Egyszerű és finom sütemény "Rotten Stump"

Főzzük a tésztát, és süssük a tortát

1. Szárított gyümölcsöket (150 gramm) tegyen egy kis tálba, és öntsen forrásban lévő vizet, hogy teljesen lefedjék.
2. A keverő táljában verje meg a csirketojást szobahőmérsékleten (3 darab), majd keverő közepes sebességgel verje be őket, amíg jó stabil hab képződik.
3. Adjunk hozzá cukrot (1 csésze) a megvert tojásokhoz, és üssük az átlagnál kissé nagyobb sebességgel, amíg a cukor maximálisan fel nem oldódik. Ez 3-4 percet vesz igénybe.
4. A cukorral jól megvert tojásokhoz adjunk hozzá sűrített tejet (100 gramm), tejfölt (200 gramm) és baracklekvárot (100 gramm). Bármely tejföl, akár 15% zsírtartalommal is, alkalmas a vizsgálathoz. Ha a lekvár egész bogyós gyümölcsből vagy feléből készül, akkor keverje meg keverővel, hogy homogén szerkezetet kapjon.
5. Keverje össze mindent egy keverővel 1 percig.
6. Sütő szóda (1 teáskanál), oltjon étkezési ecettel (1-2 evőkanál) egy külön tartályban. Mindent alaposan összekever és adjuk hozzá a keverő tálhoz.
7. Ezután adjuk hozzá a szitált lisztet (2 csésze) a tálhoz. Keverjük össze alaposan mindaddig, amíg homogén tésztát nem kapunk, és hagyjuk a tésztát 5–7 percig állni, hogy a szóda elkezdje működni.
8. Ürítse le a szárított gyümölcsöket, és fektesse papírtörülközőre. Vágja a szárított barackot és az aszalt szilvát közepes méretű kockákra, és hagyja egészben a mazsolát. Adjon hozzá minden szárított gyümölcsöt a tésztához, és keverje össze.
9. A legnagyobb sütőlapot fedje le pergamenpapírral, és öntse rá az összes tésztát. A tésztát simítsa egy vékony, egyenletes rétegre, és süsse egy 180 fokra melegített kemencében 18-20 percig.

Tejszínhab

1. Helyezzen zsíros tejfölt (500 gramm) a keverőedénybe. Minél zsírosabb a tejföl, annál jobb. Beat tejfölt 2 percig, kissé átlagon felüli sebességgel. A tejfölnek vékonynak kell lennie és elegendő levegőt kell kapnia.
2. Öntsön cukrot (egy pohár) a felvert tejföllel, és keverje tovább a tejszínt még 2-3 percig.
3. Ha szükséges, adjon hozzá citromlevet (1 desszert kanál) vagy vaníliacukor (1 tasak) a krémhez. Keverjük össze újra mindent egy keverővel. A krém kész!

Készítünk tortát

1. Vegye ki a kész tortát a sütőből és hagyja a serpenyőben, hogy kissé lehűljön.
2. Könnyen megnedvesítse a ostya törülközőt vízzel, hogy enyhén nedves legyen. Helyezze a törülközőt az asztal felületére, és tegye rá a tortát, miközben eltávolítja a pergamenpapírt. Ha a papírt nem lehet eltávolítani, hagyja most.
3. Egy törülközővel együtt tekerjük be a tortát egy tekercsbe, és hagyjuk 10–12 percig feküdni, hogy a torta ne teljesen lehűljön.
4. Nyújtsa ki a még meleg süteményt, és miután meghatározta a sütemény csonkjának magasságát, ennek függvényében szőnyeg vagy vonalzó segítségével készítsen bevágásokat a tortán.
5. Vágjuk a körvonalakon lévő tortát 3 cm-es 10 cm széles részre, és daraboljuk a maradék tortát 10 cm-nél kevésbé darabokra kézzel, daraboljuk külön tálba, és tejföl hozzáadásával (5-6 evőkanál) alaposan keverjük össze, hogy homogén masszát kapjunk. .
6. A fennmaradó páros csíkokat áztassa kétszer: tegye be a tortát először, és várja meg, amíg a krém felszívódik, majd másodszor.
7. Amikor a tejföl másodszor felszívódik, vegye ki az egyik csíkot és csavarja be egy kis tekercsbe. Ha a sütemény egyszerre szakad meg, akkor semmiért nem kell aggódni.
8. Helyezze a csavart tekercset egy tányérra vagy egy tálra, amelyre meg fogja formálni és kiszolgálni egy tortát.
9. A tekercs tetejét és oldalát fedje be tejföllel.
10. Vegye ki a második tortát 10 cm széles csíkkal, és tekerje köré a kialakult tekercsre. Nyomja meg kézzel az alkatrészeket, hogy azok összetapadjanak a krémmel.
11. Tekerje a harmadik csíkot a második köré, és nyomja meg kézzel, hogy tartsa. Hagyja ebben a formában a tortát 10 percig, hogy egy kicsit leülepedjen.
12. Vegyük az elkészített morzsákat és tejszínt, töltsük be a kapott üregeket, és fedjük le a széleket.
13. Az egyik oldalon fennmaradó tömegből formálja a csonk gyökereit, kanállal vagy kézzel készítsen bevágásokat és bemélyedéseket.
14. A fennmaradó krémmel kenje be a sütemény tetejét.
15. Kenje meg a sütemény oldalát olvasztott csokoládéval. Ehhez tegyen bele egy csokoládét (200 gramm) egy tálba, és adjon hozzá vajat (1 evőkanál). Olvassuk el a csokoládét a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben, és alaposan keverjük össze. Szilikonkefével felhordjuk a csokoládét vastag rétegben a sütemény oldalára és a gyökérre, imitálva a kéreg szerkezetét.
16. A csokoládé maradványaival fentről rajzolja fel a fa egyéves gyűrűinek szerkezetét egy csonkon. Szórja meg a csonkot csokoládé chipsrel, ha szükséges, és díszítse gomba süteményekkel.
17. Megszórjuk az alapot a sütemény körül aprósüteményekkel.
18. Hagyja, hogy a tortát 2-3 órán át áztassa, és tálalja.