Come imparare a cucinare la ricetta passo dopo passo del pangasio

Elettrodomestici da cucina e utensili:tagliere, coltello, tovagliolo di carta, ciotola, frusta o frullatore, padella, spatola di legno, piatto, forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Preparazione del pesce

1. Quando acquisti un pangasio congelato, devi prima scongelarlo prima di cucinarlo. Stenderlo e lasciarlo scongelare a temperatura ambiente. Due carcasse del mio filetto di pangasio in acqua fredda e picchiettate con un tovagliolo di carta.
   
2. Tagliare il pesce in pezzi di medie dimensioni. Di solito si ottengono sei pezzi da una carcassa. Non saliamo o pepiamo il pesce, il sale e il pepe vengono aggiunti solo alla pastella.
   

Pastella da cucina

1. Rompere 2 uova in una ciotola, sbattere. Aggiungi 1 cucchiaino. sale, pepe nero macinato sulla punta del coltello (opzionale).
   
2. Versare 2 cucchiai. l. farina.
   
3. Sbatti bene con una frusta fino a che liscio. Ma è meglio, ovviamente, farlo con un mixer: sarà più veloce e la massa risulterà più magnifica.
   

Cucinare il pesce

1. Scaldare la padella a fuoco alto. Versare circa 40 ml di olio vegetale. Dovrebbe coprire il fondo della padella di 1-2 mm. Dipende dal diametro della padella.
   
2. Puntiamo un pezzo di pangasio su una forchetta, lo immergiamo nella pastella in modo che un pezzo di pesce sia completamente coperto su entrambi i lati. Metti il ​​pesce in una padella preriscaldata. Metti i seguenti pezzi nella padella ad una certa distanza l'uno dall'altro. Quando la pastella inizia a diffondersi nella padella, i pezzi di pesce possono aderire. Pertanto, puoi separarli immediatamente con una spatola di legno fino a quando la pastella viene fritta in una crosta. Friggere i pezzi di pesce per circa 6-7 minuti fino a quando diventano dorati, croccanti.
   
3. Girare le fette con una spatola e friggerle dall'altra parte per circa lo stesso tempo. È meglio friggere a fuoco medio: in questo modo i pesci saranno fritti meglio e la crosta non brucerà. Anche se il tempo di frittura dipenderà dallo spessore dei pezzi, dallo spessore del fondo della padella e dal livello di riscaldamento della stufa.
   
4. Quando il secondo lato dei pezzi di pesce viene fritto, metterlo su un piatto. Se tutto il pesce non si adattava in una padella, aggiungi un po 'di olio vegetale e disponi i seguenti pezzi, ripeti l'intero processo fino a quando non friggi tutto il pesce.
   

Ricetta video

Questo video presenta la ricetta del filetto di pangasio fritto in pastella. Puoi vedere quali ingredienti sono necessari per preparare questo piatto, come viene fritto e quanto sono appetitose le fette finite disposte su un piatto.

In questo modo semplice, come friggere pesci succosi, teneri e ipocalorici, piacerà a tutti senza eccezioni. Ci vuole un po 'di tempo e il gusto supera tutte le aspettative.

Pangasio in pastella è buono sia in forma calda che fredda. Può essere servito caldo con patate fritte o bollite, riso bollito o verdure. Un pesce freddo può essere usato come spuntino sul tavolo festivo. Anche se puoi cucinare e servire questo piatto almeno ogni giorno.

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