Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell főzni egy finom kacsa egy lassú tűzhelyen?

Konyhai eszközök és eszközök:

• lassú tűzhely;
• mély tál;
• vágódeszka;
• konyhai kés;
• fokhagyma gyömbér vagy reszelő;
• konyhai mérlegek;
• mérőpohár;
• ragaszkodó film.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Záró a kacsa (ha van belsõ része), alaposan öblítse le a hasított testet. Szárazra törülközővel törölje le. Vágja le a felesleges zsírt, lófarokot és a nyaki felesleges bőrt. Helyezze a madár tetejét egy mély tálba. A kacsa kiválasztásakor ügyeljen a méretére - a hasított testnek bele kell férnie a lassú tűzhely tálába.
   
2. Kombináljon 2 fokhagyma-gerezd fokhagymaprésen átpréselve vagy finoman reszelve, 1 evőkanál sóval és egy dombon, 1 teáskanál fekete borssal (hegy nélkül). A kapott keveréket dörzsölje be és ki a madár hasított testét.
   
3. Mosson kefével 1 közepes citromot. Miközben nyomja a gyümölcsöt, gördítse le egy sima felületre, hogy könnyebb legyen a juice kinyomása. Vágjuk a citrusféléket 2 felére. Préselt gyümölcsléval öntsük a húst belülről és kívül. Helyezze a citrom felét a madár hasába. Forgassa le a hasított testet úgy, hogy a pácolt lé a pácmal telítse a mellfilét. Húzza meg a madárcsészét ragasztófóliával. Hagyja a kacsát kb. 1 órán át pácolni. Ha szükséges, akkor a madarakat más módon pácolhatja, például folyékony pácban (a receptet nem adják meg).
   
4. Mossa meg 3 zöld almát. Vágja fel az egyes gyümölcsöket felére, vegye le a középső részét és a farkát. Minden almát vágjuk 12-14 szeletekre. Sokkal jobb lédús savanyú almát venni sűrű répával (Semerenko, Greni fajták).
   
5. Vegye ki a pácolt hasított testet a filmből, és távolítsa el a citrusfélét a hasból. Helyezze bele a apróra vágott almát. Varrja a hasot vastag fonallal (fogpiszkálással vágható). Ha van fölösleges alma, tegye félre. Használják őket a további főzéshez.
   
6. Dörzsölje le a kacsa bőrét növényi olajjal (20-30 ml), ne felejtsük el minden oldalról megkenni a lábakat és a szárnyokat. Öntsön 20-30 ml növényi olajat a multicooker tál aljára. Tisztítsa meg a tál alját és oldalát.
   
7. Helyezze a kacsa hasított testét lefelé a multikókerbe. Csukja be a konyhai készülék fedelét.
   
8. Válassza ki a "Multipovar" programot 130 ° C hőmérsékleten. A kiválasztott program helyett használhatja a "Sütés" módot. Állítsa az időt 30 percre. Kapcsolja be a lassú tűzhelyet.
   
9. Fél óra elteltével vegye le a kacsa a tálból, engedje le a kapott húslevet egy mély tányérra.
   
10. Helyezze a madarakat a multicooker tálba, lefelé a melltel (az oldal tetejére sütve). Adjunk hozzá 40-50 ml leürített gyümölcslevet, hogy a madár ne égjön. Az oldalra tegye a fennmaradó almaszeleteket. Állítsa újra a „Többfõzés” („Sütés”) módot 130 ° C-ra, az idõ 30 perc. Kattintson a "Start" gombra. Helyezze a kész kacsát egy kiszolgáló edénybe. Távolítsa el a szálakat a hasról. Díszítsük az edényt friss zöldségekkel, citromos szelettel, friss fűszernövényekkel (a receptben nem szerepel).
    

Sült kacsa almával - Klasszikus főzési lehetőség e madár számára. Sült kacsa főzésekor alma helyett narancsot vehet.Különböző fűszeres fűszernövények és fűszerek, szójaszósz, gyömbér, narancs, áfonya juice, méz és egyéb összetevők kerülnek a kenőszószhoz.

Video recept

A kacsa és az alma részletes sütéséről egy lassú tűzhelyben láthatja az alábbi videót. A háziasszony bemutatja és megjegyzéseket fűz minden egyes főzési lépéshez.