תכונות שימושיות של תה ירוק, בין אם זה עוזר לרדת במשקל ובאילו מקרים יכול להפוך ל"רעל "

ניתן לייחס תה ירוק למשקאות העתיקים ביותר. לא כולם יודעים שכל תה (שחור, ירוק, צהוב או לבן) מתקבל מאותם שיחי תה. משתנה באופן מעבד העלים. בהתאם לחלקים של שיח התה המשמשים כחומרי גלם, המשקה הפופולרי בהיר זהוב מחולק לזנים שונים. לכן, עבור מינים מסוימים רק ניצנים מתאימים, לאחרים - עלים עליונים צעירים, בעוד שאחרים דורשים ירקות בשלים באופן בלעדי.

תכונות הפקה

תה ירוק בקרב אחיו במטעי התה מעובד בזהירות רבה יותר: הוא אינו נתון לתסיסה ולהיבלה מוחלטת, שהוא תהליך חובה בייצור תה שחור. באופן כללי העיבוד עובר שלבים כאלה.

• תסיסה. כדי לשמור על ערך התה, לאחר האיסוף מתבצעת השינוי העיקרי של העלים - התסיסה, כלומר חמצון נעצר. מידת ומשך התסיסה תלויה בסוג התה המתקבל, בטעמו ובמאפייניו המועילים. כמו כן, חומרי הגלם מטופלים באדים למשך שתיים-שלוש דקות. במהלך תקופה זו מסירים את הניחוח הבהיר של עלי כותרת שנבחרו טריים, הם מתרככים, הופכים לנשירים. ואז העלים נחשפים לאוויר בכדי לחסל לחות.
• מתפתל. שלב עיבוד זה מתבצע על יחידות מיוחדות. קציר הצמח מקומט כשעה ואז מתחיל תהליך הסרת הלחות על ידי גלגול העלים ומתן צורה מסוימת. כתוצאה מכך המוצר מקבל את המראה הרגיל שלנו. הוא האמין כי עלים מפותלים חזק נותנים עלי תה רוויים יותר ושומרים טוב יותר על תכונותיהם הטבעיות. זנים שלעולם אין עלים מפותלים נראים כמו עשב ומכונים "unchi". עלי תה, מעוותים על הסיבים ודומים לפתיתים או כדורים, מסווגים כזני "פנינה". פיתול לאורך הסיבים מעניק לעלים צורת רצועה ספירלית או דקה.
• ייבוש או טיגון. זהו השלב האחרון בעיבוד. עלים, בלי לערבב, בטמפרטורה גבוהה, מביאים למצב הרצוי, מקבעים את הארומה ומקבלים תה בעל טעם עדין, ירוק כהה. בעת ייבוש על ידי צלייה, חומר הגלם מעורבב ללא הרף, מקבל ארומה עזה, צבע ירוק בהיר וטעם לא פחות חי.

מגוון זנים ירוקים

התה הפופולריים ביותר כיום הם:

• ש'יו לונג ג'ינג- הטוב ביותר בסין;
• טאו צ'ה וג'וקורו- אחד היקרים ביותר;
• אבק שריפה - הציון הנמכר ביותר;
• סנצ'ה, או ספטמבר- הנפוצה ביותר ביפן;
• בנטיה - הכי זול;
• Matcha - אבקה, להוסיף לקינוחים;
• יון וו - ספציפי, המאוחסן במקרר ומבושל במשך שלוש שניות בלבד);
• מאו פנג- יש את אחד הטעמים העדינים והפירותיים ביותר.

תלוי בגודל עלי הכותרת של התה, תה ירוק יכול להיות:

• עלה גדול - הוא מאופיין באיכות מעולה וערך מתאים;
• קטן עם עלים - זה זול יותר, חזק, אבל לא כל כך ריחני;
• אבקה - זהו תה גורמה שיכור עלי תה (האבקה המלאה במים חמים מוקצפת למצב קצף);
• רעפים- זהו תה שנמכר בצורה מכבסת, בריקטים בצורות שונות.

תה אריחים כולל את זן השן פו, שתכונות הטעם שלו הופכות עשירות ורזות יותר עם הגיל. מדגים את הטעם הטוב ביותר לאחר אחסון של כמה עשורים.

