המתכון לפטריות חמוצים טעימות מאוד, פריכות וריחניות 🥣

מכשירי מטבח וכלים:

• מסננת;
• כיריים;
• מחבת
• כף;
• צנצנת עם מכסה;
• סכין;
• קערה;
• לוח.

החומרים

שלב בישול

1. אנו שוטפים את הפטריות בזהירות רבה. מלאו את הפטריות במים ובעזרת מברשת שיניים אנו מנקים את כובעי הפטריות מלכלוך.
   
2. אנו מנקים את השכבה העליונה של הכובע והרגל בעזרת סכין. הסר גם את הלוחות בגב הכובע.
   
3. פטריות גדולות נחתכות לחתיכות קטנות יותר, קטנות נותרות שלמות. שמנו את הפטריות בתבנית, נמלא במים ושמנו מעל הכיריים. אנו מסירים את הקצף בתהליך הרתיחה. לאחר הרתיחה מבשלים פטריות למשך 15 דקות. ואז שוטפים את הפטריות תחת מים קרים זורמים במסננת.
   
4. שופכים את השדיים השטופים במים, לאחר הרתיחה, צמצמו את האש ובשלו את הפטריות למשך 30 דקות. לאחר חצי שעה שוטפים את הפטריות שוב תחת מים קרים במסננת.
   
5. מוסיפים למחבת חצי ליטר מים ומפעילים את האש. מוסיפים מלח, סוכר, פלפל שחור, עלה דפנה, ציפורן, זרעי שמיר. מערבבים ומחכים שהמים ירתחו.
   
6. טובלים את הפטריות במרינדה מבושלת. לאחר הרתיחה בפטריות, צמצמו את האש ובשלו 15 דקות מתחת למכסה. לאחר 15 דקות, הוסף חומץ, מערבבים והשאיר לרתיחה כדקה נוספת.
   
7. אנו מכינים שום קלוף וצנצנת מעוקרת לפטריות. חותכים את השום לרצועות ומוסיפים לצנצנת. שמנו את הפטריות החמות בצנצנת. יוצקים פטריות עם המרינדה. מוסיפים שמן צמחי מלמעלה ומכסים היטב במכסה.
   
8. אנו מסירים את הפטריות תחת שמיכה חמה עד להתקררות מוחלטת.
   

וריאציות לבישול

למרות העובדה כי המתכון הוא די פשוט, אתה צריך לעשות הרבה תנועות וצעדים כדי שזה יעבוד. עם זאת, המתכון די פשוט, וזו הסיבה שתצליח מולך הוראות והוראות רשימת רכיבים. יתרון גדול של פטריות כבושות ומוצרים כבושים אחרים הוא שהם מאוחסנים מספיק זמן. אתה יכול בבטחה להכיל פטריות לחורף ולאכול את כל החורף. והיתרון של כבישה ביתית הוא שאתה עצמך מכין פטריות ויודע מה יש בבנק.

ניתן להגיש פטריות כבושות בשולחן החגיגי. הם משולבים באופן אידיאלי עם כל תבשילי בשר ודגים. הפטריות גם מסתדרות היטב עם פירה ותוספות אחרות. בנוסף ניתן להוסיף פטריות חמוצות לסלטים - זה טעים מאוד. ופטריות כאלה אינן מאבדות חומרים שימושיים בהרכבן.

מתכון וידאו

צפו בסרטון זה למידע נוסף על מתכון זה. כותב הסרטון ישתף את שיטת הכביסה שלו בפטריות ויגיד לך מה לעשות כדי להפוך את הפטריות לטעימות. נוף יפה!