Virtuvės prietaisai ir indai:
- orkaitė;
- kepimo indas ar kepimo skarda;
- pergamento popierius;
- mikrobangų krosnelė;
- didelis ir vidutinis dubuo;
- sietas;
- šaukštelis ir šaukštas;
- prigludęs filmas.
Sudedamosios dalys
| Komponentas | Kiekis |
| Kvietiniai miltai | 490 g |
| Kefyras | 350 ml |
| Cukrus | 2 šaukštelių |
| Druska | 1 šaukštelis |
| Sausos mielės | 6 g |
| Augalinis aliejus | 40 ml |
Žingsnis virimo
Svarbu! Pradiniame etape kefyrą reikia pašildyti mikrobangų krosnelėje, kad jis sušiltų. Be to, miltus reikia sijoti per sietą į didelę talpyklą, kad juose nebūtų gabalėlių ar priemaišų.
- Pirmiausia pagaminta tešla. Norėdami tai padaryti, šiltas kefyras supilamas į vidutinį dubenį.
- Į tą patį indą pilama du šaukšteliai cukraus.
- Į dubenį dedamos sausos mielės.
- Taip pat du šaukštus išsijotų miltų supilama į kefyrą.
- Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi. Indelis uždengiamas lipnia plėvele ir atidedamas šiltoje vietoje 15-20 minučių. Tam, kad tešla gerai tilptų, jums reikia šilumos šaltinio: pavyzdžiui, galite įdėti netoliese, bet ne į tuščią vietą, su virduliu ant įjungtų dujų. Jei viskas gerai, ant paviršiaus bus burbuliukų, rodančių aktyvų mielių gyvenimą.
- Dabar beveik visi miltai supilami į didelį dubenį. Truputį reikia palikti, nes visada galite pridėti trūkstamų miltų, bet ne pašalinti perteklių.
- Į miltų vidurį padaroma įpjova. Į jį pilamas šaukštelis druskos.
- Tada supilkite 40 ml augalinio aliejaus.
- Po to tešla pradeda pilti į didelį dubenį. Tai turėtų būti daroma palaipsniui, nuolat maišant skystį su miltais inde.
- Gautas mišinys gerai sumaišomas su šaukštu. Jei masė prilimpa prie sienų, turite pridėti miltų.
- Tada bandymas turi būti suformuotas į apskritimą ir uždengtas lipnia plėvele.
- Ir tada dubuo su tešla perkeliamas į mikrobangų krosnelę, o šalia jos yra stiklinė verdančio vandens. Šioje padėtyje jis turėtų stovėti nuo 1 iki 1,5 valandų, kad jo masė padidėtų bent 2 kartus. Po šio laikotarpio talpa turi būti pašalinta iš mikrobangų krosnelės.
- Dabar formą, kurioje bus kepama duona, reikia uždengti pergamentiniu popieriumi ir šiek tiek pabarstyti miltais.
- Kitas, sutepkite rankas aliejumi, jums reikia minkyti tešlą į dubenį, suteikiant jai apvalią formą.
- Ruošinys perpilamas į kepimo indą / ant kepimo skardos. Uždenkite tešlą lipnia plėvele ir leiskite pastovėti dar 30 minučių. Po 20 minučių turite įjungti orkaitę, kad ji sušiltų iki 200 ° C.
- Po 30 minučių plėvelė nuimama ir ant ruošinio padaromi 3 išilginiai pjūviai peilio gale.
- Dabar preparatą reikia šiek tiek pabarstyti miltais per sietą.
- Laikas duoną dėti į įkaitintą orkaitę. Pirmiausia ji kepa 200 ° C temperatūroje 20 minučių, o tada temperatūra nukrinta iki 180 ° C, ir kepama dar 15-20 minučių. Pasibaigus šiam laikotarpiui, duoną reikia išimti iš krosnies ir ji yra paruošta naudoti. Nepaprastas apetitas.
Vaizdo įrašo receptas
Autoriaus vaizdo įraše aiškiai parodytas duonos gaminimo procesas krosnyje ant sausų mielių, pateikiant visas pastabas. Tai bus naudinga, jei žingsnis po žingsnio vadovas tinkamai neapžvelgtų nė vieno pasiruošimo taško. Be to, prieš pradėdami gaminti maistą, galite žiūrėti vaizdo įrašą. Tokiu atveju paaiškės, ką, kaip ir kada tai padaryti. Tai palengvins maisto gaminimą ir rečiau padarys klaidą.
Orkaitėje kepta duona visada yra šviežias ir skanus produktas, pagamintas iš natūralių ingredientų, pagamintas naudojant originalias technologijas.Kefyro naudojimas daro jo tekstūrą labai lengvą ir švelnią, be to, suteikia ypatingą poskonį ir aromatą. Jei pageidaujama, norint paįvairinti skonį, ruošinį galima apibarstyti sezamo arba linų sėklomis. Ar tau patiko duona orkaitėje? Pasidalinkite savo nuomone komentaruose.
Kiti duonos receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...