תבשיל במתכון לבישול איטי עם גבינת קוטג ', איך הופכים תבשיל לאווריר ושופע

תבשיל קדירה וסולת בסיר איטי היא מנה מסורתית מהתנור, המותאמת לבישול ביחידת מטבח. באפייה נכונה, תבשיל רב-קוקר מתברר כטעים ואוורירי לא פחות מאשר בתנור.

תבשיל עם סולת - גרסה קלאסית של המנה, שהייתה מזה עשורים רבים קינוח גן ילדים בפועל. הסולת במנה טובה בכך שהיא מאפשרת לכם לספוג את עודפי הנוזלים של גבינת הקוטג ’מבלי לקלקל לא את המרקם או הטעם שלה. מלבד תבשילי קדירה, האם משתמשים בסולת בייצור פודינג וסופלה? כלים שאמורים להיות רכים, נמסים בפה.

6 סודות להכנת תבשיל גורמה

1. החלף קמח בסולת. אם מתכון הקדרה מכיל קמח, אתה יכול להחליף אותו בבטחה בכמות דומה של סולת - כך הוא יתברר ונהדר יותר.
2. טורפים את הלבנים עם קורט מלח. מופרדים בזהירות מהחלמונים, חלבונים קרים עם שוט שוט מהירים ויציבים יותר. כלי ערבוב צריכים להיות יבשים.
3. הוסף סוכר לחלבונים לאחר הופעת הקצף. זה יאפשר ללבנים להקציף טוב יותר ולהפוך אוורירי יותר.
4. אל תפתח את הכיסוי עד שהמצב יסתיים. כדי להימנע מהפרשי טמפרטורה, מה שעלול להוביל לנפילה של המנה המורוממת.
5. אל תשתמש בגבינת קוטג 'נוזלית. אם אין מוצר אחר, הגדילו את כמות הסולת במתכון, הביאו את המסה הקורדית לעקביות של שמנת חמוצה עבה.
6. תן סולת להתנפח היטב. מומלץ לשמור את הדגנים בנוזל לפחות חצי שעה, אך נכון יותר לחכות כ 40 דקות לספיגה טובה יותר.

מתכוני תבשיל גבינת קוטג 'קלאסית צעד אחר צעד

קרם עם סולת

המתכון הקלאסי לקדחת גבינת קוטג 'עם סולת בסיר איטי טוב בכך, בהתחשב בפרופורציות של המוצרים, הקינוח אוורירי ורך. תבשיל כזה הוא טעים וללא תוספות, אך לא יהיה מיותר להוסיף לתבשיל פירות טריים או יבשים. כדי להפוך את המנה לצבע צהוב נעים (כמו בתמונה), שפים ממליצים להשתמש בחלמונים כפריים או חליטת זעפרן במתכון.

תצטרך:

• קפיר - כוס;
• מאנקה - חצי כוס;
• סוכר - חצי כוס;
• גבינת קוטג '- 0.5 ק"ג;
• ביצים - 5 יח ';
• אבקת אפייה - כפית אחת;
• ונילין - 2 קמצוצים.

בישול

1. קפיר שופכים סולת ונותנים לתערובת להתבשל במשך חצי שעה.
2. בתערובת המתקבלת הכנסו חלמונים, גבינת קוטג ', ונילין ואבקת אפייה.
3. מקציפים לבנים עם סוכר עד לשיא.
4. במנות קטנות מוסיפים חלבונים לתערובת הגלידה.
5. שים את התערובת לקערה משומנת עם כל שמן, ומיישר אותה בעזרת כף. כמה זמן לוקח לאפות? אופים 40 דקות באמצעות תוכנית האפייה. בשלב הבא, השאר את הקדרה באותה שעה ביחידה סגורה במצב "חימום". המנה מוכנה!

אם תפתח את היחידה מוקדם יותר, תבשיל הסולת בסיר הקומקום יישב. במקרה ההפוך, זה יתברר גבוה ורך. על מנת שהחלבונים יתערבבו היטב הם חייבים להיות קרים - רק מהמקרר. אם ברצונכם להשחים את הקדרה לקרום מוזהב, הפכו את התבשיל בעזרת צלחת לפני החימום.

