Világos és finom karamellizált alma 🍎

Konyhai eszközök és eszközök: fa nyárs, mérőpohár, konyhai mérleg, pörkölt serpenyő, tűzhely, spatula, szilikon szőnyeg vagy sütőpapír, evőkanál

Az összetevők

Lépés főzés

1. Öntsön 400 g cukrot a pörkölt serpenyőbe.
   
2. Öntsön 60 ml vizet.
   
3. Adjunk hozzá 200 g glükózszirupot.
   
4. A pörkölt serpenyőt tűzre helyezzük, forraljuk fel a keveréket, ne felejtsük el a keverést. A forrás pillanatától kezdve forraljuk a szirupot 5-6 percig maximális hőn.
   
5. Távolítsa el a pörkölt serpenyőt a tűzről és adjon hozzá néhány csepp ételfestéket. A szirupot keverve várjuk, amíg kissé lehűl, és a buborékok eltűnnek.
   
6. Helyezzen be egy 4 almába egy fából készült botot - kissé mélyebbre, mint a közepére.
   
7. Mártsa be az egyes almákat karamellbe, kissé megdöntve a pörkölt serpenyőt. Csak egy fordulatot hajtunk végre, hogy a karamellréteg ne váljon túl vastagnak. Várunk néhány másodpercig az extra karamellüveget. Távolítsa el a felesleget a pörkölt serpenyőről.
   
8. Finoman gördítsük az alma alját egy cukrászati ​​sütőben vagy diófélékbe.
   
9. Helyezze a kész almát szilikon matre vagy sütőpapírra.
   

A fennmaradó karamell felhasználható édesség készítésére.

1. Miután a kanálba karamelt gyűjtött, öntsük egy kicsit szilikon matre vagy sütőpapírra.
   
2. Helyezze a fa nyársat a karamellbe és forgassa el 180 ° -kal.
   
3. A tetejét díszíthetik péksüteményekkel vagy diófélékkel. Ha a karamell megszilárdul, akkor kissé felmelegítheti - folyékony lesz, és folytathatja a munkát.
   
4. 10-15 perc elteltével a teljesen lehűtött karamell megkeményedik és könnyen eltávolítható a szőnyegről. Kiderül, 30 cukorka.
   

Video recept

A videóban a szerző bemutatja finom és elegáns almák karamellban és nyalókák készítését.