišykite. Supilkite 300 ml sultinio ir supilkite į kepsnį. Uždenkite keptuvę ir virkite 7-8 minutes. per mažą ugnį.
   
9. Iš sultinio išimkite mėsą ir daržoves (svogūnėlius galima išmesti), sultinį nukoškite per mažą sietelį, vėl uždenkite.
   
10. Nuplaukite, nulupkite ir dar kartą gerai išplaukite su 700 g bulvių. Supjaustykite jį mažais kubeliais ir nuleiskite į verdantį sultinį. Virkite 15 minučių. atidarius dangtį.
    
11. Mėsa ištraukite iš kaulų, supjaustykite gabalėliais.
    
12. Virti pastarnokai, petražolės ir salierai supjaustyti mažais gabaliukais (apie 1x1 cm). Mėsą ir daržoves pamirkykite į sultinį. Virtus kiaušinius nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais.
    
13. Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
    
14. Įmeskite kepti į sultinį, sumaišykite.
    
15. Leiskite virti 3–4 minutes, suberkite išplaktus kiaušinius, 4-5 lauro lapus (juos reikia išimti po 5 minučių, kad neliktų kartumo) ir 1 valg. l druska.
    
16. Po 3 minučių į keptuvę nusiųskite susmulkintus žalumynus, švelniai sumaišykite ir virkite dar 2 minutes.
    
17. Burokėlių sriuba yra paruošta. Jūs turite tai išbandyti ant druskos, ir galite patiekti ant stalo. Nepaprastas apetitas!
    

Vaizdo įrašo receptas

Žiūrėdami šį vaizdo įrašą, jūs ne tik išmoksite paruošti skanią sodrią burokėlių sriubą, bet ir mėgaukitės meistriškumu bei netrukdomu humoru.