Konyhai eszközök és eszközök: főzőlap vagy tűzhely; sütő; mérőpohár vagy mérlegek; egy evőkanál; kés; vágódeszka; pan; serpenyő; sütőedény; konyhai spatulával; egy tésztaszűrő; húsdaráló; mély tál; habverővel; tál ételek kiszolgálására.
Az összetevők
| Máj (csirke vagy marhahús) | 500 g |
| rizs | 120 g |
| víz | 180 ml |
| tojás | 4 db |
| hagyma | 4-5 db (500 g) |
| Növényi olaj | 0,5 verem |
| só | megkóstolni |
| Fekete bors | megkóstolni |
| zsemlemorzsa | 50 g |
| vaj | 20 g |
Lépés főzés
Főzés rizs
- A főzéshez előfőzött rizst használnak. Öblítsen el 120 gramm gabonaféléket folyó víz alatt.
- Öntsön 180 ml vizet a serpenyőbe, és forraljuk fel.
- Öntsük a rizst a serpenyőbe, és fedjük le.
- Főzzük a rizst maximális hőn 3 percig, majd csökkentsük a hőt közepes szintre és főzzük további 7 percig. Az utolsó 2 percben a rizst alacsony lángon főzzük.
- Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja, hogy a rizs 10–15 percig megkeveredjen, majd adjon hozzá 15–20 gramm vajat és sót.
Hagyma és máj főzés
- Hámozzon meg és aprítson meg körülbelül 4-5 közepes méretű hagymát (500 gramm) vékony félgyűrűkben. Adjon hozzá növényi olajat egy forró serpenyőbe. Helyezze a hagymát a serpenyőbe, és hagyja megsütni. A hagyma lágy és átlátszóvá válik.
- Öblítse le alaposan az 500 gramm májat, és távolítsa el a felesleges filmeket, a nagy ereket és az ereket. Hagyja szűrőedényben, hogy a fölösleges üvegvíz felszívódjon. Szelet a májat, és daráljuk.
Tudod? Ahhoz, hogy a máj gyengéd legyen, sokan előzetesen áztassák be hideg tejben. Vágja a májat darabokra és hagyja tejben 30–40 percig. Ezután papír törölközővel szárítsa meg. Ha nincs kéznél tej, használhat szódabikarbónát. Meg kell megszórni vele minden darabot, és hagyjuk 1 órán át. Ezután öblítse le hideg folyó vízben, és szárítsa meg.
Főzés főzéshez
- Egy mély tálba 4 tojást sós, fekete borssal és fűszerekkel habverővel kóstoljon meg.
- Adjunk hozzá előre elkészített májat, rizst és hagymát a tojáshoz. Alaposan keverjük össze és a sót ízlés szerint.
- Kenje meg a sütőtál növényi olajjal, és meghintje zsemlemorzsa.
- Helyezze a máj és a tojás keverékét az öntőformába.
- Helyezze a rakott anyagot a 180- fokra előmelegített sütőbe 35-45 percre. Ilyen módon ellenőrizheti az elkészültséget: a levél kiemelkedik a rakott felületén; amikor átlátszóvá válik - a rakott kész. Bon étvágyat!
Video recept
Arra is lehetősége van, hogy megismerkedjen egy tapasztalt háziasszony májhúsos elkészítésének vizuális receptjével. A megtekintés után nem lesz kérdése a recepttel kapcsolatban.
Ön áttekintette a máj rakott receptjét. Hihetetlenül gyengéd és ínycsiklandó. Kedves olvasók, kipróbáltad már a májfőzetet erre a receptre? Ossza meg benyomásait. Ha a főzési folyamat során vannak kiegészítések a recepthez, hagyja őket alább a megjegyzésekben.
Betöltés ...