Come imparare a fare un delizioso impasto senza lievito

Elettrodomestici e utensili da cucina: una ciotola per impastare, un setaccio, un tagliere.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. In una ciotola di medie dimensioni, versare 0,5 tazze di olio vegetale. Portiamo l'acqua in una quantità di 0,5 tazza a ebollizione e aggiungiamo acqua quasi bollente a una ciotola di olio vegetale in una ciotola.
   
2. Quindi aggiungi uno o due pizzichi di sale a questa miscela e mescola tutto accuratamente. L'acqua deve essere calda. Setacciare la farina di grano su una ciotola. Se vuoi ottenere un impasto per torte con ripieno di frutta, allora è meglio renderlo più stretto: prendi due bicchieri e mezzo di farina, poiché i frutti emettono succo. Se il ripieno è un fungo o una patata, l'impasto dovrebbe essere morbido, quindi puoi prendere due bicchieri di farina. In questo caso, l'impasto per le torte deve essere formato semplicemente allungandolo con le mani, senza mattarello.
   
3. Quando setacci la farina, aggiungi un cucchiaino di lievito in polvere. Ora con le mani impastare prima l'impasto in una ciotola, quindi metterlo su un tagliere, impastare bene.
   
4. Restituiamo l'impasto in una ciotola, copriamo con un canovaccio o un velo, lasciamo riposare per circa mezz'ora.
   
5. Dopo mezz'ora, l'impasto è diventato uniforme, morbido ed elastico, perché la farina ha dato il suo glutine. Puoi iniziare a formare torte.
   

Consigli Utili

• Prova ad acquistare farina di qualità per fare l'impasto. Interesserà positivamente la sua qualità, le torte saranno magnifiche, ariose.
• L'olio vegetale dovrebbe essere inodore, non amaro, non vecchio, quindi puoi garantire il buon gusto del prodotto a base di farina.
• Questo impasto è adatto a torte con vari ripieni: dolce, salato, acido. Può provenire da mele, prugne, marmellate dolci, formaggio salato, cavoli, patate.
• Le torte sono fritte in olio vegetale, un tale impasto non è adatto per la cottura in forno.
• Spesso tale impasto magro viene utilizzato per le torte durante il digiuno, in quanto non contiene uova, grassi animali.
• Non è necessario conservare a lungo questo impasto, anche in frigorifero perderà la sua qualità: potrebbe scurirsi e in questo caso non è possibile utilizzarlo.
• Quando si prepara un tale impasto, non è necessario mescolare diverse varietà di farina, ad esempio aggiungere mais al grano. Ciò influirà negativamente sul gusto dei prodotti che cuocerai.
• Se non si dispone di un lievito, è possibile utilizzare bicarbonato di sodio.
• Da questo test si ottengono deliziose crumpet ucraine. Possono essere spalmati con miele, marmellata, panna acida, latte condensato e serviti con tè.

Ricetta video

Dal video imparerai a cucinare una semplice pasticceria per torte senza lievito. Guarda in dettaglio l'intero processo di cottura, ottieni alcuni consigli sull'uso e sulla selezione degli ingredienti.

Altre ricette di pasta