Virtuvės prietaisai ir indai:2 gilūs dubenėliai, maišytuvas, mentelė, keptuvė, dangtis, viryklė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| vištienos kiaušiniai | 3 vnt |
| sviestas (kambario temperatūra) | 10–15 g |
| druska | paragauti |
| pipirų | paragauti |
| žalumynai (petražolės) | papuošimui |
Žingsnis virimo
- Paimkite 2 gilius dubenėlius, 3 kiaušinius ir atskirkite voveres nuo trynių. Atskirkite juos labai atsargiai, nes jei trynys pateks į baltymus, omletas nebus toks orus. Jei taip atsitiko, geriau paimti kitus kiaušinius ir pradėti viską iš naujo.
- Į voveraičių dubenį įpilkite šiek tiek druskos ir plakite juos mikseriu, kol susidarys tirštos baltos putos.
- Tada į plaktus baltymus įpilkite 1 trynio ir vėl maišykite, naudodami maišytuvą dideliu greičiu. Pakartokite panašius veiksmus su visais likusiais tryniais.
- Kai kiaušiniai bus visiškai išmaišyti ir sumušti putliose putose, į juos įpilkite šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Jį taip pat reikia sumaišyti su kiaušiniais, naudojant maišytuvą. Jei norite pridėti dar keletą prieskonių, tai taip pat leidžiama.
- Prieš kepdami omletą, keptuvę įdėkite į vidutinę ugnį ir šiek tiek pakaitinkite (per daug nekaitinkite). Keptuvės paviršių sutepkite silikoniniu šepetėliu, pamirkytu augaliniame aliejuje. Nepilkite aliejaus, nes omletas bus labai riebus.
- Supilkite išplaktus kiaušinius ant įkaitintos keptuvės ir virkite omletą po dangčiu ant silpnos ugnies 3 minutes.
- Laikas turi būti griežtai kontroliuojamas, nes jei omletas bent jau bus per daug eksponuotas, jis taps lygus, ne oro ir praras savo neįprastą skonį. Virimo metu dangtis taip pat negali būti atidarytas.
- Kad omletas įgautų malonų kreminį skonį ir šiek tiek pakeptų, į indo kraštus įdėkite mažus kambario temperatūros sviesto gabalėlius, švelniai pakeldami, bet mentele labai netrikdydami. Po to kiaušinius virkite dar 1 minutę be dangčio.
- Labai atsargiai paskleiskite prancūzišką omletą, geriau perkelti jį iš keptuvės į lėkštę, šiek tiek pasukdami pirmąjį ir patiekdami patiekalą mentele.
- Kitas laikykite pusę omleto, kad jis pasirodytų šiek tiek sulankstytas, o viduryje galėtumėte pamatyti mažą ryškią liežuvį.
- Papuoškite patiekalą lėkštėje su žalumynais ar šviežiomis daržovėmis ir patiekite. Toks omletas puikiai tinka sveikiems pusryčiams ar lengvoms vakarienėms.
Vaizdo įrašo receptas
Jei visada svajojote išmokti gaminti puikų prancūzišką omletą, kuris tiesiog tirpsta burnoje, tuomet siūlome susipažinti su šiuo vaizdo įrašu. Šiame vaizdo įraše autorius parodo, kaip virti omletą, kad virimo metu jis pakiltų ir nenukristų jo pabaigoje. Taip pat jūsų dėmesiui bus pristatytas gražus šio patiekalo dizainas.
Mieli skaitytojai, ar jums patiko šis receptas? Ar žinote, kaip virti puikų ir orų omletą? Galbūt jūs naudojate kitus šio patiekalo receptus, ir jis pasirodo ne mažiau gražus? Pasidalykite omleto spindesio paslaptimis.
Kiti kiaušinių receptai
Malonaus skaitymo!
Įkeliama ...