Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, nagy mély serpenyő, tál, konyhai mérleg, ragasztható film, papírtörölközők, tálaló edény.
Az összetevők
| név | szám |
| Búzaliszt | 500 g |
| víz | 300 ml |
| cukor | 2 evőkanál. l. + 16 teáskanál öntetekhez |
| só | 1 teáskanál |
| Száraz élesztő | 1 evőkanál. l. |
| Növényi olaj | 5 evőkanál. l. + 500 ml sütéshez |
| Az alma | 500-600 g |
Lépés főzés
A töltés elkészítése
- Öblítsen el 500-600 g almát, és szárítsa meg papírtörlővel.
- Vágjuk fel az almát felére és hámozzuk meg. Ha az alma héja kemény és sűrű, eltávolítható.
- Kockázza meg a hámozott almát.
Dagasztás tészta
- Öntsön 300 ml meleg vizet (36-37ºC) egy mély tálba. Adjon hozzá 1 teáskanál vizet. só, 2 evőkanál. l. cukor és 1 evőkanál. l. száraz élesztő. Keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Mérjen ki 5 evőkanálot. l. növényi olaj, és öntsük egy tálba. Vegyünk 500 g prémium búzaliszt és szitáljuk át egy szitán. A szitált liszt oxigénnel telített, és az abból származó tészta levegősebbé válik. Adj lisztet a tálba a többi hozzávalóval és gyúrja meg az egyenletes tésztát.
- Használjon egy kanállal a dagasztást, és amikor a tészta összegyűlt egy darabig, továbbra is 10 percen keresztül kézzel gyúrja. A tészta rugalmassá válik, és nem tapadhat a kezéhez. Ne adjon hozzá felesleges lisztet, hogy elkerülje a tészta eltömődését.
- Fedjük le a tésztát a tésztával ragasztófóliával és tegyük meleg helyre, hogy a tészta jól illeszkedjen. A tészta emelkedési ideje az élesztő minőségétől és a tészta hőmérsékletétől függ.
Szobrászat pite
- Ha a tészta legalább kétszer megnövekszik, elkezdheti vágni. Kenje meg az előkészített munkafelületet és a kezeket bármilyen növényi olajjal (1-2 evőkanál liter). Helyezze a tésztát egy tálból egy zsírozott munkafelületre. A tésztát össze kell gyúrni, hogy gömb alakú legyen. Osszuk a tésztát 16-20 azonos részre.
- Kapcsolja be az egyes részeket kezével tortába. Tegyen körülbelül 1 evőkanálot. l. öntetek és 1 teáskanál. cukor minden tortilla számára. Finoman pattintsa meg a piteket, és azonnal kezdje el sütni, amíg a töltés el nem kezdte a gyümölcslé.
Sütés pite
- Készítse elő a mély zsírt. Ehhez öntsön elegendő mennyiségű olajat egy nagy mély edénybe. Körülbelül 500 ml növényi olajra lesz szüksége. A pite magasságának 2/3-át kell lefednie.
- Melegítsük a sütőt közepes lángon. A sütőolaj előírt hőmérséklete könnyű ellenőrizhető egy kis darab tésztával. Mély zsírba kell helyezni, miközben a tészta azonnal lebeg, és az olaj sóhajt.
- Amint a mély zsír felmelegszik a kívánt hőmérsékletre, tegye bele a piteket. Ne tegyen azonnal sok serpenyőt a serpenyőbe, szabadon frissen sültnek. Finomítson minden pite minden oldalról, amíg aranybarna lesz. Sült után süsse be a kész pogácsákat egy papír törülközővel borított edénybe. Miután felszívja a felesleges olajat, a pite lerakható egy tányérra.
Hagyja, hogy a pite kissé lehűljön, és tálaljuk. Az édes és ropogós sütemények legjobb társa egy csésze ízesített tea lesz. Kellemes teázni!
Video recept
Nézze meg ebben a videóban, hogyan készítsen otthon sült almáspiteket almával. Megtanulja a lédús almás töltelékek elkészítésének titkait, és megtanulja, hogyan kell az élesztő tésztát helyesen gyúrni. Megmutatják, hogyan kell formálni és sütni a tortákat, hogy a töltelék belsejében maradjon, és ne szivárogjon ki.
Betöltés ...