Virtuvės prietaisai ir indai: šaukštas, gilus dubuo, puodelis, mikrobangų krosnelė.
Sudedamosios dalys
| Kiaušiniai | 4 vnt |
| Druska | 1 žiupsnelis |
| Cukrus | 200 g |
| Vanilinis cukrus | 10 g |
| Apelsinai | 2 vnt |
| Miltai | 300 g |
| Kepimo milteliai | 10 g |
| Augalinis aliejus | 100 ml |
| Miltelinis cukrus | 100 g |
Žingsnis virimo
- Keturis kiaušinius padalijame į voveres ir trynius. Kol tryniai atidedami. Į baltymus įberkite žiupsnelį druskos ir plakite mikseriu, kol susidarys putos. Tada įpilkite vieną šaukštą cukraus ir plakite iki baltos, tirštos masės.
- Į trynius greitai supilkite likusį cukrų (180 g) ir 10 g vanilinio cukraus, plakite su mikseriu minutę, kol tryniai pašviesės, cukrus šiek tiek išsilydys. Mes paimame du didelius apelsinus ir smulkia trintuve sutriname žievelę. Labai svarbu neužfiksuoti baltos žievelės dalies, kitaip gatavi kepiniai turės kartaus skonio. Nusiųskite sumuštus kiaušinių trynius.
- Išspauskite sultis iš dviejų apelsinų, jos išeis apie 165 ml. Į trynius supilkite 75 ml sulčių. Išsijokite 300 g miltų, suberkite pusę trynių ir supilkite 10 g kepimo miltelių. Supilkite pusę (50 ml) augalinio aliejaus ir visus ingredientus sumaišykite mikseriu, kad gautumėte vienalytę, tankią masę. Į jį supilame dar 75 ml sulčių, 50 ml augalinio aliejaus, supilame 150 g išsijotų miltų. Vėlgi sumaišykite masę su maišytuvu. Mišios yra nuostabios. Kepimo miltelių dėka juose iškart pradeda atsirasti burbuliukai.
- Dabar per tris bandymus įmaišykite į baltymus išplaktus baltymus, masę sumaišykite su mentele ar plaktuvu. Šiame etape maišytuvo nebereikia naudoti.
- Sutepkite pyrago keptuvę dideliu sviesto kiekiu. Mes naudojame formą, kurios skersmuo yra 21 cm, jos aukštis yra 10 cm.
- Supilkite visą tešlą į formą ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepkite 40-45 minutes. Kepimo laikas kiekvienoje orkaitėje gali būti skirtingas. Todėl po 35–40 minučių, jei jis gerai paruduos ir pakilo, patikriname pasirengimą. Mes klijuojame jį medine lazda, jei tešla prie jos prilimpa, tada keksiukas dar nėra paruoštas. Mes išimame gatavą kepimą, apverčiame jį ant plokščio patiekalo patiekalo ir išimame keksiuką. Šia forma jau galite valgyti, kai atvės. Bet jei norite jį papuošti, siūlome naudoti glazūrą.
- 100 g cukraus pudros sumaišykite su 15 ml šviežių apelsinų sulčių. Sultys į miltelius palaipsniui įpilkite šaukštelį. Gali prireikti mažiau.
- Ant keksiukų užpilkite apledėjimo, jei norite, galite pabarstyti apelsinų žievelėmis. Papuošimui galite naudoti ištirpintą juodąjį šokoladą, kapotus riešutus, kokosą.
Vaizdo įrašo receptas
Jei norite tapti tikru profesionalu gaminant apelsinų keksą, peržiūrėkite šį vaizdo įrašo receptą. Išmoksite, kaip teisingai minkyti tešlą, koks keksiukas yra po kepimo. Supraskite, kas yra paruošta glazūra.
Pagal šį receptą apelsinų keksas pasirodo labai skanus, kvapnus. Tai primena pyragus, patiektus brangiuose restoranuose. Jei jau naudojote receptą, komentaruose palikite savo nuomonę apie gautą desertą. Ar esate paruošti pyragaičiai, ar jūsų šeima mėgdavo keksiukus? Kas papuošė prieš patiekiant?
Kiti keksiukų receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...