Konyhai eszközök és edények: gáz- vagy elektromos főzőlap, elektromos vízforraló, 3 l vastag aljú vagy edényes edény, konyhai mérleg, mérőpohár, kés, vágódeszka, evőkanál, Villa, hámozó, olló madár vágásához, két közepes tál méret, kis tál, adagolt tál tálalásra.
Az összetevők
| víz | 2 l |
| hajdina | 1 verem |
| pörkölt | 1 doboz |
| zeller | 75 g |
| sárgarépa | 1 db |
| burgonya | 1 db |
| hagyma | 1 db |
| Növényi olaj | 2 evőkanál. l. |
| só | megkóstolni |
| Babérlevelet | 1 db |
| Őrölt fekete bors | megkóstolni |
| kapor | ½ fénysugár |
| petrezselyem | ½ fénysugár |
| zöldhagyma | ½ fénysugár |
Lépés főzés
- Előre hámozott gyökér, zeller, kis méretű, 0,5–0,5 cm méretű kockára vágva, összesen 75 g gyökérzöldségre lesz szükség. Tegye egy tálba.
- Ugyanígy készítsen el egy közepes méretű sárgarépát. Helyezze az apróra vágott zöldséget zellerrel egy edénybe. Hámozza meg a hagymát, vágja át és darabolja át finoman. Az izzónak kicsinek kell lennie. Küldje el az apróra vágott hagymát egy tálban a megmaradt zöldségeknek. A sárgarépa és a hagyma arányának nagyjából azonosnak kell lennie.
- Hámozza meg a közepes méretű burgonyát, mossa le, vágja 1,5 cm x 1,5 cm méretű kockákra, tegye egy kis tálba, és tegye félre.
- Egy vastag aljú vagy üstös edénybe öntsön meg minden apróra vágott zöldséget, a burgonya kivételével. Adj nekik 2 evőkanál. l. finomított növényi olaj. Süssük át közepes lángon 3-4 percig. Vegyen be egy 300 g marhapörkölt kannát. Nyissa ki, ha a termék sok zsírt tartalmaz, kanállal távolítsa el, és a fennmaradó tartalmat villával apróra vágja. Túl nagy darabokat, késsel vagy ollóval vágva a madár vágásához.
- Ezt az eljárást követően a hús egyenletesen oszlik el a tálalás során. Helyezze az elkészített pörkölt egy serpenyőbe párolt zöldségekkel. Párolja az összetevőket 3-5 percig. Párolt zöldségek és pörkölés közben forraljon fel 2 liter vizet.
- Mossa meg 1 csésze hajdina hideg vízzel, és adja hozzá az előkészített összetevőkkel a serpenyőbe.
- Adjon hozzá főtt burgonyát a forró leveshez. Sózzuk a levest ízlés szerint, távolítsuk el egy kicsit a tűzről és főzzük további 20-25 percig, amíg a burgonya készen áll. Amint a burgonya készen áll, adjon hozzá 1 babérlevelet, sót és fekete borsot a leveshez ízlés szerint. Finomra vágja a kaporot és a petrezselymet. Szüksége lesz ½ csomóra minden növényzet típusra. Adjuk hozzá a leveshez, forraljuk fel és távolítsuk el a serpenyőt a tűzről. Finomra vágja a zöld hagymát, és tálalva szolgálja fel az egyes tányérokban. A preferenciáktól függően ½–1 nagy csomó zöld tollat kell őrölni.
Video recept
Ha a hajdina leves pörköltel készítésének folyamatával kapcsolatos részletesebb ismereteket szeretne, kérjük, küldjön egy rövid videót. Látni fogja, hogy egy tapasztalt kulináris szakember egyetlen lélegzettel könnyen elkészíti ezt a csodálatos és egészséges ételt.
Kedves háziasszonyok és az otthoni főzés minden szerelmese, ha már megpróbálta főzni ezt a csodálatos levest a javasolt recept szerint, ossza meg tapasztalatait és tudását.Írja le, hogy a leírt recept hasznos volt-e neked? Tetszett az étel ízlés szerint? Mit változtatna meg az összetevőkben? Milyen húst ajánlott párolni hajdinaleves főzésekor? Használt-e extra fűszereket, amelyek nem szerepelnek a receptben? Az Ön visszajelzése és megjegyzése nagyon hasznos lesz.
Betöltés ...