Elettrodomestici da cucina e utensili: ciotola profonda, coperchio o pellicola trasparente, setaccio, cucchiaio.
Gli ingredienti
| farina | 1 kg |
| latte | 1 pila |
| zucchero | 1 cucchiaio. l. |
| burro | 100 g |
| sale | ½ cucchiaino |
| uova | 4 pz |
| Lievito secco | 2 cucchiaini |
| Zucchero vanigliato | 1 bustina |
Cucinare a passo
- Scaldiamo un bicchiere di latte a circa 30 gradi, lo versiamo in una ciotola. Aggiungi due cucchiaini di lievito secco, mescola. Setacciare in un piatto separato due bicchieri di farina bianca di altissimo livello. Consigliamo di setacciare la farina due o tre volte in modo che sia ben satura di aria. Aggiungere gradualmente la farina al latte, impastare la pasta con una spatola di legno. Copriamo la ciotola con l'impasto (pasta) con un film e un asciugamano, lasciamo che si avvicini per due ore in un luogo caldo.
- 15 minuti prima che scada il tempo, cuocere la cottura. Quattro uova separano i tuorli dalle proteine. Per il muffin abbiamo bisogno solo dei tuorli. Ai tuorli aggiungere 0,5 cucchiaini di sale, un sacchetto di zucchero vanigliato e un cucchiaio di zucchero normale. Sbattere con un mixer in schiuma densa.
- Apriamo l'impasto in avvicinamento, durante il quale è salito molto bene. Eliminalo con una spatola.
- Fondere a una morbidezza 100 g di burro, versarlo in un impasto e mescolare. Versa i tuorli montati qui. Inoltre, puoi aggiungere due cucchiai di rum, un cucchiaino di scorza di limone, ½ cucchiaino di cannella. Ora intervenga delicatamente questa massa in un impasto. Questo processo richiederà 3-4 minuti. Quando la massa è omogenea, aggiungi un altro bicchiere di farina setacciata.
- Impastare la pasta all'inizio con una spatola in una ciotola. Quindi cospargere la superficie di lavoro con la farina, distribuire l'impasto e impastarlo con le mani. Ne formiamo una palla, la rimandiamo nella ciotola, copriamo con pellicola e lasciamo che arrivi per un'ora.
- Durante questo periodo, il volume del test aumenterà di 2-2,5 volte. ingrassiamo la superficie di lavoro con olio vegetale, mettiamo sopra l'impasto, impastiamo un po 'e impastiamo per 5 minuti. Successivamente, l'impasto è pronto per l'ulteriore formazione del piatto e la cottura.
Puoi riempirlo con qualsiasi prodotto, dargli qualsiasi forma. Ad esempio, con questo impasto si possono preparare rotoli di cannella dolce. Per fare questo, stendi uno strato sottile, ungilo con burro fuso, cospargi di zucchero mescolato con cannella. Se non ti piace la cannella, puoi usare solo zucchero.
Piega lo strato con il rotolo di zucchero verso l'interno, taglialo a fette di 2-3 cm di spessore, copri la teglia con carta pergamena, stendi i fogli bianchi, copri con un asciugamano e lascialo agire per 10-15 minuti. Sbattere un uovo e ungere la superficie dei panini. Successivamente, invia al forno, inforna a una temperatura di 180 ° 25 minuti.
Rimuovere la teglia dal forno, coprire con un asciugamano e lasciare raffreddare per 10-15 minuti. Quindi mettili su un piatto da portata e puoi servirli per il tè. I panini si rivelano rubicondi e gustosi; ad adulti e bambini piacerà sicuramente.
Ricetta video
Per comprendere appieno come impastare la pasta lievitata, guarda questo video. Scoprirai fino a che punto aumenterà durante il riposo, che sarà quando sarà completamente preparato.
È esattamente secondo questa ricetta che le nostre bisnonne hanno preparato un impasto di lievito piccante. Provalo e tu, forse questo impasto sarà uno dei migliori per te.
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