Virtuvės prietaisai ir indai
- peilis
- pjaustymo lenta,
- dubuo
- pečių ašmenys
- lėkštė ar mažas dubuo,
- viryklė
- keptuvė su dangčiu,
- patiekimo lėkštė.
Sudedamosios dalys
- Karpio žuvis - 2 vnt. 800–900 g kiekvienas
- Svogūnai (dideli) - 3 vnt.
- Kvietiniai miltai - 1 krūva.
- Druska pagal skonį
- Šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
- Augalinis aliejus (kepti) - 4-5 šaukštai. l
Žingsnis virimo
- Švieži karpiai (2 800–900 gramų gabaliukai) nuvalomi nuo žvynelių, žarnyne ir nuplaunami. Nupjaukite galvą ir pelekus. Karpio skerdenas supjaustykite porcijomis, 2,5–3 cm pločio.Jei žuvis yra vidutinio dydžio, ją galite kepti nesmulkinti į dalis ir neišpjaustyti galvos.
- Sulenkite karpio gabaliukus į dubenį, pagardinkite druska ir pipirais, atkreipdami dėmesį į savo skonio nuostatas. Išmaišykite žuvies gabaliukus ir palikite marinuoti 30 minučių, geriausia valandą.
- Kol žuvis marinuos, nulupkite svogūnus (3 didelius svogūnus) ir supjaustykite juos nelabai plonais ketvirčio žiedais.
- Įdėkite keptuvę ant viryklės ir supilkite į ją kepimui skirtą augalinį aliejų (4-5 šaukštus).
- Į lėkštę ar nedidelį dubenį supilkite miltus (apie 1 puodelį), šiek tiek druskos ir išmaišykite.
- Marinuoti karpio gabaliukai gerai susukti į pasūdytus miltus ir, sudėjus juos laisvai, sudėti į įkaitintą keptuvę.
- Uždenkite keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Kai žuvis gerai iškeps, atidarykite dangtį ir apverskite gabalėlius antroje pusėje. Ant žuvies viršaus sudėkite susmulkintą svogūną į ketvirčio žiedus ir vėl uždenkite, periodiškai atidarydami, kad sumaišytų svogūną.
- Kai karpis parausta iš kitos pusės, atidarykite dangtį ir kepkite indą su atidarytu dangčiu dar 7-8 minutes: kad karpis išdžiūtų, o jo pluta pasidarytų traški, o svogūnai virti, kol išvirs.
- Išimkite paruoštus karpio gabaliukus iš keptuvės į indą, ant viršaus uždėkite pakepintų svogūnų ir patiekite patiekalą prie stalo.
Tiekimo parinktys
Patiekite kepta karpį su svogūnais keptuvėje. Karpiams tinka absoliučiai bet koks garnyras, tačiau skaniausias karpis patiekiamas su bulvių koše ar bulvių kroketu. Taip pat kepti su svogūnų karpiais dera su šviežių daržovių salotomis.
Vaizdo įrašo receptas
Kaip kepti keptą karpį keptuvėje su svogūnais, žiūrėkite vaizdo įraše.
Jūs išmokote kepti keptą karpį keptuvėje su svogūnais. Patiekalas pasirodys ypač skanus, jei teisingai pasirinksite žuvį. Rinkdamiesi karpą atkreipkite dėmesį į žiaunas ir pilvą. Atkreipkite dėmesį, kad gleivės, kuriomis padengta žuvis, turėtų slysti ir neprilipti prie pirštų. Priešingai, tai rodo prastą žuvų kokybę. Skerdena turėtų būti atspari ir be kraujo. Virkite šviežius karpius pagal receptą ir parašykite komentaruose, jei jums patiko rezultatas, taip pat pasidalinkite savo skaniais šios žuvies kepimo receptais.
Įkeliama ...