Irreális finom csokoládétorta mascarpone krémmel 🎂

Konyhai eszközök és eszközök: kés, keverő, mély tál, főzőgyűrű, 18 cm átmérőjű sütőedény, sütő, ragasztható film.

Az összetevők

Lépés főzés

Főző keksz

1. Szükségünk van 150 ml forró főtt vízre, tehát először forraljuk fel. Öntsünk 40 g kakaót egy tányérra, öntsünk 150 ml forró vizet, keverjük össze úgy, hogy a kakaó teljesen feloldódjon és ne maradjon darab.
   
2. Szitálj 180 g lisztet egy mély tálba, adj hozzá ¼ teáskanálot. szóda, 1 teáskanál. sütőpor, 120 g cukor, keverjen össze mindent.
   
3. Most vegyen be 4 csirketojást, vegye le a sárgáját a fehérjéktől. Adjunk hozzá egy csipet sót a fehérjékhez és keverjük meg, amíg stabil csúcsok nem lesznek.
   
4. Adjunk hozzá 70 ml növényi olajat a tojássárgájához, és keverjük addig, amíg a keverék világossá nem válik. Adjunk hozzá kakaót vízzel a tojássárgájához, keverjük össze és küldjük a lisztbe. A tésztát először egy spatula-val, majd egy keverővel gyúrjuk. A tömegnek homogénnek kell lennie darabok nélkül.
   
5. Adjunk hozzá felvert fehérjéket, keverjük össze spatuppal, homogén tésztát gyúrjuk meg. Fehérjék hozzáadásakor a keverőt nem kell használni, hogy a fehérjék ne üljenek le.
   
6. 18 cm átmérőjű formában sütjük, fedjük le pergamenpapírral, öntsük ki a tésztát és tegyük sütőbe. Süssük 170 fok hőmérsékleten, amíg héja meg nem jelenik (kb. 40 perc). A sütési idő az egyes háziasszonyok sütőjétől függ. Készen áll-e, és ellenőrizze a kekszet egy nyársal. Átszúrja vele a tortát. Ha száraz maradt, akkor sütjük. Vegyük ki a kekszet, hagyjuk kihűlni az alakja, majd fordítsuk fejjel lefelé a grillre, és hagyjuk teljesen lehűlni.
   

Főző krém

1. Öntsünk 7 g zselatint 40 ml hideg vízzel, keverjük össze, hagyjuk megduzzadni. Most 150 g mascarpone sajtot kapunk a hűtőszekrényből, 20 ml tejszínt 33% zsírtartalommal. Egy mély tálba küldünk sajtot, adunk hozzá tejszínt és 80 g cukrot, keverjük keverővel, amíg a lágy csúcsok meg nem jelennek.
   
2. Öntsük meg a duzzadt zselatint és keverjük simavá. Fedjük le a kész krémet ragasztófóliával és tegyük 30 percre hűtőszekrénybe.
   

Készítünk tortát

1. A kész keksznél vágja le a kalapot és vágja két tortára. A sütemények simavá tétele érdekében kényelmes szalagra vágni őket. Ehhez egy késsel behúzzuk a bevágási körvonalat, illesszük be a szálat és keresztezzük annak végeit.
   
2. Sütőt gyűrűvel formálunk. Tegyünk egy gyűrűt egy lapos tálaló edényre, belül helyezzük a keksz első tortáját, és rátesszük a túrókrém felét. Szavazzon egyenletes réteggel.
   
3. Tegye rá a második süteményt, kissé nyomja meg. Helyezze a fennmaradó krémet a kekszre, vízszintesítse. A keksz kivágott tetejét apróra daraboljuk, elküldjük a turmixgép tálához, és morzsába daráljuk.
   
4. Megszórjuk a torta felületét ezzel a morzsával. A tortát és az űrlapot együtt 2-3 órán át a hűtőszekrénybe küldjük. Ez idő után vegye le a főzőgyűrűt, igazítsa be a széleket és tálaljuk.
   

Video recept

Ha megnézi ezt a videót, akkor teljes mértékben megérti, hogyan lehet tortát készíteni, és miként fordul elő teljesen elkészítve.