Virtuvės prietaisai ir indai:
- pjaustymo lenta;
- peilis;
- virtuvės svarstyklės;
- virdulys vandens šildymui;
- dvi keptuvės;
- mentės;
- gatavo patiekalo plokštelė;
- padažo šaukštas;
- dujinė ar elektrinė viryklė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Kiaulienos minkštimas | 400–500 g |
| Pomidorų pasta | 40-50 g |
| Miltai | 25 g |
| Lankas | 100–120 g |
| Morkos | 70–80 g |
| Česnakai | 2 gvazdikėliai |
| Grikių kruopos | 250 g |
| Karštas vanduo | už padažą ir verdančius grikius |
| Augalinis aliejus | kepti |
| Druska | paragauti |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
| Zira ir kalendra | paragauti |
Žingsnis virimo
Paruoškite padažą su mėsa
- 400-500 g kiaulienos minkštimo supjaustykite mažomis juostelėmis. Galite ir kubą - viskas priklauso nuo jūsų norų.
- 70–80 g morkų supjaustykite plonomis juostelėmis. Jei skubate, galite ją sutarkuoti ant rupios trintuvės, tačiau supjaustytos morkos bus skanesnės.
- Supjaustykite 100–120 g svogūnų į ketvirčio žiedus. Smulkiai supjaustykite 2 skilteles česnako.
- Į įkaitintą keptuvę įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Tada sudėkite supjaustytą mėsą ir pakepkite iki aukso rudos spalvos - apie 10 minučių. Nepamirškite maišyti.
- Dabar sudėkite susmulkintą svogūną, išmaišykite ir pakepkite, kol svogūnas bus minkštas ir skaidrus. Suberkite česnaką ir pakepkite dar porą minučių.
- Į mėsą sudėkite pjaustytas morkas, sumaišykite ir pakepkite 3–5 minutes.
- Tada įpilkite 40–50 g pomidorų pastos, išmaišykite ir palikite troškinti porą minučių.
- Tada keptuvės turinį užpilkite karštu vandeniu, druska, suberkite juoduosius maltuosius pipirus, kmynus ir kalendrą. Išmaišykite padažą, uždenkite keptuvę ir palikite troškinti 50–60 minučių ant žemiausios ugnies.
- 15 minučių iki virimo pabaigos į padažą įpilkite 25 g miltų, gerai išmaišykite. Dėl to jis taps storesnis.
Paruoškite garnyrą
- Šildykite švarią keptuvę ant vidutinės ugnies, tada į ją įdėkite 250 g nuplautų grikių. Kepkite 5-10 minučių, nuolat maišydami. Taigi košė bus skanesnė.
- Keptuvėje kruopas užpilkite karštu vandeniu. Jos lygis turėtų būti 2 pirštais virš grikių. Įpilkite druskos, sumaišykite ir uždenkite keptuvę.
- Kai tik grikiai sugeria visą vandenį, sumaišykite košę ir nukelkite nuo ugnies.
- Į lėkštę dėkite šiek tiek grikių. Ant košės uždėkite šiek tiek mėsos ir daržovių, tada supilkite grikius su nedideliu paties padažo kiekiu. Jei norite, patiekalą galite papuošti smulkiai supjaustytomis šviežiomis žolelėmis. Viskas paruošta, grikius su padažu ir mėsa galima patiekti prie stalo. Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Šis vaizdo įrašas parodo grikių su padažu ir mėsa gaminimo procesą. Parodyta ir išsamiai paaiškinta, kaip kepti padažą su mėsa ir daržovėmis, o patį garnyrą - grikių košės pavidalu.
Grikiai su padažu su mėsa yra tradicinis ir plačiai paplitęs patiekalas. Tai paprasta, skanu ir sveika. „Zira“ ir „cilantro“ receptai padažo padažą ir mėsą kvapnumu, prideda įdomių skonio pastabų, paverčiant kasdienį patiekalą labai neįprastu. Taip pat bus skanu gaminti maistą, pridedant kalendros ir kmynų. Ar jums patiko receptas? Kokius prieskonius naudojote? Arba nusprendėte iš viso apsieiti be jų? Ar rezultatas atitiko jūsų lūkesčius? Jei turite idėjų, kaip papildyti ar patobulinti šį grikių kepimo su padažu su mėsa būdą, arba jūsų neįprastas šio patiekalo receptas - pasidalinkite savo žiniomis komentaruose!
Įkeliama ...