Fehér szilvalekvár lépésről lépésre 🍈 fénykép szerint

Konyhai eszközök és eszközök

kályha
medence;
fém tál;
egy evőkanál (lehetőleg fa);
üvegek fedéllel;
széles serpenyő vagy sütő;
egy törülközőt.

Az összetevők

Fehér szilva, nem érlelt - 3 kg
Cukor - 3 kg

Lépés főzés

Vegyünk 3 kg fehér vagy sárga szilva tej érettségét. Még zöld színűek. Az érlelt szilva nem fog működni. Kúsznak a lekvárba, és nem adják meg a kívánt savtartalmat. Öntsük őket a medencébe, és alaposan mossuk (ha a városban van, akkor folyó víz alatt; ha az országban, akkor többször cseréljük a vizet).
Öntsön egy marékot egy elég nagy fémtálba. Tisztítottuk meg a szórólapoktól, ha nem kerülnek ki a vízbe, és tépjük le a levélzárat.
1: 1 arányban töltjük meg őket cukorral, azaz esetünkben - 3 kilogramm cukorral.
Feltettük a tüzet. A szilva levet termelni kezdett, és a cukor lassan oldódni kezdett. A megmaradt cukrot kanállal eldobjuk.
Amikor a cukor teljesen feloldódik és a szirup felforrósodik, kapcsolja ki a hőt és hagyja lehűlni. Nem szükséges hosszú ideig főzni, hogy a szilva ép maradjon. Főzés közben hab jelenhet meg. A kanalat gondosan össze kell gyűjteni, különben a lekvár rosszabb ideig tárolódik.
Amikor a tál, cukorral és szilvával szobahőmérsékletre lehűl, tegye vissza a tűzre, és forralja fel. A szilva nagyon sok lét ad, és a lekvár nagyon finom és gazdag.
Amíg a lekvár forr, végezzen bankot. Jól le kell mosni és sterilizálni kell. Sajnos nem mindenki ezt teszi, ami károsíthatja a megőrzést. Alaposan mossuk le a kannákat szódaval, majd alaposan öblítsük le folyó vagy kútvízzel.
A kannák sterilizálásának számos módja van. Ha egyszerre több konzervdobozt kell sterilizálnunk, vegyünk egy maximális átmérőjű edényt, öntsünk egy kevés hideg vizet az aljára, tedd bele a kannákat fekve fekve, fedjük le fedővel és tegyük tüzet. Amikor a víz forr, forraljuk körülbelül 1 percig. Ezután szokásos villával távolítjuk el a sterilizált üvegeket, és tegyük egy törülközőre. A második út. Fektetjük, vagy lefelé vagy lefelé fektetjük a sütőrácsra (a sütőnek ugyanakkor hidegnek is kell lennie), kapcsoljuk be a sütőt és állítsuk a hőmérsékletet 120-150 fok közé. Ezután várjon még 2-3 percig, és kapcsolja ki a sütőt. Azonnal törölközővel azonnal eltávolíthatja a kannákat, vagy megvárhatja, amíg a sütő kissé lehűl.
Öntsön forró lekvárt a még meleg üvegekbe, és tekerje fel őket steril fedővel, majd tegye az üvegeket fejjel lefelé, takaróval borítsuk le és várjuk meg, amíg lehűlnek. Ha van pince az országban, akkor bezárhatja a bankokat nejlonfedőkkel, és tárolhatja ezt a lekvárt a pincében. De a tárolási módszernél jobb a lekvár főzése után főzni.

Video recept

Ez a videó bemutatja a lekvár készítésének teljes folyamatát a szilvától a betakarítástól a késztermék átvételéig.

Ebből a cikkből megtudta, hogyan lehet elkészíteni lekvárt tejére érő szilvából. Milyen recepteket tudsz a szilvalekvárról? Van saját aláírási receptje? Ossza meg recepteit és tippeit a megjegyzésekben.