הרכב שימושי

היתרונות של תה ירוק נובעים מנוכחותם של כימיקלים ותרכובות רבות. על פי נתונים מדעיים, ההרכב הבסיסי של התה כולל כחמש מאות יסודות קורט ולמעלה מ -400 סוגים של תרכובות אורגניות. הוא אלוף ויטמינים, מכיוון שהוא כולל כמעט את כל הוויטמינים. אז אילו מרכיבים הופכים תה ירוק לפופולרי כל כך?

• טאנינים. זהו אחד המרכיבים העיקריים של התה הירוק, תוכנם הוא 15-30%. הם מייצגים שילוב מורכב של יותר מ- 30 תרכובות פוליפנוליות, המורכבות מנוגדי חמצון חזקים - טאנין, קטכינים, פוליפנולים. הכשרון העיקרי שלהם הוא לתת למשקה טעם מוזר שלשמו הוא אהוב. לזכותם נזקפת היכולת לחזק את מערכת הלב וכלי הדם, להפחית את הסיכונים לסרטן ולסייע בירידה במשקל. תה ירוק הוא המנהיג הבלתי מעורער עם ריכוז קטכינים של 27%. ותודה לטאנין, התה הוא המקור העיקרי לוויטמין R.
• אלקלואידים. המפורסם ביותר הוא קפאין, אשר בתה נקרא תיאין. זה פועל בעדינות, מגרה פעילות נפשית ופיזית, אחראי על הביצועים. תה ירוק של מותגים שונים מכיל בין 40 ל- 85 מ"ג קפאין בכוס אחת.
• ויטמינים תה הוא מאגר של ויטמינים מקבוצה B. ישנם ויטמינים A, E, K, C. בריפוי עלי תה, ויטמין P הוא פי עשרה יותר מאשר בתה שחור, וארבע פעמים יותר מאשר בהדרים.
• מינרלים הוא מכיל ארבעה עד שבעה אחוזים מתאי מיקרו ומקרו הנדרשים לעבודה "ללא הפרעה" של כל האיברים האנושיים. ההרכב הכימי של התה הוא אבץ, מנגן, מגנזיום, נחושת, סידן, אשלגן, יוד, פלואור, זרחן ומינרלים אחרים.
• חומצות אמינו. התה מורכב מ- 17 חומצות אמינו. הגלוטמין מוכר כשימושי ביותר. יש לו השפעה מועילה על מערכת העצבים המוחלשת, מנרמל את חילוף החומרים.
• פקטינים. הם משמשים כמעין מעטפת הגנה על רירית הקיבה, מה שמקשה על צריבה עם תה חם מאשר רק מים מבושלים.
• שמנים אתריים. כמות קטנה של חומרים חיוניים (0.02%) אינה מקטינה את תפקידם החשוב. הכשרון שלהם הוא הניחוח הייחודי של התה וההנאה האמיתית של שתיית תה.

נכסים בעלי ערך

תכונותיו של תה ירוק נחקרו באופן מדעי בתחילת המאה העשרים. ואף על פי שמשקה זה לא נחקר עד כה ביסודיות, רבים מהמאפיינים הייחודיים שלו אוששו והוכחו. בנוסף לעובדה שתה ירוק מספק גישה חיובית וגורם לך להרגיש טוב, יש לו את התכונות הבאות.

• מהנדס כוח. רופאים הוכיחו את הקשר ההדוק בין תפקודים נפשיים לבין השימוש בתה ירוק. למוצר השפעות מועילות על כלי המוח, משפר את זרימת הדם ומשפיע בעדינות על מערכת העצבים. התיאין ממריץ פעילות נפשית, גורם לאנרגיה ולמרץ.
• "הרופא." יש לו מגוון רחב של השפעות מועילות: הוא מדלל את הדם, מווסת את רמת הסוכר בדם, מגביר את האלסטיות של כלי הדם, מוריד את הכולסטרול, מפחית את הסיכון להתקף לב ושבץ מוחלט ומבטל בצקת. מנרמל את העיכול. זהו מניעת דלקת בשתן וכולליתיאזיס.זה דואג לבריאות השיניים והחניכיים. מרפא כוויות ופצעים.
• "פוטוגון". יש לו אפקט דיאפורטי יעיל. מומלץ להצטננות, חום.
• ביו-ממריץ טבעי. זה מראה על פעילות ביולוגית והשפעה מעוררת על חילוף החומרים.
• ממריץ חיסון. צריכה מערכתית של תה ירוק משפרת את החסינות, מונעת מחלות, חוסמת התפתחות של חיידקים.
• מגן. ביפן, תה ירוק הוא חובה בתזונה נגד סרטן. ולמרות שהשפעתו נגד הסרטן לא נחקרה, היא משמשת כטיפול מונע אונקולוגי. מדענים מחברים בין מאפיין זה של תה לתכונותיו לטיהור הדם (מסיר חומרים מסרטנים).
• המסודר. תה ירוק משחרר את הגוף מרעלים, מלחי מתכת רעילים (כולל האלמנט הרדיואקטיבי - סטרונציום -90).
• אנטיביוטיקה. למשקה השפעה אנטיבקטריאלית, אנטי-מיקרוביאלית, אנטי-ויראלית. שימושי בשלבים הראשונים של דלקות נגיפיות חריפות בדרכי הנשימה, עם הרפס, קנדידה, דלקות חיידקיות בדרכי העיכול.
• מוצר אקו. צריכה קבועה של תה ירוק בפרופורציה מסוימת יכולה לנטרל את ההשפעה השלילית של האקולוגיה ותנאי החיים המודרניים, להפחית את ההשפעה על גוף גורמים כמו עלייה ברמות הקרינה, פליטות אטמוספריות תעשייתיות, השפעות של תקשורת סלולרית, קרינת מחשב וטלוויזיה.
• "אסתי." קוסמטולוגיה היא תחום נוסף של יישום של משקה אוניברסאלי, סם יופי ונוער. זה משפר את העור, נלחם נגד אקנה, מרענן את העור המזדקן, שומר על בריאותו וצעירותו ובעיקרון מאט את הזדקנות הגוף (כולל אסתטיקה חזותית). בהיותו משתן, הוא מסיר עודף נוזלים מהגוף, שהוא מניעה לצלוליטיס. ושטיפה עם עירוי תחזיר לשיער שמנוני ומבריק מראה מסודר ובריא.
• משקה של אריכות ימים. עבור מרבית המאה, התה הירוק הוא המשקה מספר אחת. המרכיבים הטבעיים של עלה התה משפיעים על כל מערכות הגוף.

"עוף במשחה": התוויות נגד ופגיעה בתה ירוק

עם כל שפע התכונות החיוביות, למשקה המופלא הזה יש חולשותיו. התוויות נגד להלן התה הירוק נבדלות במקרים בהם יש צורך להגביל את השימוש בו:

• עם לחץ תוך גולגולתי מוגבר כמו גם לחץ תוך עיני;
• עם מחלות של מערכת אברי המין;
• במקרה של החמרה של מחלות מפרקים, במיוחד בקרב קשישים;
• במקרה של מחלות כרוניות בדרכי העיכול (בצורה מבושלת מאוד היא מגבירה את החומציות, גורמת לצרבת, בחילה, שלשול);
• עם טכיקרדיה, טרשת עורקים, אנמיה.

לא מועיל לאנשים עם עצבנות עצבים ונדודי שינה (מחזק את פעימות הלב, מעורר רעידות בידיים). משקה עודף עם יתר לחץ דם יכול להוריד את הלחץ עד להתעלפות. עם יתר לחץ דם, שימוש לרעה בתה כרוך בעלייה בלחץ הדם. נשים צריכות להחריג או להגביל ככל האפשר תה ירוק במהלך הווסת, מכיוון שזה יכול לגרום לשיבושים הורמונליים בתקופה זו.

דורש גישה זהירה במהלך ההיריון. במהלך תקופת הלידה של ילד זה יכול להעלות את לחץ וקצב הדופק, להגביר את טונוס השרירים, דבר שאינו רצוי ביותר במצב זה. אין ליטול זאת ערב לידה.

העובדה הבאה אינה ידועה באופן נרחב, אך הוכח כי תה ירוק מסוגל לעורר היווצרות אבנים בכליות, כמו גם שלפוחית ​​השתן.

באופן כללי, כדאי להקשיב לביקורות של רופאים המייעצים לכולם להכיר את המדד. התווית נגד שכיחה לכולם היא שימוש לרעה במשקה תה.

כיצד להימנע מתופעות לוואי

כדי לא להיתקל בתופעות לוואי כאלה של תה ירוק כמו התפרצויות במערכת העיכול, כאבי ראש, נפיחות, רעידות שרירים, דפיקות לב, עצבנות, או להפך, דיכאון ועייפות, עקוב אחר הטיפים הבאים.

• מתי לשתות. ההרגל של כמעט רוב אוהבי התה הוא לשתות אותו כהמשך לארוחה. זו טעות: בשום פנים ואופן אין שום תועלת בעינייך "מאירה". שתו תה חצי שעה לפני הארוחות או שעה וחצי לאחר האכילה. אם אינך רוצה להתעורר בבוקר עם "שקיות" מתחת לעיניים, אל תשתה תה בלילה (קח אותו לפחות שעתיים לפני השינה). אל תיקח תה ירוק על בטן ריקה. שיכור על בטן ריקה, זה מגרה את הממברנה הרירית שלו.
• טמפרטורה תה חם נספג בצורה הטובה ביותר, אך לא חם או קר.
• שילוב עם אלכוהול וכדורים. הפגיעה בתה ירוק נמשכת לשימושו המשולב במשקאות אלכוהוליים: לעולם אל תשלב אותו עם אלכוהול. זה יכול להוביל לתפקוד קשה של הכליות. אל תשתה תרופות עם תה.

קבל תה איכותי רופף ולא ארוז. הכניסו לתזונה שלכם זנים חדשים בהדרגה.

חליטת חוקים

בהשוואה לתה שחור, תהליך חליטה של ​​ירוק ספציפי יותר. התכונות המועילות של משקה התה יישמרו רק אם הוא מבושל נכון. ישנם שני סודות עיקריים.

1. איכות מים. כדי שהתה לא יאבד את הארומה, הטעם, הצבע שלו, והכי חשוב, את היתרונות שלו, עליכם למלא אותו רק במים מסוננים, באביב או בבקבוק בבקבוקים.
2. טמפרטורת מים. מבשלים כהלכה תה ירוק עם מים שטמפרטורתם אינה עולה על 80-90 מעלות צלזיוס. השימוש במים רותחים אינו מקובל: הם הורסים את מרבית חומרי התזונה.

מבשלים מתרחשים בארבעה שלבים.

1. מחמם את הקומקום. לפני שמתבשל, יש לחמם את "התה" במים רותחים או אדים חמים.
2. הכנת מים. הרתיחו מים. לאחר פתיחת מכסה הקומקום, מצננים מעט (שלוש עד חמש דקות).
3. מבשלת. שופכים עלי תה בקצב של כפית לכוס מים.
4. מתעקש. זמן העירוי המסורתי הוא בין שתיים לחמש דקות. צפו בעלים: הם צריכים לשקוע לקרקעית, והמשקה צריך לרכוש גוון פיסטוק מוזהב.

דרך נוספת היא לפתוח את זר התה כולו באמצעות חליטה מתקדמת. עלי התה מוזגים לקומקום חם בקצב של חצי כפית לכוס.
שופכים מים על 70-80 מעלות צלזיוס בארבעה שלבים:

• בהתחלה - 1/3 מנפח התה;
• תוך שתי דקות - עד מחצית;
• שתי דקות אחר כך - 3/4 "קומקום";
• תוך חמש דקות - יוצקים מחצית מהמים, ומקומם מתמלא במים רותחים.

ניתן להשתמש שוב בתה פעמיים שלוש, אך לא יותר.

תה ירוק עם חלב

הרגלם של רבים הוא לשתות תה ירוק עם חלב. ישנן דעות סותרות רבות לגבי שיטה זו. במיוחד מאמינים כי בשילוב זה נוטרלים תכונות מועילות וטעמם של שני המשקאות מעוות. הם לא מסכימים עם זה בטיבט: הם שותים תה עם חלב במשך מאות שנים.

רבים בטוחים ש"חלב חלב "מרווה ולא צמא, אך רעב, ולכן אין להם בונוסים מועילים נוספים, אלא אם כן יש עלייה בתכולת הקלוריות של המשקה. אבל מי שטועה הם אלה ששופכים חלב לתה. על פי הכללים, להפך: יש להוסיף תה לחלב. באופן מסורתי, שני חלקים של תה מבושל הולכים לחלק אחד של חלב. לטעם, רגע לפני הנטילה אפשר להוסיף דבש. מומלץ לשתות משקה תה-חלב עם תכונות משתנות עד השעה 16: 00-18: 00.

תה עם חלב הוא רלוונטי למחלות כליות, עם מערכת עצבים מרכזית מדוללת, פוליאוריטיס, מצבים לאחר לחץ. ברפואה העממית מתכון משקה (כמה כפיות לכל 0.2 ליטר מים) עם חלב אפוי (0.2 ליטר) וחמאה (10 גרם) פופולרי מאוד.שתו מלח לפי הטעם וקחו שתי כפות מספר פעמים ביום לאחר הארוחות.

יעילות תיקון משקל

כמות משמעותית למדי של משקאות מתיימרת להיות המובילה בירידה במשקל. נתונים סטטיסטיים סיניים אומרים כי לאנשים הצורכים תה ירוק באופן קבוע יש אינדקס מסת גוף נמוך יותר. קפיצות גדולות ברמת הגלוקוז בדם מאטיות את תהליך הירידה במשקל. מדענים מצאו כי תה ירוק הוא ממריץ יעיל של הלבלב, כתוצאה מכך רמות הסוכר בדם מופחתות ומתייצבות, משקעי השומן מופחתים. פוליפנולים בתה משפרים את חילוף החומרים ומפעילים את תהליך שריפת השומנים הפעילה. בעזרת תה ירוק תוכלו לשלוט על התיאבון: כוס משקה זהוב זה, ששותה מעט לפני הארוחות, תאפשר לכם לקבל כמות קטנה יותר של אוכל. תכולת הקלוריות של תה עלים ירוקים ללא תוספות היא רק 2-3 קק"ל לכוס. בקיצור תה ירוק דל קלוריות לירידה במשקל וירידה במשקל הוא עוזר נהדר.

אם אתה מחליט להיפרד מ- 2-3 ק"ג ממשקלך, התכונן לשתות תה מספר פעמים ביום (לפחות ארבע, אך לא יותר משמונה כוסות). תשכחו מסוכר, דבש וממתיקים. הם יעזרו לגוון את טעמם של פרוסת לימון או תפוז, פירות יבשים (לא יותר משניים), זרד מזור לימון או עלה אחד או שניים של נענע טרייה. ביקורות על אלו שמורדות במשקל על תה ירוק מכילות המלצות על הוספת רכיבים צמחיים כדי לקדם ירידה במשקל במשקה.

• היביסקוס (או היביסקוס). יש לו השפעה משלשלת ומשתן קל.
• הפירות עוזרד. מאפיין אופייני של צמח הוא יכולתו להוריד את הכולסטרול הרע ולפרק שומנים.
• אבקה קינמון. ב"דואט "עם תה ירוק, זה לא רק משפר משמעותית את חילוף החומרים, אלא גם נותן למשקה טעם מעודן.
• זנגביל יש לו את האפקט השורף ביותר של שריפת שומן, מנרמל תיאבון, מאיץ את חילוף החומרים.
• יסמין תה ירוק יסמין הוא תערובת נהדרת עבור דיאטות. משפיע לטובה על תהליכים מטבוליים, מאט את היווצרות השומן.
• ג'ינסנג. מוריד כולסטרול, משפר את חילוף החומרים. אתה לא יכול לשתות יותר משלושה שבועות. ג'ינסנג אסור אם אתה לוקח מדללי דם או כדורים לתמיכה בלב שלך. התווית היא גם נגד נשים לאחר 50 שנה, מכיוון שהיא מעלה דרמטית את רמות האסטרוגן, מה שעלול לעורר את הופעת הגידולים.
• זרעי פשתן כפית זרעים שנשטפה בכוס תה ירוק יכולה לדכא אפילו את התיאבון "האכזרי".

אם תחליט על ימי צום עם תה, התייעץ תחילה עם גסטרואנטרולוג. זכור כי אמצעים דרסטיים (סירוב לאוכל לטובת כמות גדולה של תה ירוק) יובילו אותך למיטת בית חולים. הגיוני יותר להחליף אותם בתה שחור, קפה או קומפוט מתוק.

תה ירוק בתכונותיו היקרות הוא טוב מאוד ועשוי בהחלט להפוך לחלק חשוב מתכנית הרזיה שלכם. טעמו הוא ייחודי ובהיר, ותכונותיו המועילות של תה ירוק קשה לוויכוח. נותר רק להבין איזה סוג פעולה יש למשקה הזה: מרגיע או ממריץ-על? למעשה, תה ירוק שילב את שני המאפיינים, חשוב רק לדעת לחלוט אותו בצורה מיומנת.שימו לב שתה שנבשל למשך מספר דקות ישפיע בצורה טוניק. בחמש דקות של בישול, התה שלך ירכוש תכונות מרגיעות. יותר משש דקות - והשמנים האתריים השימושיים בכוס, כמו שלא קרה מעולם, הם נעלמים. רצוי לשתות תה 15 דקות לאחר הבישול. והתעקש על זה כל היום, כל הזמן להוסיף מים רותחים, אתה לוקח מרצון "רעל".