Virtuvės prietaisai ir indai: orkaitė, indai ingredientams, šaukštas, metalinis sietas, gilus stiklinis dubuo, kepimo skarda, peiliukas.
Sudedamosios dalys
| Vardas | Kiekis |
| Sausos mielės | 14 g |
| Šiltas pienas (38 laipsniai) | 300 ml |
| Vanduo šiltas (38 laipsniai) | 200 ml |
| Cukrus | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Druska | 1/2 šaukšto. l |
| Miltai | 800–900 g |
| Augalinis aliejus | 50 g |
Žingsnis virimo
- Į 300 ml šilto pieno įpilkite 1 puodelį cukraus ir 14 g džiovintų mielių. Taigi, jūs galite nedelsdami patikrinti, ar mielės yra geros, o tešla pakils daug greičiau. Palikite mišinį maždaug 10 minučių. Mielės turėtų užauginti gerą skrybėlę. Per metalinį sietą išsijokite 800–900 g miltų.
- Į išsijotus miltus įpilkite ½ šaukšto. šaukštus druskos ir gerai išmaišykite.
- Į lėkštę su miltais ir druska supilkite tinkamas mieles ir 200 ml šilto vandens.
- Pirmiausia minkykite tešlą rankomis į dubenį, įpilkite 50 g augalinio aliejaus, o kai tešla susikaupia vienoje gabalėlėje, tada perkelkite ją ant stalo.
- Ant stalo paruošta tešlos gabaliukas taip pat gerai minkomas 10 minučių, kad jis nepriliptų prie stalo ar rankų.
- Pagal tešlos tankį taip pat bus galima pastebėti, kad miltų nebereikia. Tešla turi būti tiršta, bet kartu minkšta, kad nebūtų „užkimšta“ miltais. Tešlą iškočiokite į rutulinę formą.
- Mes paimame gilų stiklinį dubenį, sutepkite jį augaliniu aliejumi, galite lengvai sutepti pačią tešlą. Įdėkite tešlą į dubenį, suteptą augaliniu aliejumi. Užverdame tešlą lipnia plėvele ir paliekame maždaug valandą „priartėti“ šiltoje vietoje. Pagal tūrį tešla turėtų padvigubėti.
- Kai tešla „priartės“, stalą apibarstykite miltais, išimkite tešlą iš dubenėlio ir padėkite ant stalo, apibarstydami miltais.
- Tešlą minkykite sulenkiamaisiais judesiais nuo krašto į vidų, bet labai nespauskite. Suformuojame kepalą apvalios duonos.
- Duoną apverskite ir slenkite pagal laikrodžio rodyklę ant stalo, kad iš jų duonos išeitų visas anglies dioksidas.
- Tešlą paskirstome kepimo skardoje, suteptoje saulėgrąžų aliejumi.
- Tešlą ant viršaus apibarstykite miltais, uždenkite lengva šluoste ir palikite pritraukti dar maždaug 30 minučių.
- Mes padarome pjūvius ašmenimis. Galite naudoti peilį, tačiau jis dažnai nėra toks aštrus, kaip reikia, ir jūs tiesiog sugadinate duoną.
- Įjungiame orkaitę 250 laipsnių temperatūroje ir labai gerai įkaitiname. Purškite orkaitę vandeniu, kad susidarytų garai, kurie padės sukurti skanią plutą. Į orkaitę dedame kepimo skardą su duona ir nuleidžiame temperatūrą iki 190 laipsnių. Kepkite duoną orkaitėje apie 40 minučių. Duoną iš formos perkeliame ant vielos stovo, uždengiame plonu virtuviniu rankšluosčiu ir paliekame atvėsti. Nepaprastas apetitas!
Svarbu!Geriau kepti duoną apvalioje formoje, kurios skersmuo yra apie 22 cm, tada ji išlaikys idealią formą.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlau išsamiau susipažinti su receptu vaizdo įraše. Galite išsamiau pažvelgti į duonos testo paruošimo procesą ir papildomus vaizdo įrašo autoriaus komentarus.
Ar jau nuo vaikystės sugebėjote įtikti savo šeimai skoniu? Galbūt turite savo naminės duonos receptus? Pasidalinkite su mumis savo rezultatais ir komentarais!
Įkeliama ...