Konyhai eszközök és eszközök
- műanyag vödör fedéllel;
- víztömítés;
- szitát;
- két 10 literes kannát;
- szilikon tömlő.
Az összetevők
- Szilva - 10 kg
- Cukor - 4 kg
- Víz - 8 L
Lépés főzés
- A Slivyanka nagyon finom és aromás házi bor. Ilyen bor készíthető bármilyen bogyóból: málna, ribizli, cseresznye. 10 kg szilvát veszünk, de a fő feltétel az, hogy ne kell mosnia a szilvát, mert a szilván lévő plakk vad élesztő, amelynek köszönhetően a szilva erjed, és természetes alkoholt kap, erős alkohol hozzáadása nélkül. Az egyetlen dolog: a szilvát meg kell engedni a kőtől, hogy a bor ne keservesedjön. A krém elkészítéséhez a legjobb, ha nagy tartályt használ: alumínium vödröt, nagy edényt vagy ebben az esetben műanyag vödröt. A szilva vödörbe kerül.
- Először adjunk hozzá 2 kg cukrot a szilvához. A cukor mennyisége a bogyók savjától függ. Ha a szilva elég édes, akkor elegendő ez a cukormennyiség; ha a szilva savas, akkor a receptben feltüntetetthez képest több cukorra lehet szüksége. A borkészítés során folyamatosan meg kell próbálnia a sörfőt ízlés szerint.
- Ezután töltsük meg a szilvát 8 liter hideg vízzel, keverjük össze a cukorral, és nyomjuk össze a szilvát úgy, hogy elinduljon a lé. Kényelmesebb ezt a kezét csinálni.
- Zárjuk le a vödröt fedéllel, és meleg helyre helyezzük 5 napig erjedés céljából.
- Ezen idő eltelte után a szilva jól sétált, és a tetejére habszerű kupak alakult ki, amelyet finom szitával óvatosan el kell távolítani. Ezenkívül a sörcefát szitán át kell szűrni.
- Mossuk meg a vödröt, és öntsük ismét bele a megfeszített sörfűt, szorosan zárjuk le a vödöt fedéllel, és telepítsünk egy hidratálót, amelybe öntsünk egy kevés vizet. Ebben a formában hagyja a bort erjedni 3 hétig. Hetente egyszer kb. Egyszer ellenőriznie kell a bor erjedési folyamatát, és meg kell kóstolnia. Ebben a szakaszban adjon hozzá további 2 kg cukrot. Egy hét után újra meg kell kóstolnia a bort - ha megsavanyodik, vagy ha az erjedési folyamat megváltozik, még egy kis cukrot kell hozzáadnia.
- Ha 3 - 3,5 hét telt el, a bort eltávolíthatják a leprót. Ehhez engedjük le a szilikon tömlő egyik végét a borba, és a csapadék megérintése nélkül öntsük egy tiszta edénybe. Amikor az összes bor kifolyik, zárja le a bankok fedelével. A bankokat hűvös helyen tisztítjuk: alagsorban, pincében. Mivel az erjedési folyamat továbbra is folyamatban van, egy hét után a bort ismét el kell távolítani az üledékből. Ezután egy héttel később, utoljára, vegye le a bort a békából. Öntse a kész és tisztított bort egy kényelmes tartályba, amelyben tárolni fogja, és tegye hűvös helyre. Ahhoz, hogy a bor véglegesen érlelődjön és elérje a megfelelő állapotot, 1-2 hónapra van szüksége, és akkor meg iszik. A Slivyanka félig édes, szilva aromájú. Bon étvágyat!
Video recept
Nézze meg az alább csatolt videofájlt, amelyben láthatja a borkészítés teljes folyamatát. Kellemes kilátást!
Ha tetszett a szilvabor, akkor leírnia kell a bevált finom bor receptjét, megteheti bármilyen kiegészítést vagy változtatást, majd hagyja meg véleményét az alábbi megjegyzésekben. Feltétlenül próbáljon meg olyan borokat készíteni, amelyek igazán kedvelik, és segít minden alkalomra!
Betöltés ...