Elettrodomestici e utensili da cucina: un forno a microonde; un coltello; tagliere (piano di lavoro); una ciotola; spazzola per lubrificazione; carta pergamena; forno; una teglia.
Gli ingredienti
| burro | 100-150 g |
| Pasta sfoglia | 1 pacchetto (acquistato); o 700-800 g fatti in casa. |
| Zucchero di canna marrone (bianco può essere utilizzato anche) | 100-150 g |
Cucinare a passo
- Prendiamo 100-150 g di burro, lo tagliamo a cubetti e lo mettiamo nel microonde per scioglierlo completamente.
- Distribuiamo la nostra pasta sfoglia (acquistata o fatta in casa) su un tagliere o su una superficie di lavoro.
- Con burro fuso, ungere la pasta sfoglia con un pennello.
- Ora cospargere l'impasto con zucchero di canna marrone (100-150 g) o bianco. Da assaggiare.
- Iniziamo a stendere la pasta in un rotolo.
- Con attenzione, per non strappare l'impasto, prendilo per i bordi e avvolgilo gradualmente verso l'interno.
- Rotoli il rotolo al centro. Quindi ripetiamo la stessa cosa d'altra parte. Otteniamo 2 rotoli arrotolati al centro, la forma delle orecchie. Prendiamo un coltello e tagliamo i nostri biscotti. Da qualche parte 1 cm di larghezza.
- Coprire la teglia con carta pergamena e distribuire i biscotti. Mettiamo in forno e inforniamo fino a doratura. 10-15 minuti.
- Quando il biscotto è cotto, tiralo fuori dal forno e trasferiscilo su un piatto.
Pasta sfoglia fatta in casa
Se preferisci cucinare tutto da solo, compresa la pasta sfoglia, ecco una piccola raccomandazione per cucinarla.
Avrai bisogno di: burro (300-360 g), farina (500-600 g), acqua (220 ml), sale (1 cucchiaino), aceto 9% (1 cucchiaino) o succo di limone.
Setaccia la farina in una ciotola attraverso un setaccio, dandole ariosità. Prendiamo il burro (solo dal frigorifero), lo arrotoliamo nella farina e lo sfregiamo in un impasto su una grattugia grossa. Quindi strofinare il burro con le mani insieme alla farina.
Prendi un bicchiere di acqua fredda (220 ml) e sciogliilo 1 cucchiaino. sale e 1 cucchiaino. aceto 9% Versare gradualmente nella farina e nel burro, mescolando.
Ora raccogliamo l'impasto con le mani in un nodulo il più rapidamente possibile in modo che il burro non inizi a sciogliersi. Lo raccogliamo sotto forma di un mattone e lo mettiamo in frigorifero per 1 ora. L'impasto è pronto e puoi iniziare a rotolare e formare i biscotti secondo la ricetta sopra.
Ricetta video
In questo video vedrai la cottura graduale delle "orecchie" dolci e quanto appaiano appetitose quando cucinate.
Pasta sfoglia:
I nostri biscotti sono pronti ed è ora di servirli sul tavolo. Questa meravigliosa sorpresa è adatta per tè, caffè e qualsiasi bevanda dolce a scelta.
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