Konyhai eszközök és eszközök
- konyhai mérlegek;
- mérőkészülék;
- szitát;
- egy teáskanál;
- egy evőkanál;
- kés;
- sodrófa;
- szilikon spatula;
- mély kapacitás;
- Egy serpenyőben,
- gyűrűk 22 cm átmérővel - 3 db;
- fólia;
- műanyag zacskó;
- cukrászati táska;
- ragasztó film;
- keverő;
- hűtőszekrény;
- főzőlapot;
- sütő.
Az összetevők
- tojás - 3 db
- vaj - 130 g
- búzaliszt - 265 g
- porcukor - 400 g
- szóda - 1,5 teáskanál.
- sütőpor - 1 teáskanál.
- kakaópor - 6 g
- természetes joghurt - 240 ml
- vaníliacukor - 4 g
- só - 1/3 teáskanál
- gél ételfesték - 1,5 teáskanál.
- eper lekvár - 250 g
- krémsajt - 800 g
- krém 35% - 200 g
- víz - 100 ml
- cukor - 50 g
- citromlé - 2 evőkanál. l.
Lépés főzés
Főzés sütemények
- Adjunk hozzá 1,5 teáskanálot 240 ml természetes joghurthoz. gél élelmiszer-színezés. Keverje össze alaposan mindaddig, amíg a szín egyenletesen nem oszlik meg.
- Egy mély tartályban keverj össze 265 g szitált búzaliszt, 6 g természetes kakaóport, 1,5 teáskanál. szóda és 1 teáskanál. sütőpor. Az összes összetevőt alaposan összekeverjük.
- Vegyünk 130 g vajat, amíg bolyhos
- A keverő kikapcsolása nélkül fokozatosan adagoljon be 250 g porcukrot az olajba. Vegyük az összetevőket további 5 percig.
- A kapott krémmasszába egymás után 3 tojást adunk, miután minden egyes keverést 1 percig felvertük. A végén adjunk hozzá 4 g vaníliacukrot és 1/3 teáskanál az edénybe. sót.
- Óvatosan vezesse be a kész krémbe a száraz hozzávalók és a joghurt keverékét gélfestékkel. Ugyanakkor a tésztát keverővel folyamatosan egyenletessé alakítjuk.
- Készítünk 3, 22 cm átmérőjű gyűrűt, és fóliával borítjuk.
- 350 g tésztát szétszórunk a gyűrűkbe, szintezzük és 25 percig 165 ° C-ra előmelegített kemencébe küldjük.
- A kész süteményekről vágja le a felső kéregből, tekerje be őket fóliába és tegye 4 órán át hűtőszekrénybe. Vágás sütemény hagyja meghintjük sütemény.
Főzés impregnálása süteményekhez
- Egy serpenyőben keverjünk össze 100 ml vizet és 50 g cukrot. Forraljon fel mindent.
- Adjuk hozzá a kapott folyadékhoz 2 evőkanál. l. citromlé.
Főzés krémsajt
- 200 g hűtött krémhez fokozatosan adjunk hozzá 150 g porcukorot, és alaposan vertük meg az összetevőket, amíg bolyhosak (3-4 perc).
- Fokozatosan tegyen be 800 g krémsajtot a kapott keverékbe.
- A tejszínt három részre osztjuk, ebből kettőt kivesszük egy tésztazsákba, a fennmaradó részt pedig hűtőszekrénybe helyezzük.
Torta készítése
- Szétterítjük a süteményt az edényre, és áztassuk fel cukorszirupdal. A kontúron tejszínt készítünk, és a középpontot megtöltjük eper lekvárral (250 g szükséges az egész süteményhez).
- Töltsük le a lekvárt tejszínnel. Analógia útján a fennmaradó süteményekkel járunk.
- Kenje meg a felső süteményt egy vékony réteg krémmel, és tegye a süteményt hűtőszekrénybe 30 percre. A fennmaradó krémet egy tésztazsákba tesszük, és a tortát minden oldalról teljesen lefedjük.Ismét vegye ki a süteményt a hűtőszekrényben, hogy a krémtömeg stabilizálódjon. Sűrű műanyag zacskóba gyűjtjük a sütemények maradványait, és egy gördülőcsappal őröljük azokat.
- Megszórjuk a tortát a tetejére és oldalára.
- Hagyjuk, hogy a sütemény 24 órán át álljon a hűtőszekrényben, és desszertként szolgálhat az asztalon.
Video recept
Ha továbbra is kérdései vannak a Red Velvet torta készítésének folyamatával kapcsolatban, akkor nézd meg a videót egy vizuális lépésről lépésre. Meg fogja érteni, hogy milyen arányban kell keverni a sütemény összetevőit, milyen konzisztenciát mutat a krémsajt, és hogyan fog kinézni a végső desszert.