Kaip išmokti kepti skanią bandelių tešlą be mielių

Virtuvės prietaisai ir indai:

• kepimo skarda;
• orkaitė;
• kaitlentė;
• stora sienelė;
• pergamento popierius;
• plakti;
• riedėjimo kaištis;
• gilus dubuo.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Paruošimas įdaro

1. Supjaustykite plonais griežinėliais 400 g baltųjų kopūstų.
   
2. Mes paskleidžiame ant įkaitintos storo sienelės keptuvės ir troškiname 10 minučių ant silpnos ugnies.
   
3. Įpilkite šiek tiek druskos ir 30 g aguonų sėklų, sumaišykite su medine mentele.
   

Testo paruošimas

1. Įmeskite vieną vištienos kiaušinį į gilų dubenį, įpilkite pusės šaukštelio cukraus ir šaukštelį druskos.
   
2. Gerai išplakite plaktuvu iki vientisos konsistencijos.
   
3. Mes išgeriame pusę stiklinės vandens, supilkite saulėgrąžų aliejų į jį iki kraštų. Gautą mišinį įpilkite į likusius ingredientus. Gerai išplakite.
   
4. Naudodami sietą, palaipsniui įpilkite 3 puodelius baltų miltų, atsargiai minkydami tešlą šluotele.
   
5. Kai tampa sunku minkyti su šluotele ir mišinys sutirštėja, mes pradedame minkyti rankomis. Miltai gali užtrukti daugiau ar mažiau nei tikėtasi. Svarbiausia, kad tešla būtų pakankamai tiršta ir nelipni.
   
6. Maišykite mišinį, kol gausite minkštą, elastingą ir vienalytę masę. Ji neturėtų prilipti prie rankų.
   

Kepimo paruošimas

1. Uždenkite metalinę skardą pergamentiniu popieriumi. Mes įdedame orkaitę įkaitinti 200 laipsnių.
   
2. Mes pradedame formuoti pyragus. Iš tešlos iškočiojame nedidelius gabalėlius, tada kiekvieną iš jų suvyniojame kaiščiu iki maždaug 0,3–0,4 cm storio.
   
3. Mes dedame anksčiau paruoštą įdarą. Uždarykite pyrago kraštus, spausdami juos pirštais.
   
4. Susidarę produktai perkeliami į kepimo skardą, padengtą pergamentu, ir siunčiami į orkaitę 25-30 minučių. Produktų pasirengimą galite patikrinti dantų krapštuku, nes kepimo trukmė priklauso nuo krosnies savybių.
   

Užpildymo ir dekoravimo parinktys

Šis pyrago tešlos, kurioje nėra mielių, testas be recepto yra tikrai universalus, nes į jį galite pridėti absoliučiai bet kokį įdarą: daržovių, saldžių, mėsos. Norėdami paruošti saldžius pyragus be mielių, kaip įdarą naudokite vaisių ar uogų uogienes, uogienes, uogienes. Tokiu atveju visai nebūtina didinti cukraus kiekio pačioje tešloje, nes produktai pasirodys gana saldūs.

Saldžius produktus galite papuošti įprastu būdu - kiaušinio tryniu. Be to, pyragus galite papildyti sezamo, aguonų, linų, kokosų dribsnių ar milteliniu cukrumi. Taigi galite įvairinti savo patiekalą ir kiekvieną kartą gauti naujus kepimo šedevrus pagal tą patį receptą be mielių.

Vaizdo įrašo receptas

Šiame vaizdo įraše sužinosite, kaip palaipsniui kepti pyragus be mielių, išmokite minkšto ir gaivaus kepimo paslapčių, nenaudojant mielių ar kepimo miltelių.

Kiti tešlos receptai