Come imparare a cucinare il pangasio in forno secondo una ricetta passo dopo passo

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Gli ingredienti

Cucinare a passo

Cottura della marinata per pesce

1. Versare in acqua a temperatura ambiente (300 ml), aceto al 9% (2 cucchiai) e olio vegetale inodore (100 ml) in una casseruola piccola e larga.
   
2. Aggiungi pepe nero macinato (un cucchiaio da caffè) e sale (2,5 - 3 cucchiaini da caffè) agli ingredienti liquidi. Mescola bene.
   
3. Immergi il filetto di pangasio lavato scongelato (2 pezzi) nella marinata. Non tagliare il filetto, metterlo intero. Metti la padella in frigorifero per 20-30 minuti per marinare il filetto.
   

Condimenti da cucina

1. Grattugiare il formaggio a pasta dura (150 grammi) su una grattugia grossa.
   
2. Sbucciare la cipolla (2 pezzi) e tagliarla a cubetti. Friggere le cipolle in una padella, aggiungendo olio vegetale (1-2 cucchiai) fino a doratura.
   
3. Tritare finemente un mazzetto di prezzemolo lavato e asciugato. Uova di gallina sode (2-3 pezzi) e tenerle in acqua fredda. Sbucciare e tagliare a cubetti. Unisci prezzemolo tritato, cipolle fritte e uova a dadini in una ciotola o insalatiera. Mescola bene tutti gli ingredienti.
   

Mettere una teglia

1. Lubrificare la carta da forno con una spazzola di silicone con olio vegetale. Metti il ​​filetto di pangasio sottaceto (1 pezzo) sulla pellicola e stendilo delicatamente.
   
2. Cospargere il formaggio grattugiato sopra il filetto (1/2 parte del volume totale).
   
3. Metti tutto il ripieno preparato sul formaggio: una miscela di uova, prezzemolo e cipolle fritte.
   
4. Distribuire uniformemente il restante formaggio grattugiato sul ripieno. Coprire tutti gli strati con il secondo filetto di pangasio sott'aceto e stenderlo.
   
5. Lubrificare il filetto superiore con un sottile strato di maionese, usando 1-2 cucchiai di prodotto.
   
6. Avvolgere il pesce in un foglio: coprire sopra e avvolgere bene i bordi.
   
7. Mettere su una teglia. Preriscalda il forno a 250 gradi e posiziona una teglia con pesce da cuocere per 20 minuti.
   

Metodi di decorazione e opzioni di servizio

Il piatto finito può essere servito sia caldo che freddo. Poiché il pesce è stato cotto con ripieno, non è necessario un contorno per questo piatto. Tutto ciò che serve è spostare il piatto su un piatto, dividendolo e formando 3-4 porzioni. Inoltre, puoi decorare il piatto con una fetta di limone. La tua cena completa è pronta. Se lo si desidera, il piatto può essere integrato con un bicchiere di vino bianco.

Ricetta video

Una cena deliziosa, a tutti gli effetti, per la preparazione della quale trascorrerai solo 40 minuti, è reale. Guarda il video dettagliato.

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