Kaip išmokti gaminti skanią keptą pyrago tešlą

Virtuvės prietaisai ir indai: dubuo tešlai, indas tešlai, virtuvinis šaukštas, sietas, lentelė tešlai minkyti.

Sudedamosios dalys

Produktas	Kiekis
kiaušinis	1 vnt
pienas	250 ml
vandens	250 ml
cukraus	1 valgomasis šaukštas. l
presuotos mielės	15 g
kvietiniai miltai	800–900 g
augalinis aliejus	3-4 šaukštai. l
druska	1 šaukštelis

Žingsnis virimo

1. Pirmiausia paruoškite tešlą. Į nedidelį indą supilame 15 gramų presuotų mielių.
   
2. Minkykite juos pirštais iki mažų trupinių, įpilkite vieną šaukštą granuliuoto cukraus ir 100 ml vandens. Mes pašildome vandenį prieš įpildami į šiltą būseną.
   
3. Sumaišykite mišinį su šaukštu, kol mielės ir cukrus visiškai ištirps.
   
4. Į indą įpilkite du šaukštus kvietinių miltų su ištirpintomis mielėmis, maišykite iki vientisos masės, kol ištirps visi miltų gabaliukai.
   
5. Mes uždengiame tešlą lipnia plėvele ar virtuviniu rankšluosčiu, nusiųskite indą į šiltą vietą 15-20 minučių. Tešla turėtų sugalvoti skrybėlę, užsidirbti pinigų, turėtų atsirasti aktyvūs oro burbuliukai.
   
6. Po 20 minučių nuimkite lipnią plėvelę, pažiūrėkite, ar tešla veikia. Mes perkeliame jį į kitą indą, kuriame bus galima minkyti tešlą.
   
7. Įpilkite į jį likusius 150 ml šilto vandens.
   
8. Čia įpilkite 250 ml pieno, pašildydami iki šiltos būsenos, supilkite vieną arbatinį šaukštelį druskos, sumaišykite.
   
9. Vieną kiaušinį išplakame į nedidelį dubenį, mušame šakute, kol trynys ir baltymai susijungia, o po to kiaušinį į dubenį supilame su tešla, pienu ir vandeniu. Vėl gerai išmaišykite.
   
10. Per sietą išsijokite 900 gramų kvietinių miltų ir palaipsniui pradėkite pilti į gautą skystą masę. Mes tai darome ne iš karto, bet keliais būdais - po 100–150 gramų, maišant šaukštu, kad pamatytume, kokios konsistencijos tešla. Jis turėtų būti minkštas.
    
11. Kai tešla bus beveik paruošta, supilkite ją su trimis ar keturiais šaukštais augalinio aliejaus, gerai sutrinkite, kad tešla sugertų visą aliejų.
    
12. Mes susukame jį į rutulio formą, uždengiame lipnia plėvele ar dangčiu, padėkite į šiltą vietą, kad tilptų. Tai trunka apie pusantros valandos ar dvi.
    
13. Praėjus šiam laikui, mes išimame tešlą iš talpyklos - ji padidėjo tris kartus. Sušlapiname delnus augaliniu aliejumi, dedame tešlą ant stalo, minkome tol, kol ji tampa elastinga, įgauna vienalytę struktūrą. Iš jo turėtų išeiti visi oro burbuliukai.
    
14. Mes vėl dedame į indą, uždengiame dangčiu, padėkite į šiltą vietą. Po valandos tešla vėl veiks, galėsite iš jos gaminti pyragus, kepti augaliniame aliejuje.Taip pat galite kepti baltymus, kepti pyragus orkaitėje.
    

Vaizdo įrašo receptas

Išmoksite kepti orinę tešlą pyragams, baltymams. Labai išsamiai pamatysite visą bandymo paruošimo procesą, kuris vyksta keliais etapais.

Kiti tešlos receptai