מכשירי מטבח וכלים
- סולמות מטבח;
- כוס;
- צורה בקוטר 25 ס"מ;
- מטחנת בשר;
- מחבת
- תנור מטבח;
- קרש חיתוך;
- סכין;
- מחבת;
- עצם השכמה;
- דוחף תפוחי אדמה;
- מערבל;
- תקע;
- פומפיה;
- התנור.
החומרים
- תפוח אדמה - 1.2 ק"ג
- עוף - 500 גר '
- בצל - 1 pc.
- שום - 4-5 ציפורן
- חלב - 0.5 ערימה.
- ביצה - 1 pc.
- גבינה רכה - 50 גרם
- מלח לפי הטעם
- רסק עגבניות / קטשופ / רוטב - 2 כפות. l
- שמן חמניות - לטיגון
- חמאה - 70 גרם
- פפריקה - 0.5 כפית.
- קורנית - 0.5 כפית
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית.
- כורכום - 0.5 כפית.
- מרורם - 0.5 כפית.
- עלה דפנה - 1 pc.
שלב בישול
- קלף תפוחי אדמה בכמות של 1.2 ק"ג וחותך לקוביות קטנות. שמנו אותו לרתיחה, זורקים עלה דפנה לתבנית. בתהליך הבישול, אל תשכחו למלח את תפוחי האדמה. פילה עוף (500 גרם) מועבר דרך מטחנת בשר.
- קוביות את הבצל. קוצצים דק 4-5 שיני שום.
- במחבת מחממים את שמן החמניות ושולחים שם בצל עם שום, מטגנים עד שקיפות.
- מוסיפים את העוף הטחון, מערבבים היטב.
- ממליחים את הבשר הטחון לפי הטעם (בערך 0.5 כפית מלח). אנו מוסיפים גם חצי כפית פפריקה, פלפל שחור, כורכום, מיורן, טימין.
- ואז להוסיף כמה כפות של רוטב עגבניות (או קטשופ, או רסק עגבניות). במידת הצורך תוכלו להוסיף מעט מים כך שהמלית לא יבשה, אך במקביל, ולא תצוף בנוזל.
- מטגנים את הבשר הטחון עם עגבניה, מכבים את האש וסוגרים את התבנית במכסה.
- תפוחי אדמה מוכנים לשים תחילה ריסוק.
- מוסיפים 0.5 כוסות חלב חם וכ- 50 גרם חמאה.
- מקציפים תפוחי אדמה עם מערבל.
- מוסיפים ביצה אחת ומקציפים שוב.
- משמנים את תבנית האפייה (קוטר 25 ס"מ) בחמאה (20 גרם). השכבה הראשונה בצורה פיזרה חצי מחית תפוחי האדמה.
- מורחים מלמעלה את כל הבשר הטחון, ואז מניחים את שאר תפוחי האדמה, ומפלסים אותם.
- בעזרת מזלג אנו מחילים כמה רישומים על פני העוגה.
- מגררים 50 גרם גבינה רכה והניחו על גבי הקדרה.
- הטופס מוגדר בתנור שחומם ל- 170-180 מעלות צלזיוס למשך 20-30 דקות. המוכנות נקבעת על ידי הקרום למעלה: ברגע שהוא נעשה ורוד - אנו מוציאים את הקדרה מהתנור.
מתכון וידאו
בסרטון נראה כיתת אמן בהכנת מנה טעימה ומזינה - תבשיל תפוחי אדמה עם עוף טחון.
אנו מזמינים אתכם, קוראים יקרים, לשתף את המתכונים שלכם לבשר תפוחי אדמה ריחניים ומזינים עם בשר עוף.
טוען ...