Konyhai eszközök és eszközök: szűrőedény, kés, tálak és tányérok, vágódeszka, konyhai mérlegek, tapadásmentes serpenyő, fa spatula, kanál, főzőlap.
Az összetevők
padlizsán | 2 db |
paradicsom | 2-3 db |
Csirke tojás | 4 db |
fokhagyma | 2 szegfűszeg |
bazsalikom | 5-6 levél |
majonéz | 40 g |
só | megkóstolni |
Őrölt fekete bors | megkóstolni |
Növényi olaj | sütéshez |
Lépés főzés
- Alaposan mossa le 2 padlizsán és 2-3 friss paradicsom. Vágja a padlizsán apró csíkokra, tegye egy tálba, és adjon hozzá 15 gramm sót. Keverjük össze és hagyjuk állni 15 percig, hogy megmaradjon a keserűség.
- A paradicsomot szintén csíkokra vágják és külön tartályba teszik.
- Keményen főzött 4 csirketojás, meghámozva és szalagokra vágva.
- 5-6 levél friss bazsalikommal mossa le és véletlenszerűen apróra vágom.
- Hámozzon meg 2 gerezd fokhagymát és aprítsa meg őket.
- Helyezjük a padlizsánt szűrőedénybe, és folyó víz alatt öblítjük.
- Helyezzünk egy tapadásmentes serpenyőt a tűzhelyre, öntsük a szükséges mennyiségű növényi olajat, és a padlizsánt arany színűre megsütjük.
- Amikor a zöldség megsült, tegye papírtörülközőre úgy, hogy a felesleges olaj eltűnjön. Hagyja lehűlni. A lehűtött padlizsánt egy tányérra tesszük, fokhagymát, paradicsomot, bazsalikomot és alaposan összekeverjük.
- Adjon hozzá ízlés szerint fekete őrölt paprikát, 40 gramm majonézt, és keverje meg ismét.
Dekorációs módszerek és kiszolgálási lehetőségek
- Nem ajánlott sok majonéz hozzáadása a padlizsánnal készült ételekhez. A helyzet az, hogy hőkezelés után a zöldség már nagyon sok zsírt tartalmaz. Próbáljon alacsony kalóriatartalmú majonézt használni.
- Megszórjuk a padlizsánt sóval, amíg azok még nyersek. Kényelmesebb ezt egy tálba szerelt szűrőedényben megtenni. A keserűséget tartalmazó nedvesség átfolyik a lyukakon, és a zöldség alsó darabjai nem szívják fel, mint egy tálban történne.
- Az ilyen ételekhez hozzáadhat feldolgozott vagy kemény sajtot is. Ezek az összetevők jól alkalmazhatók padlizsánnal és fokhagymával.
- Az ételt melegben és hidegen is szolgálják fel.
- Felszolgálható kiadós snackként, köretként húsételekhez vagy salátaként.
- A majonézzel fűszerezett padlizsán tárolása a keverés után legfeljebb 48 óra lehet. Helyezze az edényt a hűtőszekrénybe.
Video recept
A videóban láthatja a legfinomabb és illatosabb padlizsán vizuális elkészítését fokhagymával és majonézzel. Az ilyen étel minden ünnep csodálatos dekorációja lesz.
padlizsán - Ez sok ember egyik legkedveltebb zöldsége. A termék elkészítéséhez sok érdekes recept létezik. Ma megtudhatja ezen főzési lehetőségek egyikét.