Skanus Baursaki ant kefyro be mielių - pats skaniausias ir nuostabiausias

Virtuvės prietaisai ir indai:

• virtuvės paviršius virimui;
• gilus patiekalas;
• šaukštas;
• sietas;
• lipni plėvelė;
• lenta;
• riedėjimo kaištis;
• troškinys;
• skimeris;
• patiekiamas patiekalas.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Mes kepame baursaki nenaudodami mielių. Norėdami tai padaryti, į gilų dubenį turite supilti 450 rūgštaus pieno ar kefyro. Rūgšto pieno produktas turi būti kambario temperatūros.
   
2. Į kefyrą įpilkite 2 šaukštus. l cukraus ir 1 arbat. soda ir druska. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus su šaukštu. Maišymo metu soda iškart pradeda gesinti.
   
3. Į kefyro mišinį įpilkite 2 vištienos kiaušinius ir 40 g augalinio aliejaus, vėl maišydami.
   
4. Naudodami sietą, išsijokite kilogramą miltų ir supilkite į kefyrą.
   
5. Aktyviai muškite tešlą pirmiausia šaukštu į dubenį, tada minkykite rankomis, kol ji taps elastinga ir minkšta.
   
6. Gautą tešlą paliekame giliame dubenyje ir uždengiame lipnia plėvele. Palikite tešlą 30 min.
   
7. Po pusvalandžio išimame tešlą ir padalijame ją į 2 dalis. Vieną dalį iškočiojame naudodamiesi riedėjimo kaiščiu. Iškočiotos tešlos storis turėtų būti ne mažesnis kaip 1 cm, optimaliai - 1,5 cm.
   
8. Mes supjaustome valytą tešlą į bet kokias formas, geriausia ją supjaustyti į kvadratus.
   
9. Mes įdėjome troškintuvą ant ugnies, įpildami į jį 300 g augalinio aliejaus. Į karštą aliejų įdėkite kelis tešlos gabaliukus, pakepkite keletą minučių. Svarbu pasukti baursaki su išpjaustytu šaukštu, kad gautumėte vienodą auksinį atspalvį.
   
10. Panašiai iškočiokite ir supjaustykite gabalėliais kitą tešlos dalį ir apkepkite baursaki dideliu kiekiu augalinio aliejaus. Jei bijote, kad desertas pasirodys labai riebus, rekomenduojama pirmiausia juos sudėti į lėkštę popieriniu rankšluosčiu, kad riebalų perteklius įsigertų.
    
11. Gautus baurokus išklojame ant gražaus patiekalo ir patiekiame prie arbatos. Kazachų desertą galima panaudoti panardinant į medų ar bet kokią uogienę pagal savo skonį. Taip pat ant baursakų galima apibarstyti šiek tiek cukraus pudros.
    

Vaizdo įrašo receptas

Peržiūrėję vaizdo įrašą sužinosite, kaip iškepti skanų „Baursaki“ desertą iš kazachų ir totorių patiekalų. Receptas apima saldainių paruošimą ant kefyro, nepridedant mielių. Dėl išsamaus maisto gaminimo proceso aprašymo jums nebus jokių sunkumų, be to, jūs lengvai susidorosite su baursakais. Vaizdo įraše parodyti visi reikalingi ingredientai tinkamomis proporcijomis.

Kiti kepimo receptai