עם שמנת חמוצה. מתכון קל צעד אחר צעד

תבשיל גבינת קוטג 'בסיר איטי עם סולת ושמנת חמוצה הוא רך במיוחד - כמו בילדות, אפשר להחליף צימוקים בפירות מסוכרים ולשפוך ריבה על גבי. זה גם יהיה טעים ויפה מאוד. כדי למנוע נפילת התבשיל, אל תוציא אותה מהסיר האיטי עד שהוא יתקרר. אם אתה מבשל בסיר איטי גדול, קבע את זמן הבישול רבע שעה יותר מהמצוין במתכון.

תצטרך:

• ביצים - 3 יח ';
• סולת - 6 כפות. l.;
• גבינת קוטג '- 0.5 ק"ג;
• שמנת חמוצה - חצי כוס;
• צימוקים - חצי כוס;
• סוכר - חצי כוס;
• מלח - 0.5 כפית;
• תמצית וניל - 1 כפית;
• סודה - 0.5 כפית.

בישול

1. מערבבים סודה עם שמנת חמוצה ומשאירים למשך חצי שעה.
2. מועכים את גבינת הקוטג 'עם סוכר וביצים. לתערובת המתקבלת מוסיפים תמצית וניל, סולת ופירות יבשים.
3. מוסיפים שמנת חמוצה למסה. מערבבים היטב.
4. אופים בכושר המשומן של המולטי קוקר בתוכנית האפייה למשך 50 דקות.

כדי להפוך את תבשיל הסולת של גבינת הקוטג 'ברובה הקומקום לרך ככל האפשר, מומלץ להגדיל את כמות הגבינת קוטג' במתכון (עם אותם מרכיבים) ל -1 ק"ג. במקום שמנת חמוצה במתכון, תוכלו להשתמש בקפיר או ביוגורט טבעי (מתאים ל- pp). כדי להימנע מעודף שומן בכלי בגלל הצורה המשומנת, מפזרים את קצוות הקערה בשכבת קרקרים, סולת או מכסים בנייר בישול.

גבינת קוטג 'ועוגת סולת. איך לעשות

מכינים קמח גבינת קוטג 'וסולת בסיר איטי עם קמח וחמאה, ובעקביות דומה לקאפקייקס. המתכון טוב כי ביחידת המטבח הוא מתבשל במהירות ולא נשרף. בנוסף לרכיבים סטנדרטיים, אין חל איסור להוסיף לבצק 1 גרידת גרידה מגורדת.

תצטרך:

• סודה - 1 כפית;
• חמאה - 180 גרם;
• גבינת קוטג '- 1/4 ק"ג;
• אבקת אפייה - 1 כפית;
• קמח - 1.5 כוסות רב;
• ביצים - 4 יח ';
• סוכר הוא רב-כוס.

בישול

1. מערבבים חמאה (רכה) עם סוכר, גבינת קוטג ', ביצים וסודה נטויה.
2. שופכים את הקמח לתערובת ומערבבים שוב.
3. שופכים את המסה לקערית המולטי קוקר ואופים במשך 70 דקות בתוכנית האפייה.

בכדי לאפות עוגה שימושית יותר, במתכון תוכלו להשתמש בקמח מלא במקום שיפון לבן. בנוסף, את הקמח בבצק אפשר להחליף לחלוטין בסולת? כך שהעוגה תהיה רכה יותר. לשם שינוי טעם, אסור להוסיף לבצק פירות טריים, פירות יער, צימוקים ואגוזים.

תבשיל גבינת קוטג 'עם סולת בכיריים איטיות היא מנה עדינה ומזינה במיוחד לטעמם של הילדים. בעזרת מכשירי מטבח ניתן להכין קינוח טעים ובריא זה בפשטות ובמהירות. תאבון טוב!

מתכוני תבשילים אחרים