Konyhai eszközök és eszközök:
- 4 különféle kapacitású edény;
- mély tál;
- konyhai kés;
- vágódeszka;
- konyhai mérlegek;
- mérőpohár.
Az összetevők
| név | szám |
| Közepes burgonya | 4 db |
| Közepes répa | 3 db |
| Közepes sárgarépa | 2 db |
| hagyma | 1 db |
| savanyú káposzta | 200 g |
| Pácolt uborka | 3-4 db |
| bab | 250 g |
| Közös só | megkóstolni |
| Őrölt fekete bors | megkóstolni |
| Növényi olaj | 100 ml |
| Ivóvíz | 6-7 l |
| Sütő szóda | a kanál hegyén |
| Kapros és petrezselyem | kis csomó |
Lépés főzés
Főzés zöldségek
- Mossa le, forraljon egy héjban 4 közepes burgonyával 1 liter vízben. A főzés 20-30 percet vesz igénybe, a burgonya fajtájától függően.
- Forrásig forraljuk 1,5 liter vízben (főzzük kb. 55-65 percig) 2 közepes, jól mosott sárgarépát.
- Főzzen közepes méretű répaféléket (3 gyökérnövény), főzzük kb. 1-1,5 órán át 2-3 liter forrásban lévő vízben. A sütés idejét így gyorsíthatja fel: hagyja forrni a zöldséget 30 percig, engedje le a vizet, és tegye nagyon hideg víz alá. A hőmérsékleti különbség a répa készenlétéhez vezet. A főzés 40-50 percet vesz igénybe.
- Igyjon 250 gramm babot előre (1,5-2 órán keresztül) 1,5 liter hideg vízben. Forraljuk, amíg gyengéd. A pontos főzési idő a bab fajtájától függ, körülbelül ez 1-1,5 órát vesz igénybe. A főzés felgyorsítása érdekében adjunk hozzá szódabikarbóna-t egy kanál hegyéhez egy serpenyőben főtt babral. A forrás gyorsításához ne sózzuk a babot. A fehér bab gyorsabban forr, mint a szín. A főzés felgyorsítása érdekében vehet be konzervbabot.
Vágás zöldség
- Hámozza meg a hagymát (1 darab) a kéregből, a gyökérnövényeket a héjból. Kockázza meg a répa apró kockákra. Vásároljon cukorrépa pép répa. Minél sötétebb a répa, annál ízletesebb a saláta.
- Annak érdekében, hogy a szőlőbogyó fényes maradjon, és a zöldségek megőrizjék természetes színét, öntsük az apróra vágott répaket 2 evőkanál növényi olajjal, keverjük össze. Hagyja állni 15-20 percig. Ez a kis trükk megőrzi a saláta többi összetevőjének természetes színét. Élénk piros saláta esetén hagyja ki ezt a lépést. A szín fokozása érdekében az apróra vágott zöldségeket és a hagymát répa juicerel öntsük, és 20-30 percig tartjuk benne.
- Vágja a burgonyát (4 gumó) kockákra. Méret, mint a répadarabok.
- Csiszolja a sárgarépát (2 darab) kissé kisebb darabokra, mint a burgonya.
- Vágjuk 3-4 savanyúságot apró szeletekre vagy kockákra. Sokkal jobb sózott zöldségeket venni, mivel a konzerv uborka nem adja meg a szőlőskertnek a szükséges savtartalmat.
- Apróra vágott hagymát (1 fej) apróra vágjuk.
Étel összeszerelés
- Helyezze az összes apróra vágott összetevőt egy mély tálba. Só, bors ízlés szerint. A tál tartalmát alaposan keverjük össze.
- Adjunk 200 gramm káposztát (a felesleges levából kinyomva) a tálba, főtt babot. Ha a káposztát túl hosszú csíkokkal vágják, akkor vágjuk 2-3 cm hosszú darabokra.
- Adjuk hozzá a fennmaradó 60 ml növényi olajat. Finoman keverje össze, hogy ne aprítsa össze a babot.
- Helyezze a kész szőlőskertből egy adagtálba vagy a tányérokra, és díszítse friss zöldborsóval, kaporral és petrezselyemmel.
A salátát hidegen tálaljuk. Használhatja a vinaigrettet köretként hús- vagy halételekhez.
Tudod?A vinegretthez készült zöldségeket általában felforralják, de a gyökérzöldségeket meg lehet sütni. A saláta íze teljesen más. Klasszikus étel, borászati galuskával mártással.Olívaolajból, borecetből, sóból, fekete borsból készül. Az ecetet ízlés szerint vegye be az olaj, só és bors mennyiségének egyharmadát, alaposan rázza meg.
Video recept
Ebben a videóban egy finom saláta részletes, lépésről lépésre történő elkészítését láthatja. A megtekintés feltárja az egészséges étel főzésének sok finomságát.
Helyezze be a kapott információkat, és nehézség nélkül készítsen finom borászatokat.
Betöltés ...