Virtuvės prietaisai ir indai
- stiklinė 250 ml;
- šaukštas ir šaukštelis;
- virtuvės svarstyklės;
- dubenys;
- sietas;
- kištukas;
- maisto įvyniojimas;
- kepimo skardą;
- pergamento popierius;
- orkaitė;
- kulinarinis teptukas;
- peilis.
Sudedamosios dalys
- Miltai - 4 krūvos.
- Pienas - 1 krūva.
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Cukrus - 2 šaukštai. l
- Druska - 1 šaukštelis. su skaidrėmis
- Mielės - 10 g
- Augalinis aliejus - 0,5 krūvos.
- Sviestas - 3-4 šaukštai. l
- Kietasis sūris - 200 g
- Sezamo - už purškimą
Žingsnis virimo
- Į stiklinę (250 ml) šilto pieno (38ºС) supilkite 2 šaukštus. l cukraus, sumaišykite.
- Čia taip pat pridedame 10 g mielių ir atidedame, kad „dangtelis“ pakiltų.
- Išsijokite 4 puodelius miltų ir įpilkite 1 šaukštelį. druskos su stikline, gerai išmaišykite.
- Į dubenį įmuškite vieną kiaušinį ir vieną baltymą, sumaišykite su šakute.
- Iki to laiko mielių dangtelis jau pakilo. Į mieles įpilkite kiaušinio, išmaišykite.
- Čia užpilkite 0,5 puodelio augalinio aliejaus.
- Miltuose padarome skylę ir į ją supilame skystą mišinį. Pirmiausia išmaišykite šakute.
- Tada supilkite 3-4 šaukštus. l lydytas sviestas. Minkykite tešlą rankomis pirmiausia dubenyje, paskui, kad būtų patogiau - ant stalo. Minkyti tešlą užtruks apie 7 minutes.Tešla minkšta ir ori, visiškai nelipni.
- Tešlą suformuojame rutulyje, dedame į dubenį, uždengiame lipnia plėvele ir paliekame pusvalandžiui pasitvirtinti.
- Mes minkome pakilusią tešlą, padėkite ją ant stalo, šiek tiek minkykite. Tešlą padalinkite į 20 lygių dalių (galite naudoti svarstykles), suformuokite iš jų rutuliukus, padėkite ant stalo ir uždenkite plėvele.
- Supjaustykite 200 g kieto sūrio į mažus kubelius.
- Kiekviename tešlos rutulyje padarome įpjovą, įdedame 2 sūrio gabaliukus, atsargiai įsmeigiame ir iškočiojame lygius rutulius.
- Mes paskirstome rutulius ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi.
- Kepimo formą padengiame plėvele ir paliekame 20 minučių pasitvirtinti.
- Mes pertraukiame likusį kiaušinio trynį šakute ir kiekvieną bandelę sutriname šepetėliu.
- Ant kiekvieno bandelės užpilkite šiek tiek sezamo.
- Mes siunčiame bandeles į orkaitę, įkaitintą iki 200-220ºС 15 minučių.
Bandelės yra minkščiausios, o lydytas sūris suteikia joms negilų skonį.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše rodoma meistriškumo klasė, kurioje gaminami paprasti puošnūs Turkijos sūrio ritiniai.
O jūs, mielos namų šeimininkės, kuriam įdarui ruošiate tokias bandeles? Parašykite apie savo asmeninę patirtį kepant.
Įkeliama ...