Konyhai eszközök és eszközök
- turmixgép,
- konyhai mérleg
- főzőlap,
- nagy serpenyő
- egy kanál
- egy kést
- fokhagymaprés
- vágódeszka
- üvegek fedéllel.
Az összetevők
- Paradicsom - 2 kg
- Paprika - 500 g
- Hagyma - 2 db.
- Friss petrezselyem - 40 g
- Friss koriander - 40 g
- Cukor - 90 g
- Só - 15 g
- Ecet 9% - 60 g
- Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg
- Forró paprika ízlés szerint
- Öböllevél - 3 db.
- Szerecsendió - 2 g
- Szegfűbors - 6 db.
- Fekete bors - 6 mennyiség
- Szuneli komló - 30 g
Lépés főzés
- Mossa ki 2 kg paradicsomot, 500 g paprika, 2 hagyma, 1 forró paprika, 40 gramm petrezselyem és 40 gramm koriander folyó víz alatt. Vágja a paradicsomot darabokra és tegye külön tálba.
- A paprikából távolítsa el a magot és a magokat. A vetőmagot nem lehet eltávolítani az éles részből, hogy a szósz folttal kiderüljön.
- A hagymát tetszőleges darabokra is vágják, így kényelmesen őrölni.
- A koriander és a petrezselyem is önkényesen vágva.
- Keverőgéppel őrölje meg az összes paradicsomot homogén tömegűre.
- Külön-külön őrölje meg a paprikát, a forró borsot, a gyógynövényeket és a hagymát egy turmixgépben.
- Öntsük a paradicsomot egy nagy serpenyőbe, és tegyük a tűzhelyre. Főzzük 10 percig. Adja hozzá a maradék őrölt összetevőket a serpenyőbe, és főzzük további 10 percig. Adjunk babérlevelet a szószhoz, és főzzük további 7-10 percig.
- Hámozzon meg 3-4 fokhagymás fokhagymát és vezesse át egy sajtolón.
- 5 perccel, mielőtt a szósz elkészülne, adjunk hozzá fokhagymát, 6 borsót fekete borsot, 6 borsót szegfűborsot, 2 gramm szerecsendiót, 30 g szunóli komlót, 90 gramm granulált cukrot és 15 gramm sót. Keverje jól össze és főzze további 5 percig.
- Tégelyeket és fedőket sterilizálunk.
- A főzés végén öntsünk 60 gramm 9% ecetet a szószba, forraljuk még 2 percig, és kapcsoljuk ki a hőt. Forró mártást öntsünk a dobozokba, zárjuk le a fedelet, fordítsuk fejjel le, tekerjük be egy takaróval és hagyjuk szobahőmérsékleten lehűlni.
Dekorációs módszerek és kiszolgálási lehetőségek
- Ezt a mártást tárolhatja mind a hűtőszekrényben, mind a pincében vagy az alagsorban.
- A szósz eltarthatósági ideje zárt formában egy év, nyitott állapotban legfeljebb két hét. Ha az edény nyitva van, akkor csak a hűtőszekrényben tárolhatja.
- Ha azt szeretné, hogy a szósz vastagabb legyen, akkor válasszon sűrű, kicsi paradicsomot.
- Abban az esetben, ha úgy dönt, hogy forró mártást főz, adjon hozzá még fokhagymát és forró borsot, de ne vigyen túl.
- A munkadarabba sárga és fekete paradicsomot is helyezhet.
Video recept
Ha szeretné látni egy finom paradicsomszósz vizuális elkészítését, akkor ez a videó különösen az Ön számára. Fontos, hogy egy ilyen szósz teljesen különféle ételekben használható, és ez még ízletesebbé teszi őket.
Ez a fantasztikus paradicsomszósz mindenki számára vonzó, aki legalább egyszer megkóstolja. Ügyeljen arra, hogy nem evett ilyen mártást. Ezért feltétlenül tartson magának receptet, és készüljön fel a télre. Milyen szószokat inkább? Készítesz üres dolgokat? Tetszett ez a recept? Nyugodtan írhatsz róla a megjegyzésekben!
Betöltés ...