Deliziosa marmellata di zucca - una ricetta testata nel tempo

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Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Laviamo bene la zucca, la sbucciamo, la tagliamo a metà ed estraiamo tutti i semi. Taglia la polpa di una zucca in un cubo di medie dimensioni. La zucca può essere grattugiata su una grattugia grossa, più fine è la zucca, più spessa è la marmellata.
   
2. Se fai la marmellata dalla zucca da sola, il gusto sarà specifico, per un dilettante, le spezie e la frutta aggiunte danno un gusto e un aroma aggiuntivi. Pertanto, la composizione della marmellata comprende limone e arancia. Oltre a un gusto e un aroma gradevoli, questi frutti conferiscono alla marmellata una leggera acidità. Lavare il limone e l'arancia insieme alla pelle a fette sottili, eliminando tutte le ossa. Per non sentire la buccia dei frutti, possono essere passati attraverso un tritacarne o tritati in un frullatore.
   
3. In una casseruola profonda uniamo zucca tritata, limone e arancia. Versare 1 kg di zucchero, mescolare accuratamente. Lasciare agire per 4-5 ore fino a quando lo zucchero è completamente sciolto, mescolando di tanto in tanto. Può essere lasciato durante la notte.
   
4. Quando lo zucchero si è completamente disperso e il frutto ha assegnato il succo, si procede alla cottura della marmellata.
   
5. Mettiamo la padella a fuoco medio e portiamo a ebollizione. Dopo l'ebollizione, cuocere la marmellata per 5 minuti, mescolando continuamente.
   
6. Quindi, rimuovi dal fuoco e lascialo raffreddare in modo che la zucca sia immersa nello sciroppo.
   
7. Ripetiamo questa procedura di ebollizione 3 volte. Puoi aumentare o diminuire il numero di bolle, poiché più volte bolle, la marmellata sarà più spessa.
   
   Lo sai In questa ricetta di marmellata, la zucca viene conservata a fette intere a causa del fatto che il frutto viene cotto immediatamente con la zucca. Se vuoi che bolle di più, aggiungi il limone e l'arancia dopo che la zucca è stata leggermente schiacciata.
8. Per rendere la marmellata ancora più profumata, puoi aggiungere alcuni germogli di chiodi di garofano, alcuni piselli di pimento, un bastoncino di cannella durante la cottura.
   
9. Mettiamo la marmellata calda in barattoli puliti e asciutti. I vasetti di marmellata possono essere sterilizzati in forno o a vapore. Devono essere completamente asciutti prima di metterci dentro la marmellata.
   
10. Arrotoliamo le lattine, giriamo sui coperchi e lo lasciamo fino a quando non si raffredda completamente. La marmellata continua deve essere in un luogo buio e fresco. Se non si desidera arrotolare le lattine, è necessario conservare tale marmellata in frigorifero.
    
11. Quando la marmellata si è completamente raffreddata, puoi servirla al tavolo. La marmellata è molto aromatica, ricorda leggermente una zucca, in uno spesso sciroppo viscoso, con un tocco di arancia e limone. La marmellata pronta può essere utilizzata non solo come piatto indipendente, ma anche come ripieno per la cottura. Buon appetito!
    

Ricetta video

Puoi guardare la ricetta video, dove vedrai quanto è semplice e facile fare una deliziosa marmellata di zucca, quali ingredienti semplici ti serviranno, quale metodo di cottura viene utilizzato. Buona visione!

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