Pasta per pizza sottile semplice e deliziosa senza lievito di kefir 🍕

Elettrodomestici e utensili da cucina: contenitore profondo per impastare, misurino, cucchiaino, setaccio, vetro, microonde, busta di plastica.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Se il kefir è freddo, aggiungi un pizzico di sale, 1/2 cucchiaino. soda e mescolare accuratamente. Mettiamo nel microonde per 30 secondi per un rapido riscaldamento. Affinché l'impasto si alzi bene, il kefir deve essere riscaldato. Puoi anche rimuovere il kefir dal frigorifero in anticipo in modo che si riscaldi gradualmente a temperatura ambiente.
   
2. Il kefir leggermente riscaldato ancora una volta mescola bene, aggiungi 2 cucchiai. l. olio vegetale e mescolare di nuovo bene.
   
3. Si consiglia di setacciare la farina per l'impasto, ma questo passaggio può anche essere saltato. Per questa ricetta avrai bisogno di circa 900-1000 g di farina di grano. In alcune parti, introduciamo la farina nel kefir e iniziamo a impastare la pasta.La quantità totale di farina può variare a seconda della densità del kefir e delle caratteristiche della farina stessa. Pertanto, è necessario navigare nel test. Non dovrebbe essere troppo morbido o troppo stretto. Impastare tutto accuratamente in modo che non rimangano grumi. Quando l'impasto inizia a staccarsi dai piatti, puoi metterlo su una superficie di lavoro o una teglia da forno in silicone e impastarlo a mano. Non è necessario battere forte la farina con l'impasto.
   
4. Non appena l'impasto smette di aderire al piano di lavoro e alle mani, trasferirlo in un sacchetto di plastica pulito e lasciar riposare per circa 1 ora. Quindi schiacciamo delicatamente, torniamo al pacco e partiamo per altri 30 minuti. Dopodiché, dividiamo l'impasto finito in più parti, in base al numero di pizze che intendiamo cucinare. Dal volume elencato di ingredienti di pasta, si ottengono 3-4 pizze, a seconda del diametro e dello spessore della torta. Questo impasto può anche essere preparato per un uso futuro e conservato in un congelatore, precedentemente collocato in un contenitore o in un sacchetto di plastica. Prima di fare la pizza, devi scongelarla e impastare un po '. Quindi dovrebbe essere arrotolato in uno strato sottile, ingrassato con salsa, mettere il ripieno, cospargere di formaggio e mettere in un forno preriscaldato.
   

Ricetta video

In questo video troverai istruzioni dettagliate dettagliate per preparare un delizioso e magnifico impasto per pizza per il lievito senza kefir. L'autore dice in dettaglio quali ingredienti sono necessari per questo e in quali proporzioni devono essere miscelati. Dimostra anche come impastare la pasta finita.

Quindi, ora sai come impastare una pasta per pizza tenera e gustosa senza lievito su kefir. Ti vizi spesso con la pizza fatta in casa?

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