Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, keptuvė, keptuvė, virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys, pjaustymo lenta, aštrus peilis, medinė mentele, šiurkščiavilnių tarka.
Sudedamosios dalys
| Komponentai | Proporcijos |
| svogūnai | 2 vnt |
| malta mėsa | 400 g |
| vištienos kiaušinis | 1 vnt |
| ryžiai | 150 g |
| maltų juodųjų pipirų | savo noru |
| druska | savo noru |
| konservuotų pomidorų | 4 vnt |
| petražolių | 1 krūva |
| varpinė | 1 vnt |
| morkos | 1 vnt |
| bulves | 2-3 vnt. |
| čiobreliai | 10 g |
| kvietiniai miltai | 100–150 g |
| augalinis aliejus | 40–60 ml |
| vanduo buteliuose | 400 ml |
| česnakai | 2 gvazdikėliai |
| pomidorų pasta | 20 g |
Žingsnis virimo
Mes formuojame kotletus
- Į dubenį minkyti tešlą įdėkite apie 400 g bet kokios maltos mėsos. Vidutinio dydžio svogūnai, smulkiai supjaustyti aštriu peiliu, tada nusiųsti į maltą mėsą. Išmatuojame 100 g ryžių, tada gerai nuplauname tekančiu vandeniu ir sudedame į likusius ingredientus. Kai kurie virėjai labiau mėgsta išvirti ryžius iki pusės virti. Ten sulaužykite vieną vištienos kiaušinį ir įpilkite 10 g čiobrelių.
- Druska ir pipirai masę pagal savo skonį. Kruopščiai sumaišykite ingredientus, kad būtų vienoda konsistencija. Gauta malta mėsa kelis kartus plakama ant stalo, kad kotletai būtų sultingi.
- Mes formuojame kotletus, kurių dydis yra šiek tiek didesnis nei graikinis riešutas.
- Atskirai supilame apie 80–100 g miltų, į kuriuos atsargiai išsukame kiekvieną mėsos ruošinį.
- Dosniai pabarstykite pjaustymo lenta ar stalo paviršių miltais, ant kurių viršaus dedame įstrigusias kotletus.
- Didelio skersmens keptuvėje supilkite 20-30 ml augalinio aliejaus. Ant karšto aliejaus mes paskleidžiame ruošinius, be kaulų, į miltus, tada kepame juos iš visų pusių, kol pasirodys auksinė pluta. Preliminarus skrudinimas padės išvengti to, kad kepant sriubą kotletai gali subyrėti.
- Keptuvėje, kurioje bus virta sriuba, supilkite 400 ml vandens buteliuose ir nusiųskite į viryklę. Kai skystis užvirs, sudėkite į jį keptus kotletus.
- Ten pridedame 50 g žalių ryžių, visada iš anksto išplautus šaltame vandenyje. Uždengiame keptuvę dangčiu ir paliekame sriubą virti ant vidutinės ugnies.
Kepkite
- Tuo tarpu aštriu peiliu smulkiai supjaustykite svogūną. Vieną vidutinio dydžio morką sumalkite rupia tarka. Pipirai nulupami iš sėklų ir kotelio, o tada supjaustomi plonais stačiakampiais gabalėliais. 3-4 gumbų bulvės supjaustomos mažais kubeliais.
- Į švarią keptuvę supilkite 20–30 ml augalinio aliejaus, o kai ji įkaista iki karštos būklės, ant viršaus paskleiskite pjaustytą svogūną, morkas ir paprikas.
- Kepkite daržoves ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, maždaug 2–3 minutes.
- 4 konservuoti pomidorai nulupami ir supjaustomi mažais kubeliais. Mes siunčiame pjaustytus pomidorus į kepimo daržoves.
- Smulkiai supjaustykite 2 skilteles česnako, tada sudėkite į kepimo skardą.
- Kepkite ingredientus vieną minutę, tada įpilkite 20 g pomidorų pastos.
- Kepdami kepame porą minučių.
Pasigaminkite sriubos
- Į verdantį sultinį su kotletais mes siunčiame virtą kepsnį.
- Vėl užvirus, į sriubą suberkite pjaustytas bulves. Druskos ir pipirų sultinį pagal asmeninius skonio pageidavimus. Virkite sriubą ant vidutinės ugnies, kol bulvės bus paruoštos. Preliminariai tai užtruks 20–30 minučių.
- Per tą laiką smulkiai supjaustykite nedidelį ryšulėlį petražolių. Į gatavą sriubą įpilkite pjaustytų petražolių ir išjunkite ugnį.
- Pirmąjį patiekalą leiskite užvirinti 7-10 minučių, tada supilkite į lėkštes ir patiekite.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įrašas labai išsamiai parodo visą sriubos su kotletukais gaminimo procesą.
Dabar patys galite išvirti skanią, kvapnią ir neapsakomai skanią sriubą su kotletukais. Puikus ingredientų derinys ir lengvas paruošimas leidžia pasigirti savo kulinariniais talentais. Virkite sveikatą ir būtinai aprašykite savo įspūdžius apie kotletų sriubos, virtos pagal aukščiau aprašytas instrukcijas, skonį. Nepaprastas apetitas!
Kiti sriubos receptai
Marinuoti su perliniais miežiais
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...