Konyhai eszközök és eszközök
- elektromos kemence
- hatalmas és kis edények,
- konyhai mérlegek és más mérési kiegészítők,
- Koreai reszelő
- vágódeszka és éles kés
- négy 700 g-os üvegedénybe.
Az összetevők
- fiatal cukkini - 2 kg
- sárgarépa - 1 db.
- hagyma - 1 db.
- fokhagyma - 1 fej
- kaporzöldek - 1 csomó
- babérlevél - 4 db.
- fekete bors - 20 borsó
- palackozott víz - 1 l
- granulált cukor - 40 g
- asztali só - 20 g
- ecet 9% - 120 ml
Lépés főzés
Készítsen pácot
- Öntsön 1 liter palackozott vizet a serpenyőbe, és forraljuk fel. Öntsön 40 g granulált cukrot és 20 g sót a forrásban lévő folyadékba. Alaposan keverje össze az alkotóelemeket, amíg a száraz komponensek szemcsék teljesen fel nem oldódnak. Ismét főzés után öntsünk 120 ml asztali ecetet, és azonnal vegyük le a serpenyőt és a tartalmat a tűzhelyről. A főtt pácot szobahőmérsékleten hagyjuk teljesen lehűlni.
Megőrzés gyűjtése
- Megtisztítunk és alaposan mossunk meg egy nagy sárgarépát és egy közepes hagymát. A sárgarépát vagy koreai reszelőre reszelik, vagy vékony körökre vágják. Vágjuk a hagymát vékony gyűrűkbe. Helyezzen négy tiszta, száraz, 700 grammos edénybe 1-2 darab friss kaporot, néhány sárgarépát és néhány gyűrűs hagymát.
- Itt küldünk 1 babérlevelet, 5 borsót fekete borsot és néhány gerezd fokhagymát.
- A fiatal cukkinit körülbelül 2 kg mennyiségben óvatosan mossuk, majd vékony szeletekre vágjuk.
- Az egyes szeleteket tekercsbe csomagoljuk, majd az edényeket szorosan töltsük meg velük.
- A kapott készítményt lehűtött pácmal öntjük. Az üvegeket lefedjük a fedelek tartalmával, de ne csavarjuk össze.
Záró szakasz
- A kannákat egy nagy serpenyőbe küldjük, amelynek alját törülközővel borítják. Töltse fel az edényt folyóvízzel 2/3-as kannákig. Forraljuk a folyadékot, majd forraljuk a tartósítást alacsony lángon pontosan 5 percig.
- Kivesszük a kannákat a vízből, és szorosan csavarjuk be fedéllel. A tartósítást fejjel lefelé fordítjuk, és ebben a formában hagyjuk a cukkinit szobahőmérsékletre lehűlni. A tartósítást hűvös helyre küldjük tárolás céljából.
Video recept
A javasolt videó segít gyorsan megérteni a cukkini tartósításának egyszerű módját a fenti recept szerint.
A recept szerint a télre elkészített cukkini betakarítása nagyon finom és ropogós. Az ilyen tartósítás kiváló snack lehet az alkoholtartalmú italok számára, vagy félelmetes köret a hús-, hal- vagy akár gombás ételekhez. Bon étvágyat!
Betöltés ...