Virtuvės prietaisai ir indai:
- bankai;
- keptuvė
- kapšelis;
- šaukštas;
- peilis;
- lenta;
- trintuvas
- dubuo;
- viryklė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Baklažanai | 1,5 kg |
| Pomidorai | 1,5 kg |
| Varpinė paprika | 500 kg |
| Lankas | 4 vnt |
| Česnakai | 5 vnt. |
| Cukrus | 100 g |
| Druska | 1 valgomasis šaukštas. l |
| Actas | 50 ml |
| Aliejus | 150 ml |
| Čili pipirai | 1 vnt |
Žingsnis virimo
- Baklažaną supjaustykite skiltelėmis, riekelėmis ar apskritimais.
- Baklažanus pasūdykite ir sumaišykite dubenyje.
- Pomidorus nuplauname ir nuimame vidurį. Supjaustykite gabaliukais.
- Pomidorus susmulkinkite trintuve.
- Pomidorų sultys iškart dedamos į gilų indą.
- Į pomidorus įpilkite česnako, karšto čili pipiro ir viską sumalkite.
- Įjunkite ugnį ant viryklės ir padėkite keptuvę su pomidorais.
- Svogūną supjaustykite dideliais gabalėliais.
- Papriką supjaustykite mažais gabalėliais.
- Iš pomidorų išmaišykite pomidorų sultis ir palaukite, kol užvirs. Įpilkite augalinio aliejaus, cukraus ir druskos.
- Sumaišykite ir užvirkite.
- Suberkite svogūną, išmaišykite ir vėl užvirkite. Po virimo virkite dar 10 minučių.
- Baklažanus plauname vandenyje. Į keptuvę įpilkite paprikų ir baklažanų.
- Sumažinkite šilumą ir virkite po dangčiu. Baklažanai turėtų susitraukti. Ant vidutinės ugnies virkite baklažanus 20-30 minučių.
- Įpilkite acto ir išmaišykite. Mes laukiame, kol ji užvirs, ir virkite dar 5 minutes po virinimo.
- Mes pradedame uždaryti bankus. Mes įdedame įdarą į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangtį.
- Apverskite skardines aukštyn kojomis ir palikite visiškai atvėsti.
Virimo variantai
Pasiruoškite žiemai, kai dar turėsite skanių ir šviežių daržovių. Juos galima iš anksto suvynioti, kad žiemą organizmui būtų reikalingi vitaminai ir naudingi komponentai. Pasiruošimas žiemai gali užtrukti daug laiko, tačiau kartais reikia skirti bent dieną visam procesui, kad gautumėte skanių užkandžių, kuriuos galima valgyti visą šaltą žiemą.
Norint pagaminti tokį užkandį, nereikia specialių žinių gaminant maistą. Net pradedančios namų šeimininkės gali tvarkyti procesą. Paruošti daržoves ir skardines lengva, jei ne visada greitai. Prie recepto galite pridėti mėgstamų daržovių ir pašalinti tas, kurios jums nepatinka. Aštrūs prieskoniai gerai jaučiami tokiuose ritiniuose, todėl, jei jums patinka aštrūs, pridėkite aitriosios paprikos ir kitų karštų ingredientų, pavyzdžiui, juodųjų pipirų.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėkite šį vaizdo įrašą ir sužinokite, kaip žiemą virti baklažanų užkandį su paprikomis. Vaizdo įrašo autorius išsamiai pasakoja, kaip tinkamai paruošti daržoves, kaip susukti skardines. Mėgaukitės žiūrėjimu!
Įkeliama ...