Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell főzni egy finom vörösbab levest?

Konyhai eszközök és eszközök:

• kályha
• 5 literes edény
• serpenyő;
• konyhai mérlegek és más mérési kiegészítők;
• vágódeszka;
• éles kés;
• fa spatula;
• tolkushkoy;
• kávédaráló vagy turmixgép.

Az összetevők

Lépés főzés

Készítse elő az összetevőket

1. Öntsön 3-3,5 liter palackozott vizet a serpenyőbe, és dobjon oda fél kilogramm vörös babot. Forraljuk a babot közepes lángon főzésig. Átlagosan 2-2,5 órát vesz igénybe. Vegye ki a kész terméket a tűzhelyről, és hagyja szobahőmérsékletre lehűlni.
   
2. A víz leeresztése nélkül őrölje meg a babot összetöréssel a morzsának állapotába.
   
3. Megtisztítunk egy közepes méretű hagymát, mossuk le, majd éles késsel apróra vágjuk.
   
4. Melegítjük a serpenyőt, majd öntsünk bele 20-30 ml növényi olajat, és 50 g vajat terítsünk el.
   
5. Küldjük az apróra vágott hagymát forrásban lévő olajba, majd süssük addig, amíg az átlátszóvá nem válik.
   
6. Időközben 200 g hámozott diót öntsünk egy kávédarálóba vagy turmixgépbe, ahol közepes morzsákra őröljük.
   

Főzés leves

1. A babmasszát vízzel visszük vissza a kályhára, és várjuk meg, amíg a folyadék felforr. Adjunk hozzá sót, őrölt pirospaprikát és sült hagymát a zöldségleveshez.
   
2. Keverje hozzá és forralja fel a forralást körülbelül fél órán keresztül az újbóli forralás után. Eközben apróra vágja két gerezd fokhagyma és egy csomó zöld koriander vagy koriander.
   
3. Apróra vágott diót és fokhagymát küldünk a forrásban leves leveshez.
   
4. Forraljuk az ételt 10 percig, majd öntsük az apróra vágott gyógynövényeket és vegye le a levest a tűzhelyről.
   
5. Az első ételt legalább 10 percig zárt fedéllel ragaszkodjuk hozzá.
   
6. A megadott idő elteltével öntsük a levest tányérokra és díszítjük koriander vagy koriander zöld leveleivel.
   

Mit kell kiszolgálni?

A bableves nagyon kiadós, fényes, önmagában gazdag aromával és ízléses. Néhány adalékanyaggal és dekorációval azonban íz-tulajdonságai és ínycsiklandó megjelenése jelentősen javulhat. A legelterjedtebb bejelentési módszereket kínáljuk:

• adjunk hozzá egy evőkanál tejfölt és petrezselyem leveleket, koriandert, korianderét és így tovább;
• Ha izgalomkereső, akkor adj hozzá friss, forró paprikát, vékony gyűrűkbe szeletelve;
• a babkávé finoman friss citrom vagy lime szelettel megy;
• néhány ínyencnek forró levest megszórjuk reszelt sajttal és őrölt fekete borssal;
• a legjobban tálalott bableves fehér pirítóssal, előre reszelt fokhagymával.

Video recept

Ez a videó lépésről lépésre mutatja be a vörösbab leves készítését.