Virtuvės prietaisai ir indai
- kaitlentė ar viryklė;
- keptuvė
- matavimo puodelis ar virtuvės svarstyklės;
- peilis;
- šaukštas;
- šaukštelis;
- pjaustymo lenta;
- gilus dubuo;
- skardinės ir dangteliai;
- sandarinimo raktas.
Sudedamosios dalys
- Cukinijos - 2-2,5 kg
- Petražolės - ryšulėlis
- Karšti pipirai - pagal skonį
- Juodieji pipirai - 1–2 šaukšteliai.
- Česnakai - 12 gvazdikėlių
- Lauro lapas - 8 vnt.
- Vanduo - 1,5–1,8 L
- Cukrus - 180 g
- Druska 3 šaukštai. l (su skaidrėmis)
- Actas 9% 250 ml
Žingsnis virimo
Daržovių paruošimas
- Maždaug 2–2,5 kilogramo cukinijų nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite. Supjaustykite cukiniją į 2 cm storio apskritimus. Didelės cukinijos riekelės, perpjautos pusiau.
- Česnaką nulupkite ir nuplaukite. Patiekalui jums reikės 12 gvazdikėlių. Česnaką supjaustykite plonais griežinėliais.
- Nuplaukite karštas paprikas (pagal skonį) ir pašalinkite sėklas. Papriką supjaustykite juostelėmis. Nuplaukite ir nusausinkite krūva petražolių.
Ar žinai Nepamirškite rūšiuoti ir rūšiuoti cukinijų prieš jas nuimdami derlių, pašalindami tolesniam naudojimui netinkamas daržoves. Norėdami gauti nugara, turite naudoti tik subrendusias ir „sveikas“ cukinijas.
Derlius cukinijų
- Iš deklaruoto ingredientų kiekio gausite 4 skardines cukinijų per 1 litrą. Kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite skardines. Kiekvieno stiklainio apačioje pagal skonį išdėliokite 2 lauro lapus ir juoduosius pipirus su žirneliais.
- Užpildykite stiklainius sluoksniais cukinijų, petražolių, česnako ir karštųjų pipirų pakaitomis. Nedarykite sluoksnių per stori. Dideliame puode įkaitinkite 1,5–1,8 litro vandens. Kai vanduo užvirs, užpildykite jį cukinijomis.
- Uždenkite stiklainius ir palikite 15 minučių.
- Praėjus šiam laikui, išpilkite visą vandenį iš skardinių į keptuvę.
- Į tą patį vandenį įpilkite 180 gramų cukraus, 3 šaukštus (su kalva) druskos ir 250 mililitrų acto. Gerai išmaišykite.
- Įdėkite marinato puodą ant ugnies ir užvirkite. Užpildykite stiklainius cukinijomis karštu marinatu ir sandariai uždarykite iš anksto sterilizuotais dangčiais.
- Apverskite užblokuotas skardines ir uždėkite ant dangčio. Patikrinkite, ar nėra nutekėjimų. Jei indas nėra sandariai užvyniotas, geriau jo ne laikyti arba dar kartą užvirti.
- Uždenkite stiklainius antklode ir padėkite visiškai atvėsti. Jei nesilaikysite šios taisyklės, didelė tikimybė, kad jose išsipūs skardinės ar pelėsiai. Laikykite cukinijas tamsioje, sausoje, vėsioje vietoje ne ilgiau kaip 1 metus. Patiekalas yra paruoštas. Nepaprastas apetitas!
Ar žinai Norėdami sterilizuoti dangčius, jie turi būti kruopščiai nuplauti muilo ar sodos tirpalu. Po to keptuvėje užvirkite vandenį, tada dangčius nuleiskite į verdantį vandenį ir virkite 2–3 minutes.
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami sužinoti daugiau apie receptą, žiūrėkite vaizdo įrašą, kuriame žingsnis po žingsnio pasakojama ir parodyta, kaip reikia pasiruošti žiemos skvošui bulgarų kalba. Po to jūs tikrai neturėsite problemų ruošiantis jiems.
Mieli skaitytojai, ar jums patiko šis cukinijų ruošimo receptas? Jei jau spėjote pabandyti pasigaminti cukinijas bulgarų kalba, pasidalykite savo įspūdžiais apie patiekalą žemiau esančiuose komentaruose. Jei turite recepto papildymų, palikite juos ten.
Įkeliama